Pain bio de la Castorette – Fresnay-le-Long

Paysan meunier boulanger, un métier complet allant de la production à la transformation. Ferme en agriculture biologique située à Fresnay le long : légumes de plein champ, lentilles vertes, vaches allaitantes, miel, lin textile, céréales. Le blé meunier : en mélange variétal pour une synergie entre les blés. Également en pur pour vous proposer des pains élaborés en monovariétal, des variétés de blés d´avant 1930 ayant chacun leur typicité. Des arbres sont au service des cultures : l'agroforesterie. Le moulin : le blé est écrasé au moulin de l´Arbalète sise à St Maclou de Folleville. Moulin à eau du XIIe siècle construit sur les ordres des moines de l´Abbaye de St Victor. L'énergie électrique fait désormais tourner les meules de pierre. Un jour l´eau reviendra sur la roue. La meule de pierre confère à la farine un caractère unique. Le pain : Cuit au bois dans un four à gueulard. Le pain est élaboré à partir de farines fraiches, d´eau, de gros sel de mer et de levain. Gamme de 10 pains de 1kg qui se conservent une semaine. Un pain patrimonial est revendiqué : en achetant mes produits, je m´engage à restituer une quote part à l´Association de Sauvegarde du Moulin de l´Arbalète. Ainsi, vous contribuez à sa restauration et sa mise en valeur. Toute la production est réalisée sur commande, à minima la veille de la fournée. Vente au fournil sur commande les mardis et vendredis 16h-19h, à Saint Maclou de Folleville Vente aussi : – à la Ferme du Petit Fumechon, St Vaast du Val (mercredi et vendredi) – au drive Fermier de la Ferme Aquaponique de l´Abbaye, St Victor l´Abbaye (vendredi16h30-18h30) avec une commande en ligne www.latourneedesproducteurs.com – au magasin des Vergers de Beaunay à Belmesnil – au bocal local (Auffay) Et sur les marchés d' Yvetot et Mont-Saint-Aignan (mercredi matin), et Ste Marguerite sur mer et Canteleu (samedi matin)

Farmer miller-baker, a complete profession from production to processing. Organic farm in Fresnay le long: field vegetables, green lentils, suckler cows, honey, fibre flax, cereals. Milling wheat: varietal mixes for synergy between wheats. We also use pure wheat to produce single-variety breads, with varieties of pre-1930 wheat, each with its own distinctive character. Trees are used to grow crops: agroforestry. The mill: wheat is crushed at the Arbalète mill in St Maclou de Folleville. This 12th-century water mill was built on the orders of the monks of St Victor's Abbey. The millstones are now powered by electricity. One day, water will return to the wheel. The stone millstone gives the flour a unique character. Bread: Baked in a wood-fired "gueulard" oven. The bread is made from fresh flour, water, coarse sea salt and sourdough. Range of 10 loaves of 1kg, which can be kept for a week. A heritage bread is claimed: by buying my products, I undertake to return a share to the Association de Sauvegarde du Moulin de l'Arbalète. In this way, you contribute to its restoration and enhancement. All production is made to order, at least the day before baking. Sales at the bakery to order on Tuesdays and Fridays, 4pm-7pm, at Saint Maclou de Folleville Also for sale : – ferme du Petit Fumechon, St Vaast du Val (Wednesdays and Fridays) – at the Ferme Aquaponique de l'Abbaye farm drive, St Victor l'Abbaye (Fridays 4.30-6.30pm), with online ordering www.latourneedesproducteurs.com – at the Vergers de Beaunay store in Belmesnil – at the local bocal (Auffay) And at the markets in Yvetot and Mont-Saint-Aignan (Wednesday mornings), and Ste Marguerite sur mer and Canteleu (Saturday mornings)

Bauer Müller Bäcker, ein umfassender Beruf, der von der Produktion bis zur Verarbeitung reicht. Biologisch bewirtschafteter Bauernhof in Fresnay le long: Freilandgemüse, grüne Linsen, Mutterkühe, Honig, Faserlein, Getreide. Müllerweizen: als Sortenmischung für eine Synergie zwischen den Weizensorten. Auch in reiner Form, um Ihnen Brote anzubieten, die sortenrein hergestellt werden, Weizensorten aus der Zeit vor 1930, von denen jede ihren typischen Charakter hat. Bäume stehen im Dienste der Kulturen: Agroforstwirtschaft. Die Mühle: Der Weizen wird in der Mühle Arbalète in St. Maclou de Folleville gequetscht. Die Wassermühle aus dem 12. Jahrhundert wurde auf Befehl der Mönche der Abtei St. Victor erbaut. Elektrische Energie treibt heute die Mühlsteine an. Eines Tages wird das Wasser wieder auf das Mühlrad fließen. Der Mühlstein verleiht dem Mehl einen einzigartigen Charakter. Das Brot: Wird mit Holz in einem Geulard-Ofen gebacken. Das Brot wird aus frischem Mehl, Wasser, grobem Meersalz und Sauerteig hergestellt. Sortiment von 10 Broten à 1 kg, die eine Woche haltbar sind. Ein Brot aus dem Kulturerbe wird beansprucht: Indem ich meine Produkte kaufe, verpflichte ich mich, einen Anteil an die Association de Sauvegarde du Moulin de l'Arbalète zurückzugeben. Auf diese Weise tragen Sie zur Restaurierung und Aufwertung der Mühle bei. Die gesamte Produktion erfolgt auf Bestellung, mindestens am Vortag der Lieferung. Verkauf in der Backstube auf Bestellung dienstags und freitags von 16:00 bis 19:00 Uhr in Saint Maclou de Folleville Verkauf auch : – in der Ferme du Petit Fumechon, St Vaast du Val (mittwochs und freitags) – im Drive Fermier der Ferme Aquaponique de l'Abbaye, St Victor l'Abbaye (Freitag16.30-18.30 Uhr) mit einer Online-Bestellung www.latourneedesproducteurs.com – im Laden von Les Vergers de Beaunay in Belmesnil – im "bocal local" (Auffay) Und auf den Märkten von Yvetot und Mont-Saint-Aignan (Mittwochmorgen), sowie Ste Marguerite sur mer und Canteleu (Samstagmorgen)

Boer-molenaar-bakker, een compleet beroep van productie tot verwerking. Biologische boerderij in Fresnay le long: vollegrondsgroenten, groene linzen, zoogkoeien, honing, vezelvlas, granen. Vermalen van tarwe: rassenmengsels voor synergie tussen tarwesoorten. We gebruiken ook zuivere tarwe om brood van één variëteit te maken, met tarwevariëteiten van voor 1930, elk met hun eigen karakter. Bomen worden gebruikt om gewassen te verbouwen: agroforestry. De molen: de tarwe wordt gemalen in de molen van Arbalète in St Maclou de Folleville. Deze watermolen uit de 12e eeuw werd gebouwd in opdracht van de monniken van de abdij van St Victor. De molenstenen worden nu aangedreven door elektriciteit. Op een dag zal het water terugkeren naar het rad. De stenen molensteen geeft het meel een uniek karakter. Brood: gebakken in een houtoven. Het brood wordt gemaakt van vers meel, water, grof zeezout en zuurdesem. Er is een assortiment van 10 broden van 1 kg, die een week houdbaar zijn. Er wordt aanspraak gemaakt op een erfgoedbrood: door mijn producten te kopen, beloof ik een deel terug te geven aan de Association de Sauvegarde du Moulin de l'Arbalète. Op deze manier draag je bij aan de restauratie en opwaardering ervan. Alle productie wordt op bestelling gemaakt, ten minste de dag voor het bakken. Verkoop in de bakkerij op bestelling op dinsdag en vrijdag, 16.00-19.00 uur, in Saint Maclou de Folleville Ook verkrijgbaar : – in de Ferme du Petit Fumechon, St Vaast du Val (woensdag en vrijdag) – bij de Ferme Aquaponique de l'Abbaye, St Victor l'Abbaye (vrijdag 16.30-18.30) met online bestellen www.latourneedesproducteurs.com – in de winkel van Vergers de Beaunay in Belmesnil – bij de plaatselijke bocal (Auffay) En op de markten in Yvetot en Mont-Saint-Aignan (woensdagochtend), en Ste Marguerite sur mer en Canteleu (zaterdagochtend)

Agricultor molinero panadero, una profesión completa desde la producción hasta la transformación. Granja ecológica en Fresnay le long: hortalizas, lentejas verdes, vacas nodrizas, miel, lino textil, cereales. Trigo de molienda: mezclas varietales para la sinergia entre trigos. También utilizamos trigos puros para elaborar panes monovarietales, utilizando variedades de trigo cultivadas antes de 1930, cada una con su propio carácter distintivo. Utilización de árboles para los cultivos: agroforestería. El molino: el trigo se tritura en el molino de Arbalète, en St Maclou de Folleville. Este molino hidráulico del siglo XII fue construido por orden de los monjes de la abadía de San Víctor. Ahora, las muelas funcionan con electricidad. Un día, el agua volverá a la rueda. La piedra del molino confiere a la harina un carácter único. Pan: cocido en horno de leña. El pan se elabora con harina fresca, agua, sal marina gruesa y masa madre. Hay una gama de 10 panes de 1 kg, que pueden conservarse durante una semana. Se reivindica un pan patrimonial: al comprar mis productos, me comprometo a devolver una parte a la Association de Sauvegarde du Moulin de l'Arbalète. De este modo, contribuye a su restauración y valorización. Toda la producción se realiza por encargo, al menos la víspera de la cocción. Venta en la panadería por encargo los martes y viernes, de 16.00 a 19.00 h, en Saint Maclou de Folleville También disponible – en la Ferme du Petit Fumechon, St Vaast du Val (miércoles y viernes) – en la granja Aquaponique de l'Abbaye, St Victor l'Abbaye (viernes de 16.30 a 18.30 h) con pedido en línea www.latourneedesproducteurs.com – en la tienda Vergers de Beaunay, en Belmesnil – en el bocal local (Auffay) Y en los mercados de Yvetot y Mont-Saint-Aignan (miércoles por la mañana), y Ste Marguerite sur mer y Canteleu (sábados por la mañana)

L'agricoltore-mugnaio-panettiere, una professione completa dalla produzione alla lavorazione. Azienda agricola biologica a Fresnay le long: ortaggi di campo, lenticchie verdi, vacche nutrici, miele, fibre di lino, cereali. Molitura del grano: miscele varietali per una sinergia tra i grani. Utilizziamo anche grano puro per produrre pani monovarietali, utilizzando varietà di grano coltivate prima del 1930, ognuna con il proprio carattere distintivo. Gli alberi sono utilizzati per le colture: agroforestale. Il mulino: il grano viene macinato al mulino Arbalète di St Maclou de Folleville. Questo mulino ad acqua del XII secolo è stato costruito su ordine dei monaci dell'Abbazia di St Victor. Le macine sono ora alimentate dall'elettricità. Un giorno l'acqua tornerà alla ruota. La macina in pietra conferisce alla farina un carattere unico. Pane: cotto in un forno a legna. Il pane è prodotto con farina fresca, acqua, sale marino grosso e lievito madre. Esiste una gamma di 10 pagnotte da 1 kg, che possono essere conservate per una settimana. Si rivendica un pane patrimoniale: acquistando i miei prodotti, mi impegno a restituire una quota all'Association de Sauvegarde du Moulin de l'Arbalète. In questo modo, si contribuisce al suo restauro e alla sua valorizzazione. Tutta la produzione è realizzata su ordinazione, almeno il giorno prima della cottura. Vendita al forno su ordinazione il martedì e il venerdì, dalle 16.00 alle 19.00, a Saint Maclou de Folleville Disponibile anche : – alla Ferme du Petit Fumechon, St Vaast du Val (mercoledì e venerdì) – presso l'azienda agricola Ferme Aquaponique de l'Abbaye, St Victor l'Abbaye (venerdì 16.30-18.30) con possibilità di ordinare online www.latourneedesproducteurs.com – presso il negozio Vergers de Beaunay a Belmesnil – presso il bocal locale (Auffay) E ai mercati di Yvetot e Mont-Saint-Aignan (mercoledì mattina), e di Ste Marguerite sur mer e Canteleu (sabato mattina)