Pâtes levées niveau avancé – Spécialités alsaciennes – Dossenheim-sur-Zinsel

Réalisation de nouvelles variations de pâtes levées d'Alsace.  Au programme : – Crémantaise : brioche moelleuse et gourmande à base de crémant avec une macaronade parsemée d'amandes – Bienenstich ou Nid d'abeille : fourée à la crème vanille et surmonté de miel et d'amandes – Zimtkùche : gâteau traditionnel à la cannelle

Creation of new variations of Alsace sourdough. On the program: – Crémantaise: soft, gourmet brioche made with crémant and macaroonade sprinkled with almonds – Bienenstich or Honeycomb: filled with vanilla cream and topped with honey and almonds – Zimtkùche: traditional cinnamon cake

Herstellung neuer Variationen von Hefeteig aus dem Elsass. Auf dem Programm stehen: – Crémantaise: weiche, leckere Brioche auf Crémant-Basis mit einer mit Mandeln bestreuten Makkaronade – Bienenstich oder Nid d'abeille (Bienenwabe): mit Vanillecreme gefüllt und mit Honig und Mandeln gekrönt – Zimtkùche: traditioneller Kuchen mit Zimt

Creatie van nieuwe variaties van Elzasser zuurdesem. Op het programma: – Crémantaise: een zachte, gastronomische brioche bereid met crémant en macaronade bestrooid met amandelen – Bienenstich of honingraat: gevuld met vanillecrème en bedekt met honing en amandelen – Zimtkùche: traditionele kaneelcake

Creación de nuevas variantes de masa madre de Alsacia. En el programa: – Crémantaise: un suave brioche gourmet elaborado con crémant y macaroonade espolvoreado con almendras – Bienenstich o panal de miel: relleno de crema de vainilla y cubierto de miel y almendras – Zimtkùche: pastel tradicional de canela

Creazione di nuove varianti del lievito madre alsaziano. In programma: – Crémantaise: una soffice brioche gourmet a base di crémant e macaronade cosparsa di mandorle – Bienenstich o Honeycomb: ripieno di crema alla vaniglia e ricoperto di miele e mandorle – Zimtkùche: tradizionale torta alla cannella