Aux Perles de l'Etang – Martigues

"Aux perles de l'étang" est l'un des endroits les plus renommés à Martigues pour tous les amateurs de chocolat et de petits gâteaux. Depuis 1996, Jean-Bernard Poitevin travaille avec des produits locaux pour proposer des gourmandises aussi goûteuses les unes que les autres. Gâteaux individuels (tartes aux fraises, baba au rhum, tarte tatin revisitée, dôme au chocolat,…) ou à partager, cakes, flans, tartes aux pommes, viennoiseries, navettes provençales (romarin, anis, huile d'olive, lavande,…) et en-cas salés remplissent la vitrine joliment exposée. L'autre partie du magasin est dévoué aux confiseries (calissons d'Aix-en-Provence, pâtes de fruits, meringue, caramels,…) et aux chocolats (tablettes fait-maison, pâte à tartiner, chocolats individuels,…). Vous pourrez également y trouver deux spécialités typiquement martégales : Les Perles de l'étang et Les Tomettes gourmandes. Les Perles de l'étang ont été créées en 1965 par M. Favier. Ce sont des cerises confites macérées dans l'alcool, enrobées de pâte d'amande et trempées dans du chocolat. Le tout est soupoudré de sucre glace. Les Tomettes gourmandes (dont la forme représente une tomette provençale) sont faites à base d'amandes enrobées de chocolat au lait et de croustine. Elles sont aromatisées au sésame, aux grains d'anis et à la fleur de sel de Camargue. Cette spécialité a été sélectionnée par le jury "La route gourmande". Aux Perles de l'étang est recommandé par Le Petit Futé depuis 2015 puis par le Guide du Routard depuis 2021.

"Aux pearls of the pond" is one of the most renowned places in Martigues for all lovers of chocolate and small cakes. Since 1996, Jean-Bernard Poitevin has been working with local products to offer delicacies as tasty as each other. Individual cakes (strawberry pies, rum baba, revisited tarte tatin, chocolate dome, etc.) or to share, cakes, flans, apple pies, pastries, Provençal shuttles (rosemary, anise, olive oil, lavender ,…) and savory snacks fill the beautifully displayed window. The other part of the store is devoted to sweets (calissons from Aix-en-Provence, fruit jellies, meringues, caramels, etc.) and chocolates (homemade tablets, spreads, individual chocolates, etc.) .). You can also find two typically Martegal specialities: Les Perles de l'étang and Les Tomettes gourmandes. Les Perles de l'étang were created in 1965 by Mr. Favier. These are candied cherries macerated in alcohol, coated in marzipan and dipped in chocolate. Everything is dusted with icing sugar. The Gourmet Tomettes (whose shape represents a Provençal tomette) are made from almonds coated with milk chocolate and croutine. They are flavored with sesame, anise seeds and Camargue fleur de sel. This specialty was selected by the "La route gourmande" jury. Aux Perles de l'étang has been recommended by Le Petit Futé since 2015 and by the Guide du Routard since 2021.

"Aux pearls of the pond" ist einer der bekanntesten Orte in Martigues für alle Liebhaber von Schokolade und kleinen Kuchen. Seit 1996 arbeitet Jean-Bernard Poitevin mit lokalen Produkten, um Köstlichkeiten anzubieten, die so lecker sind wie die anderen. Individuelle Kuchen (Erdbeerkuchen, Rum Baba, revisited Tarte Tatin, Chocolate Dome usw.) oder zum Teilen, Kuchen, Flans, Apfelkuchen, Gebäck, provenzalische Shuttles (Rosmarin, Anis, Olivenöl, Lavendel ,…) und Bohnenkraut Snacks füllen das schön gestaltete Schaufenster. Der andere Teil des Ladens ist Süßigkeiten (Calissons aus Aix-en-Provence, Fruchtgelees, Baisers, Karamellen usw.) und Schokoladen (hausgemachte Tafeln, Aufstriche, individuelle Pralinen usw.) gewidmet.). Sie können auch zwei typisch martegalische Spezialitäten finden: Les Perles de l'étang und Les Tomettes Gourmandes. Les Perles de l'étang wurden 1965 von Herrn Favier gegründet. Dies sind kandierte Kirschen, die in Alkohol mazeriert, mit Marzipan überzogen und in Schokolade getaucht sind. Alles ist mit Puderzucker bestäubt. Die Gourmet Tomettes (deren Form eine provenzalische Tomette darstellt) bestehen aus Mandeln, die mit Milchschokolade und Croutine überzogen sind. Sie sind mit Sesam, Anissamen und Fleur de Sel aus der Camargue aromatisiert. Diese Spezialität wurde von der Jury „La route gourmande“ ausgewählt. Aux Perles de l'étang wird seit 2015 von Le Petit Futé und seit 2021 vom Guide du Routard empfohlen.

"Aux perles de l'étang" is een van de bekendste plekken in Martigues voor liefhebbers van chocolade en gebak. Sinds 1996 werkt Jean-Bernard Poitevin met lokale producten om heerlijke lekkernijen te maken. Individuele taarten (aardbeientaartjes, baba au rhum, tarte tatin revisited, chocolade koepel, enz.) of om te delen, gebak, vla, appeltaartjes, Weens gebak, Provençaalse navettes (rozemarijn, anijs, olijfolie, lavendel, enz.) en hartige hapjes vullen de prachtig uitgestalde etalage. Het andere deel van de winkel is gewijd aan zoetwaren (calissons d'Aix-en-Provence, vruchtengelei, schuimgebak, karamels, enz.) en chocolade (zelfgemaakte repen, smeersels, individuele chocolade, enz.) Je vindt er ook twee typisch Martégale specialiteiten: Les Perles de l'étang en Les Tomettes gourmandes. Les Perles de l'étang werd in 1965 gecreëerd door Mr Favier. Dit zijn gekonfijte kersen gemacereerd in alcohol, bedekt met marsepein en gedompeld in chocolade. Het geheel wordt bestrooid met poedersuiker. Tomettes gourmandes (in de vorm van een Provençaalse tomette) worden gemaakt met amandelen omhuld met melkchocolade en croustine. Ze worden op smaak gebracht met sesam, anijs en fleur de sel de Camargue. Deze specialiteit werd geselecteerd door de jury van "La route gourmande". Aux Perles de l'étang wordt sinds 2015 aanbevolen door Le Petit Futé en sinds 2021 door de Guide du Routard.

"Aux perlas del estanque" es uno de los lugares más famosos de Martigues para todos los amantes del chocolate y pequeños pasteles. Desde 1996, Jean-Bernard Poitevin trabaja con productos locales para ofrecer manjares tan sabrosos como los demás. Tartas individuales (tartas de fresa, baba al ron, tarte tatin revisitada, cúpula de chocolate, etc.) o para compartir, tartas, flanes, tartas de manzana, bollería, lanzaderas provenzales (romero, anís, aceite de oliva, lavanda,…) y saladas los bocadillos llenan la ventana bellamente exhibida. La otra parte de la tienda está dedicada a los dulces (calissons de Aix-en-Provence, jaleas de frutas, merengues, caramelos, etc.) y chocolates (tabletas caseras, untables, bombones individuales, etc.). También se pueden encontrar dos especialidades típicamente martegalinas: Les Perles de l'étang y Les Tomettes gourmandes. Les Perles de l'étang fueron creadas en 1965 por el Sr. Favier. Son cerezas confitadas maceradas en alcohol, recubiertas de mazapán y bañadas en chocolate. Se espolvorea todo con azúcar glas. Los Gourmet Tomettes (cuya forma representa un tomette provenzal) están elaborados a base de almendras recubiertas de chocolate con leche y croutina. Están aromatizados con sésamo, semillas de anís y flor de sal de Camargue. Esta especialidad fue seleccionada por el jurado de "La route gourmande". Aux Perles de l'étang está recomendado por Le Petit Futé desde 2015 y por la Guide du Routard desde 2021.

"Aux perles de l'étang" è uno dei luoghi più famosi di Martigues per gli amanti del cioccolato e dei dolci. Dal 1996, Jean-Bernard Poitevin lavora con prodotti locali per creare delizie da leccarsi i baffi. Torte singole (crostate di fragole, baba au rhum, tarte tatin rivisitata, cupola di cioccolato, ecc.) o da condividere, torte, creme pasticcere, torte di mele, pasticcini viennesi, navette provenzali (al rosmarino, all'anice, all'olio d'oliva, alla lavanda, ecc.) e stuzzichini salati riempiono la vetrina splendidamente esposta. L'altra parte del negozio è dedicata alla pasticceria (calissons d'Aix-en-Provence, gelatine di frutta, meringhe, caramelle, ecc.) e ai cioccolatini (barrette fatte in casa, creme spalmabili, cioccolatini individuali, ecc.) Troverete anche due specialità tipiche di Martégale: Les Perles de l'étang e Les Tomettes gourmandes. Les Perles de l'étang sono state create nel 1965 dal signor Favier. Si tratta di ciliegie candite macerate nell'alcol, ricoperte di marzapane e immerse nel cioccolato. Il tutto viene cosparso di zucchero a velo. Le tomettes gourmandes (a forma di tomette provenzale) sono fatte con mandorle ricoperte di cioccolato al latte e crostini. Sono aromatizzate con sesamo, anice e fleur de sel de Camargue. Questa specialità è stata selezionata dalla giuria de "La route gourmande". Aux Perles de l'étang è raccomandato da Le Petit Futé dal 2015 e dalla Guide du Routard dal 2021.