Fournil de Boisguérin – Souvigné

Installée à la ferme de Boisguérin depuis septembre 2023, je vous propose des pains 100% levain naturel, pétris à la main avec soin, et cuits à l’ancienne dans un four à bois. Ici, pas de précipitation : chaque étape est un hommage aux savoir-faire traditionnels et aux matières premières locales, pour des pains savoureux, digestes et pleins de caractère. Ce lieu, à la fois inspirant et apaisant, est pour moi une source de joie au quotidien. Amoureuse de mon métier, j’aime surprendre et innover : nouvelles recettes, saveurs audacieuses, techniques revisitées… Ma carte évolue au rythme de mes envies, de vos idées et des saisons. Laissez-vous tenter par une brioche parfumée à la verveine estivale, un pain d’Halloween gourmand, ou encore un pain aux noix fraîchement concassées – chaque mois, une nouvelle aventure gustative vous attend !

Established at the Boisguérin farm since September 2023, I offer you 100% natural sourdough breads, carefully kneaded by hand and baked the old-fashioned way in a wood-fired oven. Here, there's no rush: every step is a tribute to traditional know-how and local raw materials, for breads that are tasty, easy to digest and full of character. This place, both inspiring and soothing, is a source of daily joy for me. In love with my job, I like to surprise and innovate: new recipes, bold flavors, revisited techniques? My menu evolves according to my desires, your ideas and the seasons. Let yourself be tempted by a brioche flavored with summer verbena, a gourmet Halloween loaf, or a loaf with freshly crushed walnuts? every month, a new gustatory adventure awaits you!

Seit September 2023 bin ich auf dem Bauernhof von Boisguérin ansässig und biete Ihnen Brote aus 100% Natursauerteig an, die sorgfältig von Hand geknetet und nach alter Tradition in einem Holzofen gebacken werden. Hier gibt es keine Eile: Jeder Schritt ist eine Hommage an das traditionelle Wissen und die lokalen Rohstoffe, für schmackhafte, bekömmliche und charaktervolle Brote. Dieser Ort, der gleichzeitig inspirierend und beruhigend ist, ist für mich eine Quelle der Freude im Alltag. Ich liebe meinen Beruf und liebe es, zu überraschen und zu innovieren: neue Rezepte, gewagte Geschmacksrichtungen, überarbeitete Techniken? Meine Speisekarte entwickelt sich im Rhythmus meiner Lust, Ihrer Ideen und der Jahreszeiten. Lassen Sie sich von einer Brioche mit sommerlichem Eisenkrautduft, einem leckeren Halloweenbrot oder einem Brot mit frisch gehackten Walnüssen verführen… jeden Monat wartet

Sinds september 2023 ben ik gevestigd op de boerderij van Boisguérin. Ik bied je 100% natuurlijk zuurdesembrood, zorgvuldig met de hand gekneed en op de ouderwetse manier gebakken in een houtoven. Er is hier geen haast: elke stap is een eerbetoon aan traditionele knowhow en lokale grondstoffen, voor broden die lekker, licht verteerbaar en karaktervol zijn. Deze plek, die zowel inspirerend als rustgevend is, is een bron van dagelijks plezier voor mij. Verliefd op mijn job, hou ik ervan om te verrassen en te vernieuwen: nieuwe recepten, gedurfde smaken, herbekeken technieken? Mijn menu evolueert naargelang mijn verlangens, jullie ideeën en de seizoenen. Laat je verleiden door een brioche met zomerse verbena, een gastronomisch Halloweenbrood of een brood met vers geplette walnoten? Elke maand wacht er een nieuw smaakavontuur op je!

Establecido en la granja de Boisguérin en septiembre de 2023, le ofrezco pan de masa madre 100% natural, amasado cuidadosamente a mano y cocido a la antigua usanza en horno de leña. No hay prisa: cada paso es un homenaje al saber hacer tradicional y a las materias primas locales, para unos panes sabrosos, fáciles de digerir y llenos de carácter. Este lugar, a la vez inspirador y tranquilizador, es para mí una fuente de alegría cotidiana. Enamorada de mi trabajo, me gusta sorprender e innovar: nuevas recetas, sabores atrevidos, técnicas revisitadas? Mi carta evoluciona según mis deseos, sus ideas y las estaciones. Déjese tentar por un brioche aromatizado con verbena de verano, un pan gourmet de Halloween o un pan con nueces recién trituradas… ¡cada mes le espera una nueva aventura gustativa!

Fondata nella fattoria di Boisguérin nel settembre 2023, vi offro un pane a lievitazione naturale al 100%, accuratamente impastato a mano e cotto alla vecchia maniera in un forno a legna. Non c'è fretta: ogni passaggio è un omaggio al know-how tradizionale e alle materie prime locali, per pani gustosi, digeribili e pieni di carattere. Questo luogo, stimolante e rilassante, è per me fonte di gioia quotidiana. Innamorata del mio lavoro, mi piace sorprendere e innovare: nuove ricette, sapori audaci, tecniche rivisitate? Il mio menu si evolve in base ai miei desideri, alle vostre idee e alle stagioni. Lasciatevi tentare da una brioche aromatizzata alla verbena estiva, da una pagnotta gourmet per Halloween o da una pagnotta con noci fresche tritate: ogni mese vi aspetta una nuova avventura del gusto!