Escoffier – Saint-Loup-Géanges

Nous sommes une petite structure aux appellations prestigieuses situées en Côte de Beaune, de Pommard/Volnay à Ladoix-Serrigny en passant par Aloxe-Corton. Nous conduisons la vigne en Haute Valeur Environnementale depuis 2017, nous venons d’obtenir la certification niveau 3 ( la plus haute) que nous jugeons plus adaptée aux vignes que la biodynamie que nous pratiquions auparavant. Les vins sont élevés en fûts de chêne pendant 18 mois en moyenne, la totalité de la récolte est mise en bouteilles.

We are a small structure with prestigious appellations located in Côte de Beaune, from Pommard/Volnay to Ladoix-Serrigny via Aloxe-Corton. We have been running the vineyard in High Environmental Value since 2017, we have just obtained the level 3 certification (the highest) that we consider more adapted to the vines than the biodynamic method we used to practice before. The wines are matured in oak barrels for an average of 18 months, and the entire harvest is bottled.

Wir sind eine kleine Einrichtung mit renommierten Bezeichnungen in Côte de Beaune de Pommard/Volnay, Ladoix Serrigny und Aloxe Corton. Seit 2017 fahren wir den Weinberg im hohen Umweltwert, wir haben gerade die Zertifizierung Stufe 3 (höchste Zertifizierung) erhalten, die wir für den Weinberg besser geeignet halten als die Biodynamik, die wir früher praktiziert haben. Die Weine werden in Eichenfässern durchschnittlich 18 Monate gehalten, die gesamte Ernte wird in Flaschen abgefüllt

Wij zijn een kleine structuur met prestigieuze appellations gelegen in de Côte de Beaune, van Pommard/Volnay tot Ladoix-Serrigny via Aloxe-Corton. We beheren de wijngaard sinds 2017 in Hoge Milieuwaarde, we hebben net het niveau 3 certificaat behaald (het hoogste) dat we meer aangepast achten aan de wijnstokken dan de biodynamische methode die we voorheen toepasten. De wijnen rijpen gemiddeld 18 maanden in eiken vaten, de hele oogst wordt gebotteld.

Somos una pequeña estructura con denominaciones de prestigio situadas en la Côte de Beaune, desde Pommard/Volnay hasta Ladoix-Serrigny pasando por Aloxe-Corton. Gestionamos el viñedo en Alto Valor Ambiental desde 2017, acabamos de obtener la certificación de nivel 3 (la más alta) que consideramos más adaptada a las viñas que el método biodinámico que practicábamos. Los vinos envejecen en barricas de roble durante una media de 18 meses y se embotella toda la cosecha.

Siamo una piccola struttura con denominazioni prestigiose situate nella Côte de Beaune, da Pommard/Volnay a Ladoix-Serrigny passando per Aloxe-Corton. Gestiamo il vigneto in Alto Valore Ambientale dal 2017, abbiamo appena ottenuto la certificazione di livello 3 (il più alto) che riteniamo più adatta alle viti rispetto al metodo biodinamico che praticavamo prima. I vini vengono affinati in botti di rovere per una media di 18 mesi e l'intero raccolto viene imbottigliato.