Aladame Stéphane – Montagny-lès-Buxy

Créé en 1992 par Stéphane ALADAME, le domaine compte actuellement 8 Ha dont 6,75 en Montagny 1er cru. Les vignes sont cultivées dans le respect des sols et terroirs (travail du sol, traitements en lutte raisonnée et biologique). La vinification se fait le plus naturellement possible dans le but de produire des vins équilibrés alliant puissance et fraicheur. Très peu d'utilisation de fût neuf afin de ne pas masquer le terroir.

Created in 1992 by Stéphane ALADAME, at 18 years of age, the Domaine now comprises of 6,5 Ha of which 4,5 Ha are Montagny 1er Cru. The vines are cultivated with respect of the soil and the "terroirs" with integrated production : chemical fertilizers are not used and the soil is worked upon with the goal of obtaining quality grapes of a reasonable yield. The grape harvest is done manually. The vinification is done as naturally as possible, without yeast or enzymes. The wines are very well-considered in the restaurant industry and notably by Michelin starred restaurants such as Lameloise, Ducasse, Blanc, Bocuse, Meneau, Jeunet…

Die 1992 von Stéphane ALADAME im Alter von 18 Jahren gegründete Domäne zählt gegenwärtig 6,5 ha, davon 4,5 ha Montagny 1er cru. Ihre Reben werden unter Achtung der Böden und Lagen in integrierter Produktion gezogen : kein chemischer Dünger, Bodenbearbeitung, durchdachte biologische Schädlingsbekämpfung mit dem Ziel, Trauben von hoher Qualität in mäßigen Erträgen zu erhalten. Die Weinherstellung wird möglichst natürlich durchgeführt, ohne Zusatz von speziellen Hefen oder Enzymen. Die Weine werden in der Gastronomie sehr geschätzt, und insbesondere in den mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Häusern: Lameloise, Ducasse, Blanc, Bocuse, Meneau, Jeunet…

Opgericht in 1992 door Stéphane ALADAME, telt het domein momenteel 8 hectare, waarvan 6,75 in Montagny 1er cru De wijnstokken worden geteeld met respect voor de bodem en het terroir (grondbewerking, duurzame en biologische behandelingen) De vinificatie gebeurt zo natuurlijk mogelijk om evenwichtige wijnen te produceren die kracht en frisheid combineren. Er wordt zeer weinig gebruik gemaakt van nieuwe vaten om het terroir niet te maskeren.

Creada en 1992 por Stéphane ALADAME, la finca cuenta actualmente con 8 hectáreas, 6,75 de ellas en Montagny 1er cru Las viñas se cultivan respetando el suelo y el terruño (laboreo, tratamientos sostenibles y orgánicos) La vinificación se realiza de la forma más natural posible con el objetivo de producir vinos equilibrados que combinen potencia y frescura. Se utilizan muy poco las barricas nuevas para no enmascarar el terruño.

Creata nel 1992 da Stéphane ALADAME, la tenuta dispone attualmente di 8 ettari, di cui 6,75 a Montagny 1er cru Le viti sono coltivate nel rispetto del suolo e del terroir (lavorazione del terreno, trattamenti sostenibili e biologici) La vinificazione avviene nel modo più naturale possibile, per produrre vini equilibrati che combinano potenza e freschezza. Si fa pochissimo uso di botti nuove per non mascherare il terroir.