
TOUR SAINT MARTIN – Peyriac-Minervois
La Tour Saint Martin a été un des derniers bastions Cathare tombé en même temps que Minerve en 1210. Fondée en 1930, la cave coopérative compte 50 vignerons qui exploitent une surface de 300 hectares de vigne où les cépages méditerranéens comme la Syrah, Grenache noir, Carignan, Mourvèdre, Grenache blanc,

