Domaine Sick Dreyer – Ammerschwihr

Le domaine Sick, fondé au 16ème siècle, et le domaine Dreyer, établi au 18ème siècle, ont uni leurs forces en 1966. À cette date, Pierre Dreyer, fils du Receveur fondateur de la confrérie Saint-Étienne d'Alsace, a pris la direction du domaine familial. Il s'est associé à son oncle René Sick, donnant ainsi naissance au domaine Sick-Dreyer. Situé à 8 km de Colmar, au cœur du village viticole d'Ammerschwihr, le domaine Sick-Dreyer s'étend sur 13 hectares, principalement répartis sur les meilleurs terroirs de la commune. Il possède également des parcelles prestigieuses, notamment dans le grand cru Mambourg de Sigolsheim, ainsi que dans les communes voisines de Katzenthal, Ingersheim et Husseren-les-Châteaux. Plus de 2 hectares du domaine bénéficient de l'appellation d'origine Kaefferkopf, première à être reconnue officiellement en Alsace et aujourd'hui classée Grand Cru. Toute la vinification et la mise en bouteilles sont réalisées exclusivement sur place au domaine. La production est axée principalement sur des vins de cépage. Nous sommes ouverts les dimanches et jours fériés uniquement sur rendez-vous. Le domaine propose également des petites formules repas, disponibles uniquement sur réservation préalable.  

Domaine Sick, founded in the 16th century, and Domaine Dreyer, established in the 18th century, joined forces in 1966. At that time, Pierre Dreyer, son of the Receveur founder of the Confrérie Saint-Étienne d'Alsace, took over the management of the family estate. He joined forces with his uncle René Sick, giving birth to Domaine Sick-Dreyer. Located 8 km from Colmar, in the heart of the wine-growing village of Ammerschwihr, Domaine Sick-Dreyer extends over 13 hectares, mainly on the commune's best terroirs. It also owns prestigious parcels, notably in the Grand Cru Mambourg de Sigolsheim, as well as in the neighboring communes of Katzenthal, Ingersheim and Husseren-les-Châteaux. More than 2 hectares of the estate benefit from the Kaefferkopf appellation, the first to be officially recognized in Alsace, and now classified as a Grand Cru. All vinification and bottling is carried out exclusively on the estate. Production focuses mainly on varietal wines. We are open on Sundays and public holidays by appointment only. The estate also offers small-scale lunch menus, available by prior reservation only.

Die Domaine Sick, die im 16. Jahrhundert gegründet wurde, und die Domaine Dreyer, die im 18. Jahrhundert etabliert wurde, schlossen sich 1966 zusammen. Zu diesem Zeitpunkt übernahm Pierre Dreyer, Sohn des Gründungsrezeptors der Bruderschaft Saint-Étienne d'Alsace, die Leitung des Familienweinguts. Er schloss sich mit seinem Onkel René Sick zusammen, wodurch das Weingut Sick-Dreyer entstand. Das Weingut Sick-Dreyer liegt 8 km von Colmar entfernt im Herzen des Weindorfs Ammerschwihr und erstreckt sich über 13 Hektar, die hauptsächlich auf den besten Terroirs der Gemeinde verteilt sind. Es besitzt auch prestigeträchtige Parzellen, insbesondere im Grand Cru Mambourg de Sigolsheim, sowie in den Nachbargemeinden Katzenthal, Ingersheim und Husseren-les-Châteaux. Mehr als 2 Hektar des Weinguts profitieren von der Herkunftsbezeichnung Kaefferkopf, die als erste im Elsass offiziell anerkannt wurde und heute als Grand Cru eingestuft ist. Die gesamte Weinbereitung und Flaschenabfüllung erfolgt ausschließlich vor Ort auf dem Weingut. Die Produktion konzentriert sich hauptsächlich auf Rebsortenweine. An Sonn- und Feiertagen sind wir nur nach Vereinbarung geöffnet. Das Weingut bietet auch kleine Essenspakete an, die nur nach vorheriger Reservierung erhältlich sind.

Domaine Sick, opgericht in de 16e eeuw, en Domaine Dreyer, opgericht in de 18e eeuw, bundelden hun krachten in 1966. Op dat moment nam Pierre Dreyer, zoon van de ontvanger en oprichter van de broederschap Saint-Etienne d'Alsace, het beheer van het familiedomein over. Hij bundelde zijn krachten met zijn oom René Sick en zo ontstond het domein Sick-Dreyer. Op 8 km van Colmar, in het hart van het wijndorp Ammerschwihr, strekt het domein van Sick-Dreyer zich uit over 13 hectare, voornamelijk verdeeld over de beste terroirs van de gemeente. Het bezit ook enkele prestigieuze percelen, met name in de Mambourg grand cru in Sigolsheim, evenals in de naburige gemeenten Katzenthal, Ingersheim en Husseren-les-Châteaux. Meer dan 2 hectare van het domein valt onder de Kaefferkopf appellatie, de eerste die officieel erkend werd in de Elzas en nu geklasseerd is als een Grand Cru. Alle vinificatie en botteling gebeurt uitsluitend op het domein. De productie richt zich voornamelijk op cépagewijnen. Op zon- en feestdagen zijn we alleen op afspraak geopend. Het landgoed biedt ook kleine maaltijden aan, alleen op afspraak.

El Domaine Sick, fundado en el siglo XVI, y el Domaine Dreyer, establecido en el siglo XVIII, unieron sus fuerzas en 1966. En esa época, Pierre Dreyer, hijo del Receptor y fundador de la cofradía de Saint-Etienne d'Alsace, se hizo cargo de la gestión de la finca familiar. Unió sus fuerzas a las de su tío René Sick, dando origen al patrimonio Sick-Dreyer. Situada a 8 km de Colmar, en el corazón del pueblo vitícola de Ammerschwihr, la propiedad Sick-Dreyer ocupa 13 hectáreas, repartidas principalmente por los mejores terruños de la comuna. También posee algunas parcelas prestigiosas, sobre todo en el grand cru de Mambourg, en Sigolsheim, así como en los municipios vecinos de Katzenthal, Ingersheim y Husseren-les-Châteaux. Más de 2 hectáreas de la propiedad se benefician de la denominación Kaefferkopf, la primera en ser reconocida oficialmente en Alsacia y ahora clasificada como Grand Cru. La vinificación y el embotellado se realizan exclusivamente en la propiedad. La producción se centra principalmente en los vinos varietales. Abrimos los domingos y días festivos con cita previa. La finca también ofrece pequeñas opciones de comida, disponibles sólo con cita previa.

Il Domaine Sick, fondato nel XVI secolo, e il Domaine Dreyer, fondato nel XVIII secolo, si sono uniti nel 1966. A quel tempo, Pierre Dreyer, figlio del Ricevitore e fondatore della confraternita di Saint-Etienne d'Alsace, assunse la gestione della tenuta di famiglia. Unì le forze con lo zio René Sick, dando vita alla tenuta Sick-Dreyer. Situata a 8 km da Colmar, nel cuore del villaggio viticolo di Ammerschwihr, la tenuta Sick-Dreyer si estende su 13 ettari, distribuiti principalmente nei migliori terroir del comune. Possiede anche alcuni appezzamenti prestigiosi, in particolare nel grand cru Mambourg a Sigolsheim, oltre che nei comuni vicini di Katzenthal, Ingersheim e Husseren-les-Châteaux. Più di 2 ettari della tenuta beneficiano della denominazione Kaefferkopf, la prima a essere riconosciuta ufficialmente in Alsazia e ora classificata come Grand Cru. Tutte le operazioni di vinificazione e imbottigliamento vengono effettuate esclusivamente nella tenuta. La produzione si concentra principalmente sui vini varietali. Siamo aperti la domenica e i giorni festivi solo su appuntamento. La tenuta offre anche la possibilità di consumare piccoli pasti, solo su prenotazione.