Gaec de Bernotte – Vitrac-sur-Montane

Le Gaec de Bernotte à Vitrac, c'est une histoire de famille qui, au fil des générations, a su redorer l'image de la production porcine en Corrèze. L'existence de la ferme familiale date de 1920. Serge Faurie l'a repris dans les années 80 et a créé le Gaec de Bernotte avec sa compagne Francine en 2013. L'installation en 2015 de leur fils Cyril, les a fait évoluer dans leur stratégie de production : élever leurs porcs de la naissance à l'engraissement avec une certification aux normes de bien-être animal. Ils produiront trois fois moins mais ils les amèneront jusqu'au bout sans qu'ils quittent la ferme. Les porcs sont ensuite vendus à l’Arédienne. Une entreprise à Saint-Yrieix-le-Déjalat qui découpe, prépare et cuisine les viandes limousines pour revendre sur place à la boutique « Copains comme cochons » à Égletons et dans de nombreux points de vente en Corrèze.

Gaec de Bernotte in Vitrac is a family story which, over the generations, has restored the image of pork production in Corrèze. The family farm dates back to 1920. Serge Faurie took it over in the 80s and created the Gaec de Bernotte with his partner Francine in 2013. The arrival of their son Cyril in 2015 led them to change their production strategy, raising their pigs from birth to fattening with certification to animal welfare standards. They will produce three times less, but they will take them to the end without them leaving the farm. The pigs are then sold to l'Arédienne. A company based in Saint-Yrieix-le-Déjalat that cuts, prepares and cooks Limousin meats for resale at the "Copains comme cochons" store in Égletons and numerous other outlets in Corrèze.

Der Gaec de Bernotte in Vitrac ist eine Familiengeschichte, die über Generationen hinweg das Image der Schweineproduktion in der Corrèze aufpoliert hat. Die Existenz des Familienhofs geht auf das Jahr 1920 zurück. Serge Faurie übernahm ihn in den 1980er Jahren und gründete 2013 mit seiner Lebensgefährtin Francine die Gaec de Bernotte. Als sich 2015 ihr Sohn Cyril niederließ, änderten sie ihre Produktionsstrategie: Sie wollen ihre Schweine von der Geburt bis zur Mast mit einer Zertifizierung nach Tierschutzstandards aufziehen. Sie werden dreimal weniger produzieren, aber sie werden sie bis zum Ende führen, ohne dass sie den Hof verlassen. Die Schweine werden dann an L'Arédienne verkauft. Ein Unternehmen in Saint-Yrieix-le-Déjalat, das Limousin-Fleisch zerlegt, zubereitet und kocht, um es vor Ort im Laden "Copains comme cochons" in Égletons und in zahlreichen Verkaufsstellen in der Corrèze weiterzuverkaufen.

Gaec de Bernotte in Vitrac is een familieverhaal dat door de generaties heen het imago van de varkensvleesproductie in de Corrèze heeft hersteld. De familieboerderij dateert uit 1920. Serge Faurie nam het over in de jaren 1980 en richtte in 2013 de Gaec de Bernotte op met zijn partner Francine. De komst van hun zoon Cyril in 2015 leidde tot een verandering in hun productiestrategie: het grootbrengen van hun varkens van geboorte tot afmesting, met certificering volgens de normen voor dierenwelzijn. Ze zullen drie keer minder produceren, maar ze zullen ze wel tot het einde doorvoeren zonder dat ze de boerderij verlaten. De varkens worden vervolgens verkocht aan Arédienne. Een bedrijf uit Saint-Yrieix-le-Déjalat dat vlees uit de Limousin versnijdt, bereidt en kookt voor de wederverkoop in de winkel 'Copains comme cochons' in Égletons en in vele andere verkooppunten in de Corrèze.

Gaec de Bernotte, en Vitrac, es una historia familiar que, a lo largo de generaciones, ha restaurado la imagen de la producción porcina en Corrèze. La explotación familiar se remonta a 1920. Serge Faurie se hizo cargo de ella en los años 80 y creó el Gaec de Bernotte con su socia Francine en 2013. La llegada de su hijo Cyril en 2015 provocó un cambio en su estrategia de producción: criar a sus cerdos desde el nacimiento hasta el engorde, con la certificación de las normas de bienestar animal. Producirán tres veces menos, pero los llevarán hasta el final sin que salgan de la granja. Los cerdos se venden después a Arédienne. Una empresa de Saint-Yrieix-le-Déjalat que corta, prepara y cocina las carnes de Limousin para revenderlas en la tienda "Copains comme cochons" de Égletons y en muchos otros puntos de venta de Corrèze.

Gaec de Bernotte a Vitrac è una storia familiare che, nel corso delle generazioni, ha ripristinato l'immagine della produzione di carne suina nella Corrèze. L'azienda agricola di famiglia risale al 1920. Serge Faurie l'ha rilevata negli anni '80 e ha creato la Gaec de Bernotte con la sua compagna Francine nel 2013. L'arrivo del figlio Cyril nel 2015 ha portato a un cambiamento nella strategia di produzione: allevare i suini dalla nascita all'ingrasso, con la certificazione degli standard di benessere animale. Produrranno tre volte di meno, ma li porteranno a termine senza che lascino la fattoria. I suini vengono poi venduti ad Arédienne. Un'azienda di Saint-Yrieix-le-Déjalat che si occupa del taglio, della preparazione e della cottura di carni Limousin da rivendere al negozio "Copains comme cochons" di Égletons e in molti altri punti vendita della Corrèze.