Brasserie de la Comté – Bonnevent-Velloreille

Nous sommes Céline et Thomas, un couple qui un jour s’est demandé comment se brassait une bière. Après des recherches dans les livres et sur internet nous nous sommes lancés dans l’aventure. Tout d’abord en tant que particulier pour notre propre consommation, nous avons ensuite décidé de créer une entreprise familiale pour faire de notre passion un métier. Nous avons voulu combiner cette passion avec une autre : la reconstitution historique Viking. Nous aimons revivre comme au temps des Vikings l’espace d’un weekend ou d’une fête médiévale. Faire découvrir à qui le veut cette époque, nous sommes passionnés d’Histoire et avons commencé la bière autour cet univers. La Brasserie de la Comté nait donc en août 2019. Pourquoi la bière ? C’est une boisson passionnante autant par sa chimie que son alchimie. Elle existe depuis 6000 ans avant Jésus christ. Elle a accompagné l’Homme à travers l’Histoire, de la naissance de la civilisation à nos jours. Certes ce ne sont pas les mêmes recettes mais, la petite touche du 21ème siècle c’est bien aussi ! Nous élaborons des bières que nous perfectionnons au fur et à mesure de nos tests gustatifs. À terme nous aimerions faire une bière qui ressemble le plus possible à ce que buvait les gens de cette époque (herbes différentes/houblons… Et même pourquoi pas utiliser leurs ustensiles). Nos valeurs sont la famille et le partage ! Alors retrouvez vite nos bières pour vivre un moment convivial.

We are Céline and Thomas, a couple who one day wondered how to brew a beer. After researching in books and on the internet, we set off on the adventure. At first as individuals for our own consumption, we then decided to create a family business to turn our passion into a profession. We wanted to combine this passion with another one: Viking historical re-enactment. We like to relive the Viking era for a weekend or a medieval festival. We are passionate about history and we started brewing beer around this universe. The Shire Brewery was born in August 2019. Why beer? It is a fascinating drink as much for its chemistry as its alchemy. It has existed since 6000 years before Christ. It has accompanied mankind throughout history, from the birth of civilisation to the present day. Of course, the recipes are not the same, but the little touch of the 21st century is good too! We develop beers that we perfect as we test them. Eventually we would like to make a beer that resembles as much as possible what people drank in those days (different herbs/hops… And why not use their utensils). Our values are family and sharing! So come and see our beers for a convivial moment.

Wir sind Céline und Thomas, ein Paar, das sich eines Tages gefragt hat, wie ein Bier gebraut wird. Nach Recherchen in Büchern und im Internet haben wir uns in das Abenteuer gestürzt. Zunächst als Privatperson für den Eigenbedarf, haben wir dann beschlossen, ein Familienunternehmen zu gründen, um unsere Leidenschaft zum Beruf zu machen. Wir wollten diese Leidenschaft mit einer anderen verbinden: der historischen Rekonstruktion von Wikingern. Wir lieben es, an einem Wochenende oder bei einem mittelalterlichen Fest die Zeit der Wikinger wieder aufleben zu lassen. Wir sind geschichtsbegeistert und haben in dieser Welt mit dem Brauen von Bier begonnen. Die Brasserie de la Comté wird also im August 2019 geboren. Warum sollte man Bier trinken? Es ist ein Getränk, das sowohl durch seine Chemie als auch durch seine Alchemie fasziniert. Es existiert seit 6000 Jahren vor Christus. Es hat den Menschen durch die Geschichte begleitet, von der Entstehung der Zivilisation bis heute. Natürlich sind es nicht die gleichen Rezepte, aber der Hauch des 21. Jahrhunderts ist auch nicht schlecht! Wir stellen Biere her, die wir im Laufe unserer Geschmackstests immer weiter verfeinern. Letztendlich möchten wir ein Bier herstellen, das so ähnlich wie möglich dem ist, was die Menschen damals getrunken haben (verschiedene Kräuter/Hopfen… Und warum nicht sogar ihre Utensilien verwenden). Unsere Werte sind Familie und Teilen! Also finden Sie schnell unsere Biere, um einen geselligen Moment zu erleben.

Wij zijn Céline en Thomas, een koppel dat zich op een dag afvroeg hoe ze een bier moesten brouwen. Na onderzoek in boeken en op internet gingen we op avontuur. Eerst als individu voor eigen gebruik, daarna besloten we een familiebedrijf op te richten om van onze passie een beroep te maken. We wilden deze passie combineren met een andere: Viking historische re-enactment. We herleven graag het Viking tijdperk voor een weekend of een middeleeuws festival. Wij hebben een passie voor geschiedenis en zijn begonnen met het brouwen van bier rond dit universum. De Shire Brouwerij is geboren in augustus 2019. Waarom bier? Het is een fascinerende drank, zowel vanwege zijn chemie als zijn alchemie. Het bestaat al 6000 jaar voor Christus. Het heeft de mensheid door de geschiedenis heen begeleid, vanaf het ontstaan van de beschaving tot heden. Natuurlijk zijn de recepten niet hetzelfde, maar het vleugje 21e eeuw is ook goed! We ontwikkelen bieren die we perfectioneren terwijl we ze testen. Uiteindelijk willen we een bier maken dat zoveel mogelijk lijkt op wat men in die tijd dronk (andere kruiden/kruiden… En waarom niet hun gebruiksvoorwerpen gebruiken). Onze waarden zijn familie en delen! Kom dus langs voor een gezellig moment met onze bieren.

Somos Céline y Thomas, una pareja que un día se preguntó cómo elaborar una cerveza. Después de investigar en libros y en Internet, iniciamos la aventura. Al principio como individuos para nuestro propio consumo, luego decidimos crear una empresa familiar para convertir nuestra pasión en una profesión. Quisimos combinar esta pasión con otra: la recreación histórica vikinga. Nos gusta revivir la época vikinga durante un fin de semana o un festival medieval. Nos apasiona la historia y empezamos a elaborar cerveza en torno a este universo. La cervecería Shire nació en agosto de 2019. ¿Por qué la cerveza? Es una bebida fascinante, tanto por su química como por su alquimia. Existe desde 6000 años antes de Cristo. Ha acompañado al hombre a lo largo de la historia, desde el nacimiento de la civilización hasta nuestros días. Por supuesto, las recetas no son las mismas, pero el pequeño toque del siglo XXI también es bueno Desarrollamos cervezas que perfeccionamos a medida que las probamos. Con el tiempo, nos gustaría hacer una cerveza que se parezca lo más posible a lo que la gente bebía en aquella época (diferentes hierbas/lúpulo… y por qué no utilizar sus utensilios). Nuestros valores son la familia y el compartir Así que venga a ver nuestras cervezas para pasar un momento de convivencia.

Siamo Céline e Thomas, una coppia che un giorno si è chiesta come produrre una birra. Dopo aver fatto ricerche sui libri e su Internet, abbiamo iniziato l'avventura. Dapprima come singoli per il nostro consumo personale, abbiamo poi deciso di creare un'azienda familiare per trasformare la nostra passione in una professione. Abbiamo voluto unire questa passione con un'altra: la rievocazione storica vichinga. Ci piace rivivere l'epoca vichinga per un fine settimana o per un festival medievale. Siamo appassionati di storia e abbiamo iniziato a produrre birra intorno a questo universo. Il birrificio Shire è nato nell'agosto 2019. Perché la birra? È una bevanda affascinante, sia per la sua chimica che per la sua alchimia. Esiste da 6000 anni prima di Cristo. Ha accompagnato l'uomo nel corso della storia, dalla nascita della civiltà fino ai giorni nostri. Certo, le ricette non sono le stesse, ma anche il piccolo tocco del XXI secolo è positivo! Sviluppiamo birre che perfezioniamo man mano che le testiamo. Alla fine vorremmo fare una birra che assomigli il più possibile a quella che si beveva all'epoca (erbe/luppoli diversi? e perché non usare i loro utensili). I nostri valori sono la famiglia e la condivisione! Venite a vedere le nostre birre per un momento di convivialità.