L'Officine du Cacao – La Charité-sur-Loire

Entre Claire et le chocolat, c’est une histoire de gourmandise et d’artisanat ; travailler de ses mains une matière noble. La fève de cacao se façonne comme les vignes d’un terroir ou encore le grès tourné sur ce territoire du Val de Loire. Notre matière chocolat, qualifié « La Belle Nièvre », est entièrement fabriquée à l’Officine du Cacao. Nous travaillons à partir de fèves de cacao rigoureusement sélectionnées par origine, selon la méthode « Bean to Bar » : torréfaction douce, pré-broyage, broyage, conchage et maturation afin de sublimer tous les arômes. Vous trouverez à l’Officine du Cacao une large gamme de produits artisanaux : tablettes de chocolat, bonbons de chocolat, confiserie et gâteaux de voyages. Alors rendez-vous à l’Atelier-Boutique de l’Officine du Cacao à la Charité-sur-Loire dans la Nièvre

Between Claire and chocolate, it's a story of gourmet pleasure and craftsmanship; working a noble material with her own hands. The cocoa bean is shaped like the vines of a terroir or the sandstone turned in the Loire Valley. Our chocolate, known as "La Belle Nièvre", is made entirely at the Officine du Cacao. We work with cocoa beans rigorously selected by origin, using the "Bean to Bar" method: gentle roasting, pre-grinding, grinding, conching and maturing to bring out the full flavour. At the Officine du Cacao, you'll find a wide range of artisanal products: chocolate bars, chocolate bonbons, confectionery and travel cakes. Come and visit the Officine du Cacao workshop-boutique at La Charité-sur-Loire in the Nièvre region.

Zwischen Claire und der Schokolade gibt es eine Geschichte der Köstlichkeit und des Handwerks; mit den Händen ein edles Material bearbeiten. Die Kakaobohne wird ebenso geformt wie die Weinreben eines bestimmten Anbaugebiets oder der Sandstein, der in diesem Gebiet des Loiretals gedreht wird. Unser Schokoladenmaterial, das als "La Belle Nièvre" bezeichnet wird, wird vollständig in der Officine du Cacao hergestellt. Wir arbeiten mit Kakaobohnen, die streng nach Herkunft ausgewählt werden, nach der "Bean to Bar"-Methode: schonende Röstung, Vorzerkleinerung, Mahlen, Conchieren und Reifung, um alle Aromen zu sublimieren. In der Officine du Cacao finden Sie eine große Auswahl an handwerklich hergestellten Produkten: Schokoladentafeln, Schokoladenbonbons, Süßwaren und Reisekuchen. Dann besuchen Sie die Atelier-Boutique der Officine du Cacao in La Charité-sur-Loire im Departement Nièvre.

Tussen Claire en chocolade is het een verhaal van gourmandise en vakmanschap; met haar handen werken aan een nobel materiaal. De cacaoboon is gevormd als de wijnranken van een terroir of de zandsteen die in de Loirevallei wordt gedraaid. Onze chocolade, bekend als "La Belle Nièvre", wordt volledig gemaakt in de Officine du Cacao. We werken met cacaobonen die streng geselecteerd zijn op basis van herkomst, volgens de methode "Bean to Bar": zachtjes roosteren, voorvermalen, malen, concheren en rijpen om de smaak volledig tot zijn recht te laten komen. Bij de Officine du Cacao vind je een breed assortiment ambachtelijke producten: chocoladerepen, chocoladebonbons, snoepgoed en reistaarten. Kom en bezoek de Officine du Cacao werkplaats-boetiek in La Charité-sur-Loire in de Nièvre streek

Entre Claire y el chocolate, es una historia de gourmandise y artesanía; trabajar con las manos un material noble. El grano de cacao tiene la forma de las vides de un terruño o de la arenisca torneada del valle del Loira. Nuestro chocolate, conocido como "La Belle Nièvre", se elabora íntegramente en la Officine du Cacao. Trabajamos con habas de cacao rigurosamente seleccionadas según su origen, siguiendo el método "Bean to Bar": tostado suave, premolido, molido, conchado y maduración para realzar todo su sabor. En la Officine du Cacao, encontrará una amplia gama de productos artesanales: tabletas de chocolate, bombones de chocolate, confitería y pasteles de viaje. Venga a visitar el taller-boutique de la Officine du Cacao en La Charité-sur-Loire, en la región de Nièvre

Quella tra Claire e il cioccolato è una storia di golosità e di artigianato: lavorare con le mani su un materiale nobile. La fava di cacao ha la forma delle viti di un terroir o dell'arenaria tornita della Valle della Loira. Il nostro cioccolato, noto come "La Belle Nièvre", è prodotto interamente presso le Officine du Cacao. Lavoriamo con fave di cacao rigorosamente selezionate in base all'origine, utilizzando il metodo "Bean to Bar": tostatura delicata, pre-macinazione, macinazione, concaggio e maturazione per esaltare tutto il sapore. Alle Officine du Cacao troverete un'ampia gamma di prodotti artigianali: tavolette di cioccolato, bonbon al cioccolato, dolciumi e torte da viaggio. Venite a visitare il laboratorio-boutique dell'Officine du Cacao a La Charité-sur-Loire, nella regione della Nièvre