Stage "Cuisine historique" COMPLET – 28-08-2026 – Villeneuve-d'Ascq

Nous invitons les petits, et les grands!, à un voyage gourmand à travers le temps. Découvrez les recettes de l'Antiquité et du Moyen Âge comme si vous y étiez! Au programme: fabrication d'hypocras (sans alcool), cuisine d'une potée de fenouil au lard et aux pommes, d'un ragoût aux épices et d'un moretum (le fameux fromage romain aux épices ) dans lequel vous pourrez plonger des galettes antiques. Un régal ! Côté sucré, un gasteau aux fruits épicés et une eau parfumée vous régaleront! Entre chaque moment aux fourneaux, profitez-en pour vous initier aux techniques pour faire du feu sans utiliser un seul briquet! Et découvrez la calligraphie et l'enluminure en réécrivant une recette de votre choix sur un joli parchemin. Ce stage est accessible aux adultes et aux enfants de plus de 7 ans. Sur inscription au 03 20 47 21 99.

We invite children—and adults, too!—%E0 on a culinary journey %E0 through time. Discover recipes from Antiquity and the Middle %C2Ages as if you were there! On the agenda: making hypocras (non-alcoholic), cooking a fennel stew with bacon and apples, a spiced ragout, and moretum (the famous Roman spiced cheese) into which you can dip ancient flatbreads. A real treat! For dessert, a spiced fruit cake and scented water will delight your palate! Between cooking sessions, take the opportunity to learn techniques for starting a fire without using a single lighter! And discover calligraphy and illumination by transcribing a recipe of your choice onto a beautiful parchment. This workshop is open to adults and children ages 7 and up. Register by calling 03 20 47 21 99.

Wir laden Groß und Klein zu einer kulinarischen Reise durch die Zeit ein. Entdecken Sie Rezepte aus der Antike und dem Mittelalter, als wären Sie selbst dabei! Auf dem Programm stehen: die Zubereitung von Hypocras (alkoholfrei), Zubereitung eines Fencheleintopfs mit Speck und Äpfeln, eines gewürzten Ragouts und eines Moretums (des berühmten römischen Gewürzkäses), in das Sie antike Fladenbrote tunken können. Ein wahrer Genuss! Als süße Note verwöhnen Sie ein „Gasteau“ mit gewürzten Früchten und ein aromatisiertes Wasser! Nutzen Sie die Pausen zwischen den Kochrunden, um sich in Techniken zum Feuermachen ohne Feuerzeug einzuweisen! Entdecken Sie außerdem die Kalligraphie und die Buchmalerei, indem Sie ein Rezept Ihrer Wahl auf ein hübsches Pergament schreiben. Dieser Kurs richtet sich an Erwachsene und Kinder ab 7 Jahren. Anmeldung unter 03 20 47 21 99.

We nodigen zowel de kleintjes als de groten uit voor een culinaire reis door de tijd. Ontdek de recepten uit de Oudheid en de Middeleeuwen alsof je er zelf bij was! Op het programma: het maken van hypocras (alcoholvrij), het bereiden van een stoofpotje met venkel, spek en appels, een ragout met kruiden en een moretum (de beroemde Romeinse kaas met kruiden), waarin u antieke koekjes kunt dopen. Een ware traktatie! Als zoet toetje zullen een gasteau met gekruid fruit en geparfumeerd water u in de watten leggen! Tussen het koken door kunt u kennismaken met technieken om vuur te maken zonder ook maar één aansteker te gebruiken! En ontdek de kunst van het kalligraferen en het verluchten door een recept naar keuze op een mooi perkament te schrijven. Deze workshop is toegankelijk voor volwassenen en kinderen vanaf 7 jaar. Inschrijven via 03 20 47 21 99.

Invitamos a los pequeños —¡y a los mayores!— a %E0un viaje gastronómico %E0a través del tiempo. ¡Descubre las recetas de la Antigüedad y de la Edad Media como si estuvieras allí! El programa incluye: elaboración de hipocrás (sin alcohol), preparación de un guiso de hinojo con tocino y manzanas, un ragú con especias y un moretum (el famoso queso romano con especias) en el que podréis mojar unas tortas antiguas. ¡Todo un manjar! En el apartado dulce, un pastel de frutas especiadas y un agua aromatizada te deleitarán. Entre cada sesión en los fogones, ¡aprovecha para iniciarte en las técnicas para encender fuego sin usar ni un solo mechero! Y descubre la caligrafía y la iluminación de manuscritos al transcribir una receta de tu elección en un bonito pergamino. Este curso está dirigido a adultos y niños mayores de 7 años. Inscripciones en el 03 20 47 21 99.

Invitiamo grandi e piccini a un viaggio gastronomico attraverso il tempo. Scoprite le ricette dell’Antichità e del Medioevo come se foste lì! In programma: preparazione dell’ipocras (senza alcol), preparazione di uno stufato di finocchi con pancetta e mele, di un ragù alle spezie e di un moretum (il famoso formaggio romano alle spezie) in cui potrete intingere delle focaccine antiche. Una vera delizia! Per il dolce, un gasteau ai frutti speziati e un’acqua profumata vi delizieranno! Tra una preparazione e l’altra, approfittatene per imparare le tecniche per accendere il fuoco senza usare nemmeno un accendino! E scoprite la calligrafia e la miniatura ricopiando una ricetta a vostra scelta su una bella pergamena. Questo corso è aperto ad adulti e bambini dai 7 anni in su. Iscrizioni al numero 03 20 47 21 99.