GAEC LORRY Courtié Stéphane – Berger – Eaux-Bonnes

Stéphane s'est installé sur la ferme familiale en 2003. En 2020, Séverine le rejoint. Aujourd'hui en GAEC, ils souhaitent maintenir leurs troupeaux ovin et bovin en système «traditionnel transhumant ». Un équilibre se construit entre valorisation des produits, taille des troupeaux et système de production. Toute l'année vente directe de fromage fermier pur Brebis, et pendant l'hiver vente d'agneaux à la ferme, livraison locale.

Stéphane has settled on the family farm in 2003 with his father. Today in individual farm, he wants to maintain his sheep and cattle herds in "traditional" system. A balance therefore needs to be built between product promotion, herd size and production system. Visit the farm, with handles on Tuesday night (winter season). Description and explanation of shepherd’s life, cheese making by season. Farm: direct selling pure winter sheep farm cheese and summer pastures and direct selling calves.

Stéphane hat sich 2003 mit seinem Vater auf dem Familienhof niedergelassen. Heute ist er Einzelunternehmer und möchte seine Schaf- und Rinderherden in einem "traditionellen" System halten. Es gilt also, ein Gleichgewicht zwischen der Verwertung der Produkte, der Größe der Herden und dem Produktionssystem herzustellen Das ganze Jahr über landwirtschaftlicher Betrieb: Direktverkauf von reinem Schafskäse, Lämmern auf dem Bauernhof, lokale Lieferung.

Stéphane heeft in 2003 samen met zijn vader de familieboerderij opgericht. Vandaag wil hij als individuele landbouwer zijn schapen- en rundveestapel in een "traditioneel" systeem houden. Daarom moet een evenwicht worden gevonden tussen productontwikkeling, omvang van de veestapel en productiesysteem Het hele jaar door, boerderij: rechtstreekse verkoop van zuivere schapenkaas, lammeren op de boerderij, lokale levering.

Stéphane ha asentado en la granja familiar en el año 2003 con su padre. Hoy en explotación individual, que quiere mantener sus ovejas y manadas de ganado en el sistema "tradicional". Por tanto, un equilibrio debe ser construida entre la promoción del producto, tamaño del hato y el sistema de producción. Visita la majada, con asas en la noche del martes (temporada de invierno). Descripción y explicación de la vida del pastor, la fabricación de queso según la temporada. Granja: la venta directa de queso artesano de oveja pura producida en invierno como en verano, y los terneros de venta directa.

Stéphane ha avviato l'azienda agricola di famiglia nel 2003. Séverine lo ha raggiunto nel 2020. Ora fanno parte di una società mista, ma desiderano mantenere le loro mandrie di ovini e bovini in un sistema "transumante tradizionale". Si cerca di trovare un equilibrio tra il valore aggiunto dei prodotti, le dimensioni delle mandrie e il sistema di produzione. Tutto l'anno, vendita diretta di formaggio di puro latte di pecora e, durante l'inverno, vendita di agnello presso la fattoria, con consegne locali.