Château de la Gaude – Aix-en-Provence

Une famille qui rêvait de redonner vie au château, telle une belle endormie, a réussi à en faire un lieu de vie et de convivialité unique mettant à l'honneur l'art de vivre autour des univers du vin, de l'art, de la gastronomie. Les 21 chambres et suites du boutique hôtel, à la décoration raffinée et au design épuré, se répartissent dans les différents corps de bâtiment du château à la façon d'un village. Elles vous invitent à la détente et à savourer la douceur de vivre. Les salons de l'Orangerie et la Chapelle rénovés, les nombreuses terrasses, les jardins à la française classés et une piscine extérieure (en 2020) respectant l'esprit du lieu offrent un cadre magique à vos séjours en amoureux ou en famille. Aux commandes des quatre restaurants, dont un étoilé, le chef Mathieu Dupuis Baumal, et son équipe de talents relèvent chaque jour le défi d'émerveiller vos yeux et vos papilles par sa cuisine contemporaine, inspirée de ses voyages et qui met en lumière parfums, couleurs et saveurs de Provence au rythme des saisons. À la table du restaurant, au caveau et sa boutique, les vins du Château de la Gaude se découvrent également grâce à un parcours œnologique qui vous emmène dans les coulisses et vous dévoile les secrets de fabrication de la vigne à la bouteille. Étendu sur 25 hectares de la propriété, le vignoble, classé AOP " côteaux d'Aix-en-Provence ", est travaillé en culture biologique pour respecter la nature et préserver la qualité d'une production confidentielle, concentrée et fruitée. Le caveau, design et élégant, est un écrin pour les bouteilles et les œuvres d'art. En plus des vins du domaine, vous pouvez retrouver un échantillon des 20 000 références que la grande cave conserve précieusement et que les cavistes seront ravis de vous présenter. Comme le vin est art, une collection d'outils conçus pour amplifier les plaisirs de la dégustation et de son partage est exposée. À la façon d’un village perché, le domaine propose de vivre la Provence, version branchée.

A family who dreamed of bringing the château back to life, like a sleeping beauty, succeeded in turning it into a unique place to live and enjoy, honouring the art of living around the worlds of wine, art and gastronomy. The 21 rooms and suites of the boutique hotel, with their refined decor and refined design, are spread around the different buildings of the château like a village. They invite you to relax and enjoy the good life. The renovated salons of the Orangerie and the Chapel, the many terraces, the listed formal gardens and an outdoor swimming pool (in 2020) in keeping with the spirit of the place offer a magical setting for your romantic or family getaway. At the helm of the four restaurants, one of which is Michelin-starred, chef Mathieu Dupuis Baumal and his talented team rise to the challenge every day of delighting your eyes and taste buds with his contemporary cuisine, inspired by his travels and highlighting the fragrances, colours and flavours of Provence in tune with the seasons. Château de la Gaude's wines can also be discovered at the restaurant, in the cellar and in the shop, thanks to a wine trail that takes you behind the scenes and reveals the secrets of wine-making from the vine to the bottle. Spread over 25 hectares of the estate, the vineyard, classified AOP "côteaux d'Aix-en-Provence", is cultivated organically to respect nature and preserve the quality of a confidential, concentrated and fruity production. The elegantly designed cellar is a showcase for bottles and works of art. In addition to the estate's own wines, you can find a sample of the 20,000 references that the large cellar carefully preserves, and which the wine merchants will be delighted to present to you. As wine is art, a collection of tools designed to amplify the pleasures of tasting and sharing is on display. Like a perched village, the estate offers a trendy version of Provence.

Eine Familie, die davon träumte, das Schloss wie eine schlafende Schönheit zu neuem Leben zu erwecken, hat es geschafft, daraus einen einzigartigen Ort des Lebens und der Geselligkeit zu machen, der die Lebenskunst rund um die Welten des Weins, der Kunst und der Gastronomie in den Vordergrund stellt. Die 21 Zimmer und Suiten des Boutique-Hotels mit ihrer raffinierten Dekoration und ihrem klaren Design verteilen sich wie ein Dorf auf die verschiedenen Gebäudeteile des Schlosses. Sie laden Sie dazu ein, sich zu entspannen und das süße Leben zu genießen. Die renovierten Salons der Orangerie und der Kapelle, die zahlreichen Terrassen, die denkmalgeschützten französischen Gärten und ein Außenpool (im Jahr 2020), der den Geist des Ortes respektiert, bieten einen magischen Rahmen für Ihren Aufenthalt zu zweit oder mit der Familie. In den vier Restaurants, von denen eines mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet ist, stellen sich Chefkoch Mathieu Dupuis Baumal und sein talentiertes Team jeden Tag der Herausforderung, Ihre Augen und Ihren Gaumen mit seiner zeitgenössischen Küche zu begeistern, die von seinen Reisen inspiriert ist und die Düfte, Farben und Geschmäcker der Provence im Rhythmus der Jahreszeiten hervorhebt. Am Tisch des Restaurants, im Weinkeller und in seiner Boutique können Sie die Weine des Château de la Gaude auch dank eines önologischen Rundgangs entdecken, der Sie hinter die Kulissen führt und Ihnen die Geheimnisse der Herstellung vom Weinberg bis zur Flasche enthüllt. Die Weinberge, die sich über 25 Hektar des Anwesens erstrecken, sind als AOP "Côteaux d'Aix-en-Provence" klassifiziert und werden biologisch bewirtschaftet, um die Natur zu respektieren und die Qualität einer vertraulichen, konzentrierten und fruchtigen Produktion zu bewahren. Der elegante Design-Keller ist ein Schmuckkästchen für die Flaschen und die Kunstwerke. Zusätzlich zu den Weinen des Weinguts können Sie eine Probe der 20.000 Referenzen finden, die der große Weinkeller sorgfältig aufbewahrt und die Ihnen die Weinhändler gerne präsentieren. Da Wein Kunst ist, wird eine Sammlung von Werkzeugen ausgestellt, die dazu bestimmt sind, die Freuden der Weinprobe und des gemeinsamen Genießens zu verstärken. Wie ein Dorf auf einem Hügel bietet das Weingut die Möglichkeit, die Provence in einer trendigen Version zu erleben.

Een familie die ervan droomde om het kasteel weer tot leven te brengen, als een slapende schoonheid, slaagde erin om er een unieke plek van te maken om te wonen en te genieten, met eerbied voor de kunst van het leven rond de werelden van wijn, kunst en gastronomie. De 21 kamers en suites van het boetiekhotel, met hun verfijnde inrichting en verfijnd design, liggen als een dorp verspreid over de verschillende gebouwen van het kasteel. Ze nodigen je uit om te ontspannen en te genieten van het goede leven. De gerenoveerde Orangerie en Kapel kamers, de vele terrassen, de geklasseerde formele tuinen en een buitenzwembad (in 2020) in overeenstemming met de geest van de plaats zorgen voor een magische omgeving voor uw romantisch of familie uitje. Aan het roer van de vier restaurants, waarvan één met een Michelin-ster, staan chef-kok Mathieu Dupuis Baumal en zijn getalenteerde team elke dag voor de uitdaging om uw ogen en smaakpapillen te verrukken met zijn eigentijdse keuken, geïnspireerd door zijn reizen en met de nadruk op de geuren, kleuren en smaken van de Provence in harmonie met de seizoenen. De wijnen van Château de la Gaude kunt u ook ontdekken aan de tafel van het restaurant, in de kelder en in de boetiek, dankzij een ?nologische rondleiding die u meeneemt achter de schermen en de geheimen van de productie onthult, van wijnstok tot fles. Verspreid over 25 hectare van het landgoed worden de wijngaarden, geclassificeerd als AOP "côteaux d'Aix-en-Provence", biologisch verbouwd om de natuur te respecteren en de kwaliteit van een vertrouwelijke, geconcentreerde en fruitige productie te behouden. De elegant ingerichte kelder is een vitrine voor flessen en kunstwerken. Naast de eigen wijnen van het domein kun je er ook enkele van de 20.000 wijnen proeven die zorgvuldig bewaard worden in de uitgebreide kelder, die de wijnhandelaars je met plezier zullen tonen. Omdat wijn kunst is, wordt er een verzameling gereedschappen tentoongesteld die ontworpen zijn om het plezier van het proeven en delen te vergroten. Als een dorp op een heuvel biedt het domein een trendy versie van de Provence.

Una familia que soñaba con devolver la vida al château, como una bella durmiente, consiguió convertirlo en un lugar único para vivir y disfrutar, haciendo honor al arte de vivir en torno a los mundos del vino, el arte y la gastronomía. Las 21 habitaciones y suites del hotel boutique, de refinada decoración y refinado diseño, están repartidas por los diferentes edificios del château como si de un pueblo se tratara. Le invitan a relajarse y a disfrutar de la buena vida. El invernadero renovado y las salas de la capilla, las numerosas terrazas, los jardines formales catalogados y una piscina exterior (en 2020) acorde con el espíritu del lugar ofrecen un marco mágico para su escapada romántica o familiar. Al frente de los cuatro restaurantes, uno de ellos con estrella Michelin, el chef Mathieu Dupuis Baumal y su talentoso equipo afrontan cada día el reto de deleitar la vista y el paladar con su cocina contemporánea, inspirada en sus viajes y que pone de relieve las fragancias, los colores y los sabores de la Provenza en sintonía con las estaciones. Los vinos del Château de la Gaude también pueden descubrirse en la mesa del restaurante, en la bodega y en la boutique, gracias a una visita guiada que le llevará entre bastidores y le revelará los secretos de la producción, de la vid a la botella. Repartidos en 25 hectáreas de la finca, los viñedos, clasificados como AOP "côteaux d'Aix-en-Provence", se cultivan de forma ecológica para respetar la naturaleza y preservar la calidad de una producción confidencial, concentrada y afrutada. La bodega, de elegante diseño, es un escaparate de botellas y obras de arte. Además de los vinos propios de la finca, podrá degustar algunos de los 20.000 vinos que se conservan cuidadosamente en la extensa bodega, que los vinateros estarán encantados de mostrarle. Como el vino es arte, se expone una colección de utensilios diseñados para mejorar el placer de catar y compartir. Como un pueblo en lo alto de una colina, la finca ofrece una versión moderna de la Provenza.

Una famiglia che sognava di riportare in vita il castello, come una bella addormentata, è riuscita a trasformarlo in un luogo unico da vivere e godere, onorando l'arte di vivere intorno al mondo del vino, dell'arte e della gastronomia. Le 21 camere e suite del boutique hotel, dall'arredamento raffinato e dal design ricercato, sono distribuite nei diversi edifici del castello come un villaggio. Vi invitano a rilassarvi e a godervi la bella vita. Le sale rinnovate dell'Orangerie e della Cappella, le numerose terrazze, i giardini formali tutelati e una piscina all'aperto (nel 2020), in linea con lo spirito del luogo, offrono una cornice magica per la vostra fuga romantica o in famiglia. Alla guida dei quattro ristoranti, di cui uno stellato Michelin, lo chef Mathieu Dupuis Baumal e il suo talentuoso team raccolgono ogni giorno la sfida di deliziare gli occhi e le papille gustative con la sua cucina contemporanea, ispirata ai suoi viaggi e che esalta i profumi, i colori e i sapori della Provenza in sintonia con le stagioni. I vini dello Château de la Gaude possono essere scoperti anche al tavolo del ristorante, in cantina e nella boutique, grazie a un tour tecnologico che vi porterà dietro le quinte e vi svelerà i segreti della produzione dalla vite alla bottiglia. Distribuiti su 25 ettari di proprietà, i vigneti, classificati come AOP "côteaux d'Aix-en-Provence", sono coltivati in modo biologico per rispettare la natura e preservare la qualità di una produzione riservata, concentrata e fruttata. La cantina, dal design elegante, è una vetrina per bottiglie e opere d'arte. Oltre ai vini della tenuta, potrete degustare alcuni dei 20.000 vini conservati con cura nell'ampia cantina, che gli enotecari saranno lieti di mostrarvi. Poiché il vino è arte, è esposta una collezione di strumenti pensati per esaltare il piacere della degustazione e della condivisione. Come un villaggio in collina, la tenuta offre una versione trendy della Provenza.