Maître torréfacteur "Grains d'Arômes" – Le Dorat

Martial est artisan maître torréfacteur depuis 2020. Il torréfie 16 cafés d'origines, 8 sont d'agriculture biologique et se sont des cafés de forêt ou de montagne. il vous propose également 3 assemblages bio dont un réalisé par ses soins (le BLEND GRAINS D'ARÔMES). Son plaisir quand il torréfie est de rechercher le meilleur profil de cuisson afin de faire ressortir au mieux les arômes et les saveurs du café et surtout sans amertume. Il vous propose ainsi un voyage à travers la ceinture équatoriale (entre le tropique de cancer et le tropique du capricorne) afin de découvrir les cafés de spécialités du monde.

Martial has been a master roaster since 2020. He roasts 16 original coffees, 8 of which are organic and all of which are forest or mountain coffees. He also offers 3 organic blends, including one of his own (BLEND GRAINS D'ARÔMES). When he roasts, his pleasure lies in finding the best roasting profile to bring out the coffee's aromas and flavours to the full, without bitterness. He takes you on a journey through the equatorial belt (between the Tropic of Cancer and the Tropic of Capricorn) to discover the world's specialty coffees.

Martial ist seit 2020 handwerklicher Meisterröster. Er röstet 16 Kaffeesorten, 8 davon sind aus biologischem Anbau und es handelt sich um Wald- oder Bergkaffees. Er bietet Ihnen auch 3 Bio-Mischungen an, von denen eine von ihm selbst hergestellt wurde (der BLEND GRAINS D'ARÔMES). Sein Vergnügen beim Rösten besteht darin, das beste Röstprofil zu finden, um die Aromen und Geschmäcker des Kaffees bestmöglich und vor allem ohne Bitterkeit zur Geltung zu bringen. Er lädt Sie zu einer Reise durch den Äquatorialgürtel (zwischen dem Wendekreis des Krebses und dem Wendekreis des Steinbocks) ein, um die Spezialitätenkaffees der Welt zu entdecken.

Martial is meesterbrander sinds 2020. Hij brandt 16 verschillende koffies, waarvan 8 biologisch en allemaal bos- of bergkoffies. Hij biedt ook 3 biologische blends aan, waarvan hij er één zelf maakt (de BLEND GRAINS D'ARÔMES). Bij het branden zoekt hij naar het beste brandprofiel om de aroma's en smaken van de koffie volledig tot hun recht te laten komen, zonder bitterheid. Hij neemt je mee op een reis door de equatoriale gordel (tussen de kreeftskeerkring en de steenbokskeerkring) om de koffiespecialiteiten van de wereld te ontdekken.

Martial es maestro tostador desde 2020. Tuesta 16 cafés diferentes, 8 de los cuales son ecológicos y todos son cafés de bosque o de montaña. También ofrece 3 mezclas ecológicas, una de las cuales elabora él mismo (la BLEND GRAINS D'ARÔMES). Su placer cuando tuesta es encontrar el mejor perfil de tueste para resaltar al máximo los aromas y sabores del café, y sobre todo sin amargura. Le propone un viaje por el cinturón ecuatorial (entre el trópico de Cáncer y el trópico de Capricornio) para descubrir las especialidades de café del mundo.

Martial è un maestro tostatore dal 2020. Tosta 16 caffè diversi, di cui 8 biologici e tutti di foresta o di montagna, e offre 3 miscele biologiche, di cui una prodotta da lui stesso (la BLEND GRAINS D'ARÔMES). Il suo piacere nella tostatura è trovare il profilo di tostatura migliore per esaltare al massimo gli aromi e i sapori del caffè, senza amarezza. Vi accompagna in un viaggio attraverso la fascia equatoriale (tra il Tropico del Cancro e il Tropico del Capricorno) alla scoperta delle specialità di caffè del mondo.