FROMAGERIE DE LA BAREILLE – Asté

Artisan fromagère crémière, je vous accueille dans ma fromagerie située dans le cœur du village d'Asté. Je vais chercher le lait directement dans des fermes locales et fabrique ensuite des fromages au lait cru de vache, chèvre et brebis. Vous pourrez ainsi découvrir mes fromages frais moulés à la louche, fromages blancs, fromages à tartiner, greuils… Ou bien encore des tommes et des tommettes fabriquées et affinées sur place dans la cave de la fromagerie.

Come and discover my artisanal raw-milk cheeses, made and matured on site by myself in my workshop in the Campan valley! Cow, goat, sheep… from the freshest to the most mature, you'll find what you're looking for!

Der Laden ist wochentags geöffnet (siehe detaillierte Öffnungszeiten) und zu Fuß (in wenigen Sekunden) erreichbar, wenn Sie auf dem Parkplatz des Rathauses von Asté oder am Boulodrome d'Asté parken. Meine Tätigkeit besteht also aus drei Bereichen: Herstellung/Raffinierung, Direktverkaufsladen und Belieferung der Geschäfte und Restaurants im Tal.

Als ambachtelijke kaasmaker en roommaker heet ik je welkom in mijn kaasmakerij in het hart van het dorp Asté. Ik haal de melk rechtstreeks op bij lokale boerderijen en maak kazen van rauwe koe-, geiten- en schapenmelk. Je kunt mijn verse kazen met opscheplepel proberen, fromage frais, smeerkaas, greuils… Of tommes en tommettes die ter plaatse in de kelder van de kaasmakerij worden gemaakt en gerijpt.

Artesano quesero y fabricante de nata, le doy la bienvenida a mi quesería situada en el corazón del pueblo de Asté. Recojo la leche directamente de las granjas locales y elaboro quesos con leche cruda de vaca, cabra y oveja. Podrá degustar mis quesos frescos moldeados con cucharón, quesos frescos, quesos para untar, greuils… O tommes y tommettes elaborados y madurados in situ en la bodega de la quesería.

Artigiano casaro e cremaro, vi do il benvenuto nel mio caseificio nel cuore del villaggio di Asté. Raccolgo il latte direttamente dalle fattorie locali e poi produco formaggi con latte crudo di mucca, capra e pecora. Potrete assaggiare i miei formaggi freschi, modellati a mestolo, i fromage frais, le creme spalmabili, i greuils… Oppure i tommes e le tommettes prodotti e stagionati in loco nella cantina del caseificio.