Champagne Jonot Frères – Thil

Installé à Thil, au cœur du Massif de Saint-Thierry, le terroir le plus septentrional de Champagne, le Champagne Jonot Frères porte bien son nom. Depuis 2020, ce sont en effet 2 frères, Cyril et Fabien, qui perpétuent côte à côte l’héritage qui leur a été transmis par 6 générations de vignerons avant eux. Passionnés et riches de la tradition confiée par leurs aïeux, les 2 frères élaborent aujourd’hui des vins d’exception, à l’image de leurs terroirs. Alors que la maison a presque toujours fait partie d’une coopérative viticole, Cyril et Fabien ont décider de retrouver leur indépendance pour mieux mettre en valeur le patrimoine familial et découvrir ce que leurs vignes leur promettent. Depuis 200, ils laissent ainsi la nature s’exprimer pour donner naissance à des cuvées uniques, parfaits reflets de leur vignoble d’environ 5 hectares. Parmi les 6 cuvées de la gamme, l’Émulsion Rosé met en lumière les 3 terroirs du domaine familial : Thil, Pouillon et Saint-Thierry. Un savant mélange de Pinot Noir, de Chardonnay et de Pinot Meunier. Le résultat ? Un rosé savoureux et complexe en bouche, justement équilibré, aux délicieux arômes de pomelo, de fraise des bois et de rose. Un véritable délice pour accompagner des magrets de canard poêlés aux fruits rouges.

Based in Thil, in the heart of the Massif de Saint-Thierry, Champagne's most northerly terroir, Champagne Jonot Frères lives up to its name. Since 2020, 2 brothers, Cyril and Fabien, have been carrying on, side by side, the heritage handed down to them by 6 generations of winemakers before them. Passionate and rich in the tradition entrusted to them by their forebears, the 2 brothers today craft exceptional wines in the image of their terroirs. While the house has almost always been part of a wine cooperative, Cyril and Fabien decided to regain their independence to better enhance the family heritage and discover what their vines promise. Since 200, they have been letting nature express itself to create unique cuvées, perfect reflections of their 5-hectare vineyard. Among the 6 cuvées in the range, Émulsion Rosé highlights the family estate?s 3 terroirs: Thil, Pouillon and Saint-Thierry. A skilful blend of Pinot Noir, Chardonnay and Pinot Meunier. The result? A tasty, complex rosé with just the right balance and delicious aromas of pomelo, wild strawberry and rose. A delightful accompaniment to pan-fried duck breast with red fruit.

Das in Thil, im Herzen des Massif de Saint-Thierry, dem nördlichsten Gebiet der Champagne, angesiedelte Unternehmen Champagne Jonot Frères trägt seinen Namen zu Recht. Seit 2020 sind es zwei Brüder, Cyril und Fabien, die Seite an Seite das Erbe fortführen, das ihnen von sechs Generationen von Winzern vor ihnen überliefert wurde. Die beiden Brüder sind leidenschaftlich und reich an Traditionen, die ihnen von ihren Vorfahren anvertraut wurden, und stellen heute außergewöhnliche Weine her, die das Bild ihres Terroirs widerspiegeln. Während das Haus fast immer Teil einer Winzergenossenschaft war, haben Cyril und Fabien beschlossen, ihre Unabhängigkeit wiederzuerlangen, um das Familienerbe besser zur Geltung zu bringen und zu entdecken, was ihre Weinberge ihnen versprechen. Seit 200 Jahren lassen sie der Natur freien Lauf, um einzigartige Cuvées zu kreieren, die den Charakter ihres 5 Hektar großen Weinbergs perfekt widerspiegeln. Unter den 6 Cuvées des Sortiments hebt der Émulsion Rosé die 3 Terroirs des Familienweinguts hervor: Thil, Pouillon und Saint-Thierry. Eine gekonnte Mischung aus Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier. Das Ergebnis? Ein schmackhafter und komplexer Rosé am Gaumen, der genau richtig ausbalanciert ist und köstliche Aromen von Pomelo, Walderdbeere und Rose aufweist. Ein wahrer Genuss zu gebratener Entenbrust mit roten Früchten.

Champagne Jonot Frères is gevestigd in Thil, in het hart van het Massif de Saint-Thierry, het meest noordelijke terroir van de Champagne, en doet zijn naam eer aan. Sinds 2020 zetten 2 broers, Cyril en Fabien, zij aan zij het erfgoed voort dat hen werd doorgegeven door 6 generaties wijnmakers voor hen. Enthousiast over hun werk en doordrenkt van de traditie die hun voorouders hebben doorgegeven, maken de 2 broers nu uitzonderlijke wijnen die hun terroirs weerspiegelen. Hoewel het huis bijna altijd deel heeft uitgemaakt van een wijncoöperatie, hebben Cyril en Fabien besloten hun onafhankelijkheid te herwinnen om het beste uit het familie-erfgoed te halen en te ontdekken wat hun wijnstokken te bieden hebben. Sinds 200 laten ze de natuur zijn gang gaan om unieke cuvées te creëren, perfecte weerspiegelingen van hun 5 hectare grote wijngaard. Van de 6 cuvées in het assortiment legt Émulsion Rosé de nadruk op de 3 terroirs van het familiedomein: Thil, Pouillon en Saint-Thierry. Een kundige mix van Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier. Het resultaat? Een smaakvolle, complexe rosé met precies de juiste balans en heerlijke aroma's van pomelo, bosaardbei en roos. Een heerlijke begeleider van gebakken eendenborst met rood fruit.

Con sede en Thil, en el corazón del Macizo de Saint-Thierry, el terruño más septentrional de Champagne, Champagne Jonot Frères hace honor a su nombre. Desde 2020, dos hermanos, Cyril y Fabien, continúan codo con codo la herencia transmitida por 6 generaciones de viticultores. Entusiastas de su trabajo e impregnados de la tradición transmitida por sus antepasados, los 2 hermanos elaboran ahora vinos excepcionales que reflejan sus terruños. Aunque la casa ha formado parte casi siempre de una cooperativa vinícola, Cyril y Fabien han decidido recuperar su independencia para aprovechar al máximo la herencia familiar y descubrir lo que sus viñas tienen que ofrecer. Desde el año 200, dejan que la naturaleza se exprese para crear vinos base únicos, reflejo perfecto de su viñedo de 5 hectáreas. De las 6 cuvées de la gama, Émulsion Rosé pone de relieve los 3 terruños de la propiedad familiar: Thil, Pouillon y Saint-Thierry. Una hábil mezcla de Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier. ¿El resultado? Un rosado sabroso y complejo, con el equilibrio justo y deliciosos aromas de pomelo, fresa silvestre y rosa. Un delicioso acompañamiento de magret de pato a la sartén con frutos rojos.

Con sede a Thil, nel cuore del Massiccio di Saint-Thierry, il terroir più settentrionale della Champagne, lo Champagne Jonot Frères è all'altezza del suo nome. Dal 2020, due fratelli, Cyril e Fabien, portano avanti, fianco a fianco, l'eredità tramandata da 6 generazioni di viticoltori prima di loro. Entusiasti del loro lavoro e immersi nella tradizione tramandata dai loro antenati, i due fratelli producono oggi vini eccezionali che riflettono i loro terroir. Sebbene la casa abbia quasi sempre fatto parte di una cooperativa vinicola, Cyril e Fabien hanno deciso di riconquistare l'indipendenza per valorizzare il patrimonio familiare e scoprire ciò che le loro vigne hanno da offrire. Dal 200, lasciano che la natura si esprima per creare cuvée uniche, riflesso perfetto dei loro 5 ettari di vigneto. Delle 6 cuvée della gamma, Émulsion Rosé mette in risalto i 3 terroir della tenuta di famiglia: Thil, Pouillon e Saint-Thierry. Un sapiente assemblaggio di Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier. Il risultato? Un rosé gustoso e complesso, con il giusto equilibrio e deliziosi aromi di pomelo, fragola selvatica e rosa. Un delizioso accompagnamento per il petto d'anatra in padella con frutti rossi.