Les ateliers dégustations Kultur Piment – Cambo-les-Bains

Domaine agricole depuis 1856, la ferme Lurmintoën Borda a vu des générations d’éleveurs se succéder. En 2011, Jean-Baptiste se tourne vers la culture de piment d’Espelette AOP. De la sélection des graines aux plantations, de la récolte à l’élaboration de la poudre et des produits dérivés, il réalise toutes les étapes de fabrication avec sa femme Mélanie. Cette année, Mélanie et Jean-Baptiste partageront leur savoir-faire lors de visites de l’exploitation (histoire du piment AOP, étapes de production, etc) et des ateliers de dégustation en évoquant leur vie de producteurs. Deux options s'offrent à vous : l’Atelier Dégustation Découverte, incluant visite et dégustation des produits Kultur Piment ; l’Atelier Dégustation Gourmet, incluant visite et dégustation gourmande et épicée, ainsi que des conseils d'utilisation et des fiches de recettes pour prolonger le plaisir gustatif à la maison.

A farming estate since 1856, the Lurmintoën Borda farm has seen generations of farmers. In 2011, Jean-Baptiste turned to growing PDO Espelette chillies. From seed selection to planting, from harvesting to the production of powder and by-products, he and his wife Mélanie carry out all the production stages. This year, Mélanie and Jean-Baptiste will be sharing their expertise through tours of the farm (history of PDO peppers, production stages, etc.) and tasting workshops, recounting their lives as producers. Two options are available: the Atelier Dégustation Découverte, including a tour and tasting of Kultur Piment products; and the Atelier Dégustation Gourmet, including a tour and a gourmet spicy aperitif, as well as advice on how to use the products and recipe cards to prolong the pleasure of tasting at home.

Der Bauernhof Lurmintoën Borda ist seit 1856 ein landwirtschaftliches Gut und hat Generationen von Viehzüchtern gesehen, die aufeinander folgten. Im Jahr 2011 wandte sich Jean-Baptiste dem Anbau von Piment d'Espelette AOP zu. Von der Auswahl der Samen über die Anpflanzung, die Ernte und die Herstellung des Pulvers und der Nebenprodukte führt er gemeinsam mit seiner Frau Mélanie alle Schritte der Herstellung durch. In diesem Jahr werden Mélanie und Jean-Baptiste ihr Wissen bei Betriebsbesichtigungen (Geschichte des AOP-Paprikas, Produktionsschritte usw.) und Verkostungsworkshops weitergeben und dabei von ihrem Leben als Erzeuger berichten. Sie haben die Wahl zwischen zwei Optionen: dem Atelier Dégustation Découverte, das eine Besichtigung und eine Verkostung der Produkte von Kultur Piment beinhaltet, und dem Atelier Dégustation Gourmet, das eine Besichtigung und einen würzigen Gourmet-A

De boerderij van Lurmintoën Borda, een landbouwbedrijf sinds 1856, heeft generaties boeren zien komen en gaan. In 2011 begon Jean-Baptiste met het kweken van Espelette pepers met BOB. Van het selecteren van de zaden tot het planten, van het oogsten tot het maken van het poeder en de afgeleide producten, hij en zijn vrouw Mélanie voeren alle fasen van de productie uit. Dit jaar zullen Mélanie en Jean-Baptiste hun kennis delen met bezoekers van de boerderij (geschiedenis van de BOB pepers, productiefasen, enz.) en tijdens proeverijen, waarbij ze vertellen over hun leven als producent. Er zijn twee mogelijkheden: de Ontdekkingsdegustatie, met een bezoek en een degustatie van de producten van Kultur Piment; en de Degustatie voor fijnproevers, met een bezoek en een kruidig aperitief voor fijnproevers, evenals advies over hoe de producten te gebruiken en receptkaarten om het plezier van het

Propiedad agrícola desde 1856, la granja Lurmintoën Borda ha visto pasar generaciones de agricultores. En 2011, Jean-Baptiste se dedicó al cultivo del pimiento de Espelette DOP. Desde la selección de las semillas hasta la plantación, pasando por la cosecha y la elaboración del polvo y los productos derivados, él y su esposa Mélanie llevan a cabo todas las etapas de la producción. Este año, Mélanie y Jean-Baptiste compartirán su saber hacer con los visitantes de la granja (historia del pimiento DOP, etapas de producción, etc.) y en talleres de degustación, contando su vida de productores. Existen dos opciones: el Taller de degustación descubrimiento, que incluye una visita y una degustación de los productos Kultur Piment; y el Taller de degustación gourmet, que incluye una visita y un aperitivo gourmet especiado, así como consejos sobre la utilización de los productos y fichas de receta

Tenuta agricola dal 1856, l'azienda Lurmintoën Borda ha visto avvicendarsi generazioni di agricoltori. Nel 2011, Jean-Baptiste si è dedicato alla coltivazione del peperoncino Espelette DOP. Dalla selezione dei semi alla semina, dalla raccolta alla produzione della polvere e dei prodotti derivati, lui e sua moglie Mélanie si occupano di tutte le fasi della produzione. Quest'anno, Mélanie e Jean-Baptiste condivideranno la loro esperienza attraverso visite all'azienda agricola (storia del peperoncino DOP, fasi di produzione, ecc.) e laboratori di degustazione, raccontando la loro vita di produttori. Sono previste due opzioni: il Laboratorio di degustazione alla scoperta, che comprende una visita e una degustazione dei prodotti Kultur Piment; e il Laboratorio di degustazione gourmet, che comprende una visita e una degustazione di peperoncini gourmet, oltre a consigli su come utilizzare i prodotti e schede di ricette per prolungare il piacere della degustazione a casa.