Esprit Nature – Sara PORTIER – Neuvy-Grandchamp

Inspirée par la nature et la phytothérapie, je m'installe à Neuvy-Grandchamp, en Bourgogne, en 2022 et crée une gamme de compléments alimentaires à base de vinaigre de cidre bio et local (Millay- 58) et de plantes médicinales provenant pour la plupart de mes cueillettes sauvages, que je nomme des "vinaigratures". Issues de la macération de plantes médicinales dans le vinaigre de cidre, ma technique de production permet de conserver toutes les vitamines et minéraux des plantes et d'en extraire un maximum de principes actifs. Vous l'aurez compris, mes vinaigratures combinent donc les bienfaits du vinaigre de cidre (équilibre du pH du corps, stimule le système digestif, aide à réguler la glycémie et le cholestérol, antioxydant…entre autres !) et les propriétés des plantes médicinales. Aujourd'hui ma gamme contient 23 plantes dont 20 bios. Depuis 2023, je vous propose également, d'avril à octobre, des après-midis découvertes des plantes sauvages médicinales avec confection possible d'un herbier, clôturées par un goûter floral. Possibilité de réserver en dehors de ces créneaux pour des groupes à partir de 6 personnes.

Inspired by nature and phytotherapy, I set up in Neuvy-Grandchamp, Burgundy, in 2022 and created a range of food supplements based on organic and local cider vinegar (Millay- 58) and medicinal plants, most of which I picked in the wild, that I call "vinaigratures". Made by macerating medicinal plants in cider vinegar, my production technique preserves all the plants' vitamins and minerals and extracts as many of their active ingredients as possible. As you can see, my vinegar products combine the benefits of cider vinegar (balancing the body's pH, stimulating the digestive system, helping to regulate blood sugar and cholesterol levels, antioxidant, etc.) with the properties of medicinal plants. Today my range contains 23 plants, 20 of which are organic. Since 2023, from April to October, I've also been offering afternoons spent discovering wild medicinal plants, with the option of making a herbarium, and ending with a floral snack. It's possible to book outside these times for groups of 6 or more.

Inspiriert von der Natur und der Pflanzenheilkunde ließ ich mich 2022 in Neuvy-Grandchamp im Burgund nieder und entwickelte eine Reihe von Nahrungsergänzungsmitteln auf der Grundlage von biologischem und lokalem Apfelessig (Millay- 58) und Heilpflanzen, die größtenteils aus meinen Wildsammlungen stammen und die ich "Vinaigratures" nenne. Sie entstehen durch die Mazeration von Heilpflanzen in Apfelessig. Meine Produktionstechnik ermöglicht es, alle Vitamine und Mineralien der Pflanzen zu erhalten und ein Maximum an Wirkstoffen zu extrahieren. Wie Sie vielleicht schon verstanden haben, kombinieren meine Essigsorten also die Vorteile des Apfelessigs (Ausgleich des pH-Werts im Körper, Anregung des Verdauungssystems, Hilfe bei der Regulierung des Blutzucker- und Cholesterinspiegels, Antioxidationsmittel … unter anderem!) mit den Eigenschaften von Heilkräutern. Heute enthält mein Sortiment 23 Pflanzen, davon 20 biologisch. Seit 2023 biete ich Ihnen von April bis Oktober auch Entdeckungsnachmittage zu wilden Heilpflanzen mit der möglichen Anfertigung eines Herbariums an, die mit einem Blumensnack abgeschlossen werden. Für Gruppen ab 6 Personen können Sie auch außerhalb dieser Zeiten buchen.

Geïnspireerd door de natuur en fytotherapie heb ik me in 2022 gevestigd in Neuvy-Grandchamp, Bourgondië, en een assortiment voedingssupplementen gecreëerd op basis van biologische en lokale appelazijn (Millay- 58) en geneeskrachtige planten, waarvan ik de meeste in het wild heb geplukt, die ik "vinaigratures" noem. Mijn productietechniek, die wordt gemaakt door medicinale planten te macereren in appelazijn, behoudt alle vitaminen en mineralen van de planten en extraheert zoveel mogelijk van hun actieve ingrediënten. Zoals je kunt zien, combineren mijn azijnproducten de voordelen van appelazijn (het in balans brengen van de pH-waarde van het lichaam, het stimuleren van de spijsvertering, het helpen reguleren van de bloedsuikerspiegel en het cholesterolgehalte, antioxidanten, etc.) met de eigenschappen van geneeskrachtige planten. Vandaag bevat mijn assortiment 23 planten, waarvan er 20 biologisch zijn. Sinds 2023 bied ik van april tot oktober ook middagen aan om wilde geneeskrachtige planten te ontdekken, met de mogelijkheid om een herbarium te maken, gevolgd door een bloemenhapje. Het is mogelijk om buiten deze tijden te reserveren voor groepen vanaf 6 personen.

Inspirado por la naturaleza y la fitoterapia, me instalé en Neuvy-Grandchamp, Borgoña, en 2022 y creé una gama de complementos alimenticios a base de vinagre de sidra ecológico y local (Millay- 58) y plantas medicinales, la mayoría de las cuales recolecté en la naturaleza, que yo llamo "vinagraturas". Elaboradas mediante la maceración de plantas medicinales en vinagre de sidra, mi técnica de producción conserva todas las vitaminas y minerales de las plantas y extrae la mayor cantidad posible de sus principios activos. Como puede ver, mis vinagreras combinan los beneficios del vinagre de sidra (equilibrar el pH del organismo, estimular el sistema digestivo, ayudar a regular los niveles de azúcar y colesterol en sangre, antioxidante, etc.) con las propiedades de las plantas medicinales. En la actualidad, mi gama contiene 23 plantas, 20 de las cuales son ecológicas. Desde 2023, de abril a octubre, también ofrezco tardes dedicadas a descubrir plantas medicinales silvestres, con la opción de hacer un herbario, y terminando con una merienda floral. Es posible reservar fuera de estos horarios para grupos a partir de 6 personas.

Ispirato dalla natura e dalla fitoterapia, nel 2022 mi sono stabilito a Neuvy-Grandchamp, in Borgogna, e ho creato una gamma di integratori alimentari a base di aceto di sidro biologico e locale (Millay- 58) e di piante medicinali, la maggior parte delle quali raccolte in natura, che ho chiamato "vinaigratures". Realizzate facendo macerare le piante medicinali nell'aceto di sidro, la mia tecnica di produzione preserva tutte le vitamine e i minerali delle piante ed estrae il maggior numero possibile di principi attivi. Come potete vedere, i miei prodotti a base di aceto combinano i benefici dell'aceto di sidro (bilanciamento del pH dell'organismo, stimolazione dell'apparato digerente, regolazione dei livelli di zucchero e di colesterolo nel sangue, antiossidanti, ecc. Oggi la mia gamma comprende 23 piante, di cui 20 biologiche. Dal 2023, da aprile a ottobre, propongo anche pomeriggi alla scoperta delle piante medicinali selvatiche, con la possibilità di realizzare un erbario e di concludere con una merenda floreale. È possibile prenotare al di fuori di questi orari per gruppi di almeno 6 persone.