Ferme l'Apogée – Sainte-Croix

Nous sommes une micro-ferme nichée sur une colline au cœur des bastides de la Dordogne. Nous nous appuyons sur la permaculture, pratiquons le jardinage sans labour et utilisons des semences à pollinisation libre, ainsi que des variétés patrimoniales pour produire une gamme de fruits, de légumes et d'herbes aromatiques de saison et parfois inhabituels ! Nous sommes également des vignerons naturels et avons récemment commencé à expérimenter des bières et des vinaigres à fermentation sauvage. Travaillant avec les rythmes de la nature et dans une optique de biodynamie, le mot apogée provient de l'orbite de la lune lorsqu'elle est la plus éloignée de la terre. Il signifie également atteindre un sommet. Vente de Légumes, vinaigre, et autres produits transformés a la ferme. Tables d’été du jardin a l’assiette de juin à Septembre, sur réservation uniquement!

We are a micro-farm nestled on a hillside in the heart of the bastides of the Dordogne. We use permaculture, no-till gardening, open-pollinated seeds and heritage varieties to produce a range of seasonal and sometimes unusual fruits, vegetables and herbs! We are also natural winemakers and have recently begun experimenting with wild-fermented beers and vinegars. Working with the rhythms of nature and in a biodynamic way, the word apogee comes from the orbit of the moon when it is furthest from the earth. It also means reaching a peak. Sale of vegetables, vinegar and other farm-processed products. Summer tables from garden to plate from June to September, by reservation only!

Wir sind eine Mikrofarm, die auf einem Hügel inmitten der Bastiden der Dordogne liegt. Wir setzen auf Permakultur, pflugloses Gärtnern, frei bestäubtes Saatgut und alte Sorten, um eine Reihe von saisonalen und manchmal ungewöhnlichen Früchten, Gemüsen und Kräutern zu produzieren! Wir sind außerdem natürliche Weinbauern und experimentieren seit kurzem mit wild vergorenen Bieren und Essig. Da wir mit den Rhythmen der Natur und im Sinne der Biodynamik arbeiten, leitet sich das Wort Apogäum von der Umlaufbahn des Mondes ab, wenn er am weitesten von der Erde entfernt ist. Es bedeutet auch, einen Gipfel zu erreichen. Verkauf von Gemüse, Essig und anderen verarbeiteten Produkten auf dem Bauernhof. Sommertische vom Garten bis zum Teller von Juni bis September, nur mit Reservierung!

We zijn een microboerderij op een heuvel in het hart van de bastides van de Dordogne. We maken gebruik van permacultuur, no-till tuinieren, open bestoven zaden en erfgoed variëteiten om een scala aan seizoensgebonden en soms ongebruikelijke groenten, fruit en kruiden te produceren! We zijn ook natuurlijke wijnmakers en experimenteren sinds kort met bier en azijn van wilde gisting. We werken met de ritmes van de natuur en op een biodynamische manier. Het woord apogeum komt van de baan van de maan wanneer die het verst van de aarde staat. Het betekent ook het bereiken van een hoogtepunt. Verkoop van groenten, azijn en andere producten die op de boerderij worden verwerkt. Zomertafels van tuin tot bord van juni tot september, alleen op reservering!

Somos una microgranja situada en la ladera de una colina, en el corazón de las bastidas de Dordoña. Utilizamos la permacultura, la agricultura sin labranza, semillas de polinización abierta y variedades tradicionales para producir una amplia gama de frutas, verduras y hierbas de temporada y, a veces, inusuales También somos viticultores naturales y recientemente hemos empezado a experimentar con cervezas y vinagres de fermentación salvaje. Trabajando con los ritmos de la naturaleza y de forma biodinámica, la palabra apogeo procede de la órbita de la luna cuando está más alejada de la tierra. También significa alcanzar una cima. Venta de verduras, vinagre y otros productos elaborados en la granja. Mesas de verano del huerto al plato de junio a septiembre, ¡sólo con reserva previa!

Siamo una micro-fattoria adagiata su una collina nel cuore delle bastide della Dordogna. Utilizziamo la permacultura, il giardinaggio senza lavorazione del terreno, le sementi a impollinazione libera e le varietà tradizionali per produrre una gamma di frutta, verdura ed erbe stagionali e talvolta insolite! Siamo anche produttori di vino naturale e di recente abbiamo iniziato a sperimentare birre e aceti a fermentazione spontanea. Lavorando con i ritmi della natura e in modo biodinamico, la parola apogeo deriva dall'orbita della luna quando è più lontana dalla terra. Significa anche raggiungere un picco. Vendita di verdure, aceto e altri prodotti lavorati in azienda. Tavole estive dall'orto al piatto da giugno a settembre, su prenotazione!