Fromagerie artisanale Azkorria – Musculdy

Fromagerie artisanale sous forme de coopérative composée de 16 paysan(e)s souletin(e)s. Ils produisent un fromage AOP Ossau Iraty avec du lait de qualité issu de brebis de races locales nourries naturellement et sans aliments fermentés. Visite de la coopérative fromagère et explication de la démarche et des différentes étapes de fabrication des fromages (sur rendez-vous). Dégustation et vente.

Artisanal cheese dairy in the form of a cooperative made up of 16 souletin farmers. They produce an Ossau Iraty PDO cheese with quality milk from local breeds of sheep fed naturally and without fermented feed. Visit of the cheese cooperative and explanation of the process and the different stages of cheese making (by appointment). Tasting and sale.

Handwerkliche Käserei in Form einer Genossenschaft, die aus 16 souletinischen Bauern und Bäuerinnen besteht. Sie stellen einen Käse mit g.U. Ossau Iraty aus hochwertiger Milch von Schafen lokaler Rassen her, die auf natürliche Weise und ohne fermentierte Futtermittel ernährt werden. Besichtigung der Käsereigenossenschaft und Erklärung der Vorgehensweise und der verschiedenen Etappen der Käseherstellung (nach Vereinbarung). Verkostung und Verkauf.

Ambachtelijke kaasmakerij in de vorm van een coöperatie van 16 Souletin boeren. Zij produceren een Ossau Iraty BOB-kaas met kwaliteitsmelk van lokale schapenrassen die op natuurlijke wijze en zonder gegist voer worden gevoederd. Bezoek aan de kaascoöperatie en uitleg over het proces en de verschillende fasen van de kaasproductie (op afspraak). Proeverij en verkoop.

Quesería artesanal en forma de cooperativa formada por 16 suletinos. Producen un queso DOP Ossau Iraty con leche de calidad procedente de razas locales de ovejas alimentadas de forma natural y sin piensos fermentados. Visita a la cooperativa quesera y explicación del proceso y de las diferentes etapas de producción del queso (con cita previa). Degustación y venta.

Caseificio artigianale sotto forma di cooperativa composta da 16 agricoltori della Souletin. Producono un formaggio DOP Ossau Iraty con latte di qualità proveniente da razze ovine locali alimentate in modo naturale e senza mangimi fermentati. Visita della cooperativa casearia e spiegazione del processo e delle diverse fasi di produzione del formaggio (su appuntamento). Degustazione e vendita.