DOMAINE DU GRÈS VAILLANT- VISITE AUTHENTIQUE – Saint-Polycarpe

Découvrez notre travail en agriculture biologique avec des chevaux de trait. Au programme : promenade en bordure de vigne avec explication du stade végétatif et des travaux de la vigne en fonction de la saison. Présentation de nos trois chevaux dans leur pré, harnachement d’un cheval, explication des outils utilisés et démonstration du cheval au travail. Puis dégustation des différents vins du domaine : blanc, rouge, rosé et blanquette de Limoux accompagné d’explication sur les méthodes d’élaboration (levures indigènes, maîtrise des sulfites, prise de bulle…) Sur réservation

Discover our work in organic farming with draught horses. The program includes a walk along the edge of the vineyard, with an explanation of the vegetative stage and the work carried out on the vines depending on the season. Presentation of our three horses in their pasture, harnessing of a horse, explanation of the tools used and demonstration of the horse at work. Followed by a tasting of the estate?s different wines: white, red, rosé and blanquette de Limoux, with explanations of the winemaking methods used (indigenous yeasts, sulfite control, bubble formation, etc.) On reservation

Lernen Sie unsere Arbeit in der biologischen Landwirtschaft mit Zugpferden kennen. Programm: Spaziergang am Rande des Weinbergs mit Erklärung des Vegetationsstadiums und der Arbeiten im Weinberg je nach Jahreszeit. Vorstellung unserer drei Pferde auf ihrer Weide, Anschirren eines Pferdes, Erklärung der verwendeten Werkzeuge und Vorführung des Pferdes bei der Arbeit. Anschließend Verkostung der verschiedenen Weine des Weinguts: Weißwein, Rotwein, Roséwein und Blanquette de Limoux mit Erläuterungen zu den Herstellungsmethoden (einheimische Hefen, Sulfitkontrolle, Blasenbildung usw.) Auf Reservierung

Ontdek ons werk in biologische landbouw met trekpaarden. Op het programma: een wandeling langs de rand van de wijngaard met uitleg over de vegetatieve fase en de werkzaamheden aan de wijnstokken afhankelijk van het seizoen. Presentatie van onze drie paarden in hun weide, inspannen van een paard, uitleg over het gebruikte gereedschap en demonstratie van het paard aan het werk. Gevolgd door een proeverij van de verschillende wijnen van het domein: wit, rood, rosé en blanquette de Limoux, met uitleg over de gebruikte vinificatiemethoden (inheemse gisten, controle van sulfieten, vorming van belletjes, enz.) Alleen op reservering

Descubra nuestro trabajo en agricultura ecológica con caballos de tiro. En el programa: paseo por el borde del viñedo con explicación de la fase vegetativa y de los trabajos a realizar en las viñas según la estación. Presentación de nuestros tres caballos en sus pastos, enjaezamiento de un caballo, explicación de las herramientas utilizadas y demostración del caballo trabajando. A continuación, degustación de los diferentes vinos de la propiedad: blanco, tinto, rosado y blanquette de Limoux, con explicaciones sobre los métodos de vinificación utilizados (levaduras indígenas, control de los sulfitos, formación de burbujas, etc.) Sólo con reserva

Scoprite il nostro lavoro di agricoltura biologica con cavalli da tiro. In programma: una passeggiata ai margini del vigneto con spiegazione della fase vegetativa e dei lavori da fare sulle viti a seconda della stagione. Presentazione dei nostri tre cavalli al pascolo, bardatura di un cavallo, spiegazione degli strumenti utilizzati e dimostrazione del cavallo al lavoro. A seguire, degustazione dei diversi vini della tenuta: bianco, rosso, rosé e blanquette de Limoux, con spiegazione dei metodi di vinificazione utilizzati (lieviti indigeni, controllo dei solfiti, formazione delle bollicine, ecc.) Solo su prenotazione