Fabrique des Anis de Flavigny – Flavigny-sur-Ozerain

Il n’y a pas de cité médiévale plus parfumée que Flavigny-sur-Ozerain ! L’odeur qui parcourt ses ruelles vous guidera jusqu’au coeur de l’ancienne abbaye bénédictine : l’unique lieu de fabrication des Anis. Depuis 1591, fidèle à la même recette, chaque graine d'anis est patiemment enveloppée de fines couches successives de sirop, délicatement aromatisé. La petite entreprise familiale et artisanale s'adonne avec coeur à perpétuer la tradition de ce bien bon bonbon, la plus ancienne marque de bonbons de France. Trois ingrédients tout simplement : une graine d'anis vert, du sucre et un arôme naturel. Il faut 15 jours pour fabriquer la petite dragée, dans de grandes bassines en cuivre. Toute une déclinaison d'arômes existe car tous les goûts sont dans la nature : à l'anis, à la menthe, à la violette, la fleur d'oranger, à la rose, à la réglisse, au citron, au gingembre, au cassis et à la mandarine. Trouvez votre préféré ! Une fois franchie la porte, vos yeux ne sauront plus quoi regarder, entre la beauté de l’abbaye, l’omniprésence des boîtes et paquets de bonbons, les allers et venues des équipes de la Fabrique. Vous êtes invités à découvrir l'atelier de fabrication actuelle des Anis et les bassines d'Anis, la crypte de l'abbaye, le musée, les anciens ateliers, notre laboratoire des arômes, puis notre boutique et sa dégustation d'Anis. Les Anis de Flavigny ont reçu la distinction de "Site Remarquable du Goût" par les Ministères de l'Agriculture, de la Culture, du Tourisme et de l'Environnement en 2012, puis "Entreprise du Patrimoine Vivant" en 2017. Venir à Flavigny, c’est découvrir l’un des plus beaux villages de France doté d’un patrimoine historique unique et situé au coeur des doux paysages de l’Auxois, en Bourgogne.

There is no medieval city more fragrant than Flavigny-sur-Ozerain! The scent that runs through its streets will guide you to the heart of the old Benedictine abbey: the only place where Anis are made. Since 1591, faithful to the same recipe, each aniseed is patiently wrapped in thin successive layers of syrup, delicately flavoured. The small family business is dedicated to perpetuating the tradition of this good candy, the oldest candy brand in France. Three simple ingredients: a green aniseed, sugar and a natural flavour. It takes 15 days to make the little dragée, in large copper basins. There is a whole range of flavours because all tastes are in nature: aniseed, mint, violet, orange blossom, rose, liquorice, lemon, ginger, blackcurrant and mandarin. Find your favorite! Once you've passed through the door, your eyes won't know what to look at, between the beauty of the abbey, the omnipresence of boxes and packets of sweets, and the comings and goings of the Fabrique teams. You are invited to discover the actual Anise factory and the Anise basins, the crypt of the abbey, the museum, the old workshops, our aroma laboratory, and our shop with its Anise tasting. The Anis de Flavigny received the distinction of "Remarkable Taste Site" by the Ministries of Agriculture, Culture, Tourism and Environment in 2012, then "Living Heritage Company" in 2017. To come to Flavigny is to discover one of the most beautiful villages in France with a unique historical heritage and located in the heart of the gentle landscapes of the Auxois, in Burgundy.

.

Er is geen middeleeuwse stad die zo geurig is als Flavigny-sur-Ozerain! De geur die door de smalle straatjes walmt, leidt u naar het hart van de oude benedictijnenabdij: de enige plek waar Anis wordt gemaakt. Sinds 1591 wordt elke anijs, trouw aan hetzelfde recept, geduldig gewikkeld in opeenvolgende dunne lagen stroop, delicaat op smaak gebracht. Het kleine familiebedrijf zet zich in om de traditie van dit heerlijke snoepgoed, het oudste snoepmerk van Frankrijk, voort te zetten. Drie eenvoudige ingrediënten: groene anijs, suiker en een natuurlijk aroma. Het duurt 15 dagen om de kleine dragée te maken, in grote koperen bekkens. Er is een heel scala aan smaken, want alle smaken zitten in de natuur: anijs, munt, viooltje, oranjebloesem, roos, zoethout, citroen, gember, zwarte bes en mandarijn. Vind uw favoriet! Eenmaal binnen weten je ogen niet waar ze naar moeten kijken, tussen de schoonheid van de abdij, de alomtegenwoordigheid van dozen en pakjes snoep, en het komen en gaan van de Fabrique-teams. U wordt uitgenodigd om de eigenlijke Anis-werkplaats en de Anis-bekkens te ontdekken, de crypte van de abdij, het museum, de oude werkplaatsen, ons smaaklaboratorium en vervolgens onze winkel met zijn Anis-proeverij. De Anis de Flavigny kregen in 2012 de onderscheiding van "Opmerkelijke Smaakplek" van de ministeries van Landbouw, Cultuur, Toerisme en Milieu, en in 2017 van "Levend Erfgoedbedrijf". Naar Flavigny komen is één van de mooiste dorpen van Frankrijk ontdekken met een uniek historisch erfgoed en gelegen in het hart van de zachte landschappen van de Auxois, in Bourgondië.

No hay ciudad medieval más aromática que Flavigny-sur-Ozerain El aroma que recorre sus estrechas calles le guiará hasta el corazón de la antigua abadía benedictina: el único lugar donde se fabrican anis. Desde 1591, fiel a la misma receta, cada anís se envuelve pacientemente en sucesivas y finas capas de almíbar, delicadamente aromatizado. La pequeña empresa familiar se dedica a perpetuar la tradición de este buen caramelo, la marca más antigua de Francia. Tres simples ingredientes: un anís verde, azúcar y un aroma natural. Se tarda 15 días en hacer la pequeña dragée, en grandes cuencas de cobre. Hay toda una gama de sabores, porque todos los gustos están en la naturaleza: anís, menta, violeta, azahar, rosa, regaliz, limón, jengibre, grosella negra y mandarina. ¡Encuentre su favorito! Una vez que haya entrado por la puerta, sus ojos no sabrán qué mirar, entre la belleza de la abadía, la omnipresencia de cajas y paquetes de dulces y el ir y venir de los equipos de la Fabrique. Le invitamos a descubrir el verdadero taller de fabricación de anís y las cuencas de anís, la cripta de la abadía, el museo, los antiguos talleres, nuestro laboratorio de aromas, y luego nuestra tienda y su degustación de anís. Los Anís de Flavigny recibieron la distinción de "Sitio de Sabor Notable" por parte de los Ministerios de Agricultura, Cultura, Turismo y Medio Ambiente en 2012, y luego la de "Empresa de Patrimonio Vivo" en 2017. Venir a Flavigny es descubrir uno de los pueblos más bellos de Francia, con un patrimonio histórico único y situado en el corazón de los suaves paisajes del Auxois, en Borgoña.

Non c'è città medievale più profumata di Flavigny-sur-Ozerain! Il profumo che aleggia nelle sue stradine vi guiderà fino al cuore dell'antica abbazia benedettina: l'unico luogo in cui si produce l'Anis. Dal 1591, fedele alla stessa ricetta, ogni anice viene pazientemente avvolto in successivi e sottili strati di sciroppo, delicatamente aromatizzato. La piccola azienda familiare si dedica a perpetuare la tradizione di questa buona caramella, il più antico marchio di caramelle in Francia. Tre semplici ingredienti: anice verde, zucchero e un aroma naturale. Ci vogliono 15 giorni per fare le piccole dragée, in grandi bacini di rame. La gamma di sapori è ampia, perché tutti i gusti sono presenti in natura: anice, menta, violetta, fiori d'arancio, rosa, liquirizia, limone, zenzero, ribes nero e mandarino. Trova il tuo preferito! Una volta varcata la porta, i vostri occhi non sapranno cosa guardare, tra la bellezza dell'abbazia, l'onnipresenza di scatole e confezioni di dolci e l'andirivieni delle squadre della Fabrique. Siete invitati a scoprire l'attuale laboratorio di produzione dell'Anis e i bacini dell'Anis, la cripta dell'abbazia, il museo, le vecchie officine, il nostro laboratorio degli aromi, poi il nostro negozio e la sua degustazione di Anis. L'Anis de Flavigny ha ottenuto il riconoscimento di "Sito del Gusto Notevole" dai Ministeri dell'Agricoltura, della Cultura, del Turismo e dell'Ambiente nel 2012, poi di "Azienda del Patrimonio Vivente" nel 2017. Venire a Flavigny significa scoprire uno dei più bei villaggi di Francia, con un patrimonio storico unico e situato nel cuore dei dolci paesaggi dell'Auxois, in Borgogna.