La chevrerie d'Anne Paraud – Les Cars

Dans son exploitation labellisée "Bienvenue à la Ferme", "Valeur Parc" et certifiée "Haute Valeur Environnementale", Anne Paraud prend soin d'une trentaine de chèvres de race Alpine et exploite 17 ha de champs pour fournir à ses bêtes leur nourriture, qu'elle produit de façon autonome. Tout le lait produit est transformé sur place en fromages lactiques qu'elle réalise dans son laboratoire : fromages de chèvres fermiers au lait cru entier frais, demi-secs, secs, cendrés, assaisonnés, bûches, tommes, etc. Vente directe à la ferme tous les soirs vers 17h de mars à novembre. Vente sur les marchés artisanaux et festifs locaux, ainsi que sur le marché hebdomadaire de Flavignac le mercredi matin de 10h à 12h, d'avril à décembre. Venez la rencontrer dans sa ferme, à l'heure de la traite. Pour la trouver, suivez les panneaux en forme de petites chèvres blanches.

On her "Bienvenue à la Ferme" (Welcome to the Farm) and "Haute Valeur Environnementale" (High Environmental Value) certified farm, Anne Paraud looks after some thirty Alpine goats and cultivates 17 hectares of fields to provide her animals with their food, which she produces independently. All the milk produced is transformed on site into lactic cheeses, which she makes in her laboratory: farmhouse goat cheeses made from whole raw milk, fresh, semi-dry, dry, ashy, seasoned, logs, tommes, etc. Direct sales at the farm every evening around 5pm from March to November. Sales at local craft and farmers' markets in summer, and at the weekly market in Flavignac on Wednesday mornings from 10am to 12pm, from April to December. Come and meet her on her farm, at milking time. To find her, follow the little white goat signs.

In ihrem Betrieb mit dem Gütesiegel "Bienvenue à la Ferme" und dem Zertifikat "Haute Valeur Environnementale" kümmert sich Anne Paraud um etwa 30 Ziegen der Rasse Alpine und bewirtschaftet 17 ha Felder, um ihren Tieren das Futter zu liefern, das sie selbstständig produziert. Die gesamte produzierte Milch wird vor Ort zu Milchkäse verarbeitet, den sie in ihrem Labor herstellt: Ziegenkäse vom Bauernhof aus roher Vollmilch, frisch, halbtrocken, trocken, aschfahl, gewürzt, Stämme, Tommes usw. Direktverkauf ab Hof jeden Abend gegen 17 Uhr von März bis November. Verkauf auf Kunsthandwerkermärkten und Märkten der lokalen Landwirte im Sommer sowie auf dem Wochenmarkt in Flavignac am Mittwochmorgen von 10 bis 12 Uhr von April bis Dezember. Treffen Sie sie auf ihrem Bauernhof, wenn sie gemolken wird. Um sie zu finden, folgen Sie den Schildern in Form von kleinen weißen Ziegen.

Op haar boerderij, die is bekroond met de labels "Bienvenue à la Ferme", "Valeur Parc" en "Haute Valeur Environnementale", verzorgt Anne Paraud een dertigtal alpengeiten en bewerkt ze 17 hectare akkers om haar dieren te voorzien van hun voedsel, dat ze zelf produceert. Alle geproduceerde melk wordt ter plekke verwerkt tot melkzure kazen die ze in haar laboratorium maakt: boerengeitenkazen van volle rauwe melk, verse, halfgedroogde, droge, asgrauwe, gekruide, boomstammen, tommes, enz. Directe verkoop op de boerderij elke avond rond 17 uur van maart tot november. Verkoop op lokale ambachts- en festivalmarkten, evenals op de wekelijkse markt in Flavignac op woensdagochtend van 10.00 tot 12.00 uur, van april tot december. Kom haar ontmoeten op haar boerderij, tijdens het melken. Volg de bordjes in de vorm van witte geitjes om haar te vinden.

En su granja, galardonada con las etiquetas "Bienvenue à la Ferme", "Valeur Parc" y "Haute Valeur Environnementale", Anne Paraud cuida de una treintena de cabras alpinas y cultiva 17 hectáreas de campos para proporcionar a sus animales los alimentos que ella misma produce. Toda la leche producida se transforma in situ en quesos lácteos, que elabora en su laboratorio: quesos de cabra de granja a base de leche cruda entera, fresca, semiseca, seca, ceniza, curada, de tronco, tommes, etc. Venta directa en la granja todas las tardes alrededor de las 17h de marzo a noviembre. Venta en los mercados artesanales y festivos locales, así como en el mercado semanal de Flavignac, los miércoles por la mañana de 10:00 a 12:00, de abril a diciembre. Venga a conocerla a su granja, a la hora del ordeño. Para encontrarla, siga las señales en forma de cabritas blancas.

Nella sua azienda agricola, che ha ottenuto i marchi "Bienvenue à la Ferme", "Valeur Parc" e "Haute Valeur Environnementale", Anne Paraud si occupa di una trentina di capre alpine e coltiva 17 ettari di campi per fornire agli animali il cibo che lei stessa produce. Tutto il latte prodotto viene trasformato in loco in formaggi lattici, che produce nel suo laboratorio: formaggi di capra di fattoria a base di latte crudo intero, fresco, semisecco, secco, cenerino, stagionato, tronchetti, tomini, ecc. Vendita diretta in azienda tutte le sere verso le 17.00 da marzo a novembre. Vendita nei mercati locali dell'artigianato e delle feste, nonché al mercato settimanale di Flavignac il mercoledì mattina dalle 10.00 alle 12.00, da aprile a dicembre. Venite a conoscerla nella sua fattoria, all'ora della mungitura. Per trovarla, seguite i cartelli a forma di caprette bianche.