La Foye-Monjault

Le fumier du marais servait d’engrais au vignoble de la Foye-Monjault, avant la crise du phylloxera. Les vignobles étaient parfois éloignés des maisons d'habitation. L’entretien de la vigne nécessitait de nombreuses journées de travail avec un personnel conséquent et du matériel. Il était donc pratique de pouvoir se restaurer sur