Entre-Deux-Monts, berceau de la Truffe de Bourgogne – Nuits-Saint-Georges

Entre-Deux-Monts, berceau de la Truffe de Bourgogne Présente à la table des Rois de France bien avant la Renaissance, la truffe de Bourgogne est un met délicat, pourtant peu ou mal connu. Dès la fin des années 70, Georges Postansque, père de l’actuel propriétaire d’Entre-Deux-Monts, très attaché à son terroir et aux traditions françaises, a décidé de développer la culture de la tuber uncinatum afin de faire connaître et revivre ce patrimoine culinaire peu répandu. Co-fondateur et premier Président de l’association régionale des truffes de Bourgogne et de Franche-Comté, Georges Postansque créa plusieurs truffières en Côte-d’Or. La plus grande, celle du château d’Entre-Deux-Monts, a été plantée au début des années 80 et fait 1 hectare. Notre activité de producteur de truffes nous permet de vous proposer un cavage dans notre truffière. Cette chasse à la truffe peut être suivie d’une dégustation ou d’un repas de produits truffés, Vous alliez ainsi le plaisir culinaire à la découverte architecturale d’un monument historique.

Entre-Deux-Monts, cradle of the Burgundy Truffle Present at the table of the Kings of France long before the Renaissance, the Burgundy truffle is a delicacy that is little known. At the end of the 1970s, Georges Postansque, father of the current owner of Entre-Deux-Monts, who was very attached to his land and to French traditions, decided to develop the cultivation of the tuber uncinatum in order to make this little-known culinary heritage known and revived. Co-founder and first President of the regional truffle association of Burgundy and Franche-Comté, Georges Postansque created several truffle fields in the Côte-d'Or. The largest, at the Château d'Entre-Deux-Monts, was planted in the early 1980s and covers 1 hectare. Our activity as truffle producers allows us to offer you a truffle hunt in our truffle field. This truffle hunt can be followed by a tasting or a meal of truffle products, thus combining culinary pleasure with the architectural discovery of a historical monument.

Entre-Deux-Monts, Wiege der Burgundertrüffel Der Burgundertrüffel, der schon lange vor der Renaissance auf den Tischen der französischen Könige zu finden war, ist eine Delikatesse, die dennoch wenig oder gar nicht bekannt ist. Bereits Ende der 1970er Jahre beschloss Georges Postansque, der Vater des heutigen Besitzers von Entre-Deux-Monts, der seinem Land und den französischen Traditionen sehr verbunden war, den Anbau von Tuber uncinatum zu entwickeln, um dieses wenig verbreitete kulinarische Erbe bekannt zu machen und wiederzubeleben. Als Mitbegründer und erster Präsident der regionalen Trüffelvereinigung von Burgund und Franche-Comté legte Georges Postansque in der Côte-d'Or mehrere Trüffelhaine an. Der größte, der des Château d'Entre-Deux-Monts, wurde Anfang der 1980er Jahre angelegt und ist 1 Hektar groß. Unsere Tätigkeit als Trüffelproduzent ermöglicht es uns, Ihnen eine Cavage in unserer Trüffelfarm anzubieten. Diese Trüffeljagd kann von einer Verkostung oder einem Essen mit Trüffelprodukten gefolgt werden. So verbinden Sie kulinarischen Genuss mit der architektonischen Entdeckung eines historischen Bauwerks.

Entre-Deux-Monts, bakermat van de Bourgondische truffel De Bourgondische truffel, al lang voor de Renaissance aanwezig op de tafel van de koningen van Frankrijk, is een weinig bekende delicatesse. Eind jaren zeventig besloot Georges Postansque, vader van de huidige eigenaar van Entre-Deux-Monts, die zeer gehecht was aan zijn land en aan de Franse tradities, de teelt van de knol uncinatum te ontwikkelen om dit weinig bekende culinaire erfgoed bekend te maken en nieuw leven in te blazen. Georges Postansque, medeoprichter en eerste voorzitter van de regionale truffelvereniging van Bourgondië en Franche-Comté, legde verschillende truffelvelden aan in de Côte-d'Or. Het grootste, bij het Château d'Entre-Deux-Monts, werd begin jaren tachtig aangelegd en beslaat 1 hectare. Dankzij onze activiteit als truffelproducent kunnen wij u een truffeljacht in ons truffelveld aanbieden. Deze truffeljacht kan worden gevolgd door een proeverij of een maaltijd van truffelproducten, waardoor culinair genot wordt gecombineerd met de architectonische ontdekking van een historisch monument.

Entre-Deux-Monts, cuna de la trufa de Borgoña Presente en la mesa de los reyes de Francia mucho antes del Renacimiento, la trufa de Borgoña es un manjar poco conocido. A finales de los años 70, Georges Postansque, padre del actual propietario de Entre-Deux-Monts, muy apegado a su tierra y a las tradiciones francesas, decidió desarrollar el cultivo del tuber uncinatum para dar a conocer y revalorizar este patrimonio culinario poco conocido. Cofundador y primer Presidente de la asociación regional de la trufa de Borgoña y Franco Condado, Georges Postansque creó varios campos de trufas en la Côte-d'Or. La más grande, en el Château d'Entre-Deux-Monts, se plantó a principios de los años 80 y ocupa 1 hectárea. Nuestra actividad como productores de trufas nos permite ofrecerle una búsqueda de trufas en nuestro campo de trufas. Esta búsqueda de trufas puede ir seguida de una degustación o una comida de productos trufados, combinando así el placer culinario con el descubrimiento arquitectónico de un monumento histórico.

Entre-Deux-Monts, culla del tartufo di Borgogna Presente sulla tavola dei re di Francia molto prima del Rinascimento, il tartufo di Borgogna è una prelibatezza poco conosciuta. Alla fine degli anni '70, Georges Postansque, padre dell'attuale proprietario di Entre-Deux-Monts, molto legato alla sua terra e alle tradizioni francesi, decise di sviluppare la coltivazione del tuber uncinatum per far conoscere e rilanciare questo patrimonio culinario poco conosciuto. Cofondatore e primo presidente dell'associazione regionale del tartufo della Borgogna e della Franca Contea, Georges Postansque ha creato diverse tartufaie nella Côte-d'Or. La più grande, presso lo Château d'Entre-Deux-Monts, è stata piantata all'inizio degli anni '80 e copre 1 ettaro. La nostra attività di produttori di tartufi ci permette di offrirvi una caccia al tartufo nella nostra tartufaia. Questa caccia al tartufo può essere seguita da una degustazione o da un pasto a base di prodotti tartufigeni, unendo così il piacere culinario alla scoperta architettonica di un monumento storico.