Jean-Claude Boisset – Les Ursulines – Nuits-Saint-Georges

« Il fallait un lieu qui reflète à la fois la personnalité de nos parents, l’histoire de la Bourgogne viticole, la préservation du patrimoine et un lieu avec une forte identité. » Une visite de cave et des dégustations cousues main à l’image des vins de la maison. Un lieu à nul autre pareil, entre rénovation et création architecturale, un jardin comme au temps des Ursulines. Prolongement de ville à la vigne, la nouvelle cuverie Jean-Claude Boisset s’inscrit naturellement et de façon inédite dans le patrimoine viticole. Ce bâtiment se veut le prolongement physique et spirituel de l’ancien couvent des Ursulines qui vécurent ici jusqu’à la Révolution. Entièrement dédié à une élaboration de vins couture, il a vu le jour avec les vendanges 2018. Fruit d’une réflexion menée depuis plusieurs années par la famille, cette cuverie inclut la réception et la vinification des raisins, l’élevage en fût, la mise en bouteille. Créé en 1961, et familiale, la Maison Jean-Claude Boisset signe des bouteilles nées en Bourgogne, essentiellement en Côte de Nuits et Côte de Beaune, dans un style naturel ; des vins droits, précis, soyeux et résolument fruités. Des originalités et des pépites composent une Collection d’une quarantaine de cuvées cousues main en édition limitée inspirées par la mosaïque des climats de Bourgogne. VISITE QUOTIDIENNE SUR RESERVATION Visite guidée et dégustation commentée en français et en anglais sur rendez-vous uniquement. Durée de la visite : 1h30 Groupe 12 personnes maximum Dégustation à 15€ par personne Visite et dégustation à 35€ ou 50€ VISITES SUR DEMANDE Masterclass Dégustations thématiques BOUTIQUE : Un vingtaine d’appellations en vente

"We needed a place that reflected the personality of our parents, the history of winegrowing Burgundy, the preservation of our heritage and a place with a strong identity. A cellar tour and hand-crafted tastings in the image of the house wines. A place like no other, between renovation and architectural creation, a garden like in the days of the Ursulines. The new Jean-Claude Boisset winery is a natural extension of the town's winegrowing heritage. The building is intended to be a physical and spiritual extension of the former Ursuline convent, where the nuns lived until the French Revolution. Entirely dedicated to the production of couture wines, it came into being with the 2018 harvest. The fruit of several years' reflection by the family, this winery includes the reception and vinification of the grapes, maturing in barrels and bottling. Founded in 1961, Maison Jean-Claude Boisset is a family-run business that produces Burgundy wines, mainly from the Côte de Nuits and Côte de Beaune, in a natural style: straightforward, precise, silky and resolutely fruity. Originalities and nuggets make up a Collection of some forty hand-sewn, limited-edition cuvées inspired by the mosaic of Burgundy's climats. DAILY VISIT BY RESERVATION Guided tour and tasting with commentary in French and English by appointment only. Length of visit: 1h30 Groups of 12 people maximum Tasting €15 per person Tour and tasting €35 or €50 TOURS ON REQUEST Masterclass Themed tastings SHOP: Around twenty appellations on sale

"Wir brauchten einen Ort, der gleichzeitig die Persönlichkeit unserer Eltern, die Geschichte des Weinbaugebiets Burgund, die Erhaltung des Kulturerbes und einen Ort mit einer starken Identität widerspiegelt." Eine handgefertigte Kellerbesichtigung und Verkostungen nach dem Vorbild der Weine des Hauses. Ein Ort wie kein anderer, zwischen Renovierung und architektonischer Kreation, ein Garten wie zu Zeiten der Ursulinen. Als Verlängerung der Stadt an den Weinberg fügt sich die neue Cuverie von Jean-Claude Boisset auf natürliche und neuartige Weise in das Weinbauerbe ein. Dieses Gebäude versteht sich als physische und geistige Verlängerung des ehemaligen Klosters der Ursulinen, die hier bis zur Revolution lebten. Es ist ganz der Herstellung von Couture-Weinen gewidmet und wurde mit der Weinlese 2018 errichtet. Als Ergebnis einer mehrjährigen Überlegung der Familie umfasst diese Cuverie die Annahme und Vinifizierung der Trauben, den Ausbau in Fässern und die Flaschenabfüllung. Das 1961 gegründete Familienunternehmen Maison Jean-Claude Boisset stellt Flaschen her, die in Burgund, vor allem in den Regionen Côte de Nuits und Côte de Beaune, in einem natürlichen Stil geboren wurden; geradlinige, präzise, seidige und entschieden fruchtige Weine. Originalität und Nuggets bilden eine Kollektion von etwa 40 handgefertigten Cuvées in limitierter Auflage, die vom Mosaik der Klimazonen des Burgunds inspiriert sind. TÄGLICHER BESUCH AUF RESERVIERUNG Geführte Besichtigung und kommentierte Weinprobe auf Französisch und Englisch nur nach vorheriger Anmeldung. Dauer der Besichtigung: 1,5 Std. Gruppe maximal 12 Personen. Verkostung 15€ pro Person Besuch und Verkostung zu 35€ oder 50€. BESICHTIGUNGEN AUF ANFRAGE Masterclass Thematische Verkostungen BOUTIQUE : Rund zwanzig Appellationen zum Verkauf

"We hadden een plek nodig die de persoonlijkheid van onze ouders weerspiegelde, de geschiedenis van de wijnbouw in Bourgondië, het behoud van ons erfgoed en een plek met een sterke identiteit Een kelderrondleiding en handgemaakte proeverijen naar het beeld van de huiswijnen. Een plek als geen ander, tussen renovatie en architectonische creatie, een tuin zoals in de tijd van de Ursulinen. De nieuwe wijnmakerij van Jean-Claude Boisset is een natuurlijke uitbreiding van de wijngaarden van de stad en een unieke aanvulling op het wijnbouwerfgoed. Het gebouw is bedoeld als een fysieke en spirituele uitbreiding van het voormalige Ursulinenklooster, waar de nonnen tot de Franse Revolutie leefden. Het is volledig gewijd aan de productie van couturewijnen en zag het levenslicht met de oogst van 2018. Dit wijnhuis is het resultaat van jarenlang nadenken door de familie en omvat de ontvangst en vinificatie van de druiven, de rijping in vaten en de botteling. Maison Jean-Claude Boisset, opgericht in 1961, is een familiebedrijf dat Bourgogne-wijnen produceert, voornamelijk uit de Côte de Nuits en Côte de Beaune, in een natuurlijke stijl: rechttoe rechtaan, precies, zijdeachtig en resoluut fruitig. Origineelheden en klompjes vormen samen een collectie van een veertigtal met de hand genaaide cuvées in beperkte oplage, geïnspireerd op het mozaïek van de klimaten van de Bourgogne. DAGELIJKS BEZOEK OP RESERVERING Rondleiding en proeverij met commentaar in het Frans en Engels alleen op afspraak. Duur bezoek: 1u30 Groepen van maximaal 12 personen Proeverij aan 15? per persoon Bezoek en proeverij aan 35? of 50? RONDLEIDINGEN OP AANVRAAG Masterclass Thema proeverijen WINKEL : Een twintigtal appellations te koop

"Necesitábamos un lugar que reflejara la personalidad de nuestros padres, la historia de la Borgoña vinícola, la conservación de nuestro patrimonio y un lugar con una fuerte identidad Una visita a la bodega y degustaciones artesanales a imagen de los vinos de la casa. Un lugar sin igual, entre renovación y creación arquitectónica, un jardín como en tiempos de las Ursulinas. La nueva bodega Jean-Claude Boisset es una prolongación natural de los viñedos de la ciudad y un complemento único del patrimonio vitícola. El edificio pretende ser una prolongación física y espiritual del antiguo convento de las Ursulinas, donde vivieron las monjas hasta la Revolución Francesa. Enteramente dedicado a la producción de vinos de alta costura, vio la luz con la cosecha de 2018. Fruto de varios años de reflexión por parte de la familia, esta bodega incluye la recepción y vinificación de las uvas, la maduración en barricas y el embotellado. Fundada en 1961, la Maison Jean-Claude Boisset es una empresa familiar que elabora vinos de Borgoña, principalmente de la Côte de Nuits y de la Côte de Beaune, con un estilo natural: franco, preciso, sedoso y decididamente afrutado. Originalidades y pepitas componen una colección de unas cuarenta cuvées cosidas a mano y en edición limitada, inspiradas en el mosaico de climas de Borgoña. VISITA DIARIA CON RESERVA Visita guiada y degustación comentada en francés e inglés con cita previa. Duración de la visita: 1h30 Grupos de 12 personas máximo Degustación a 15? por persona Visita y degustación a 35? o 50? VISITAS A PETICIÓN Masterclass Catas temáticas TIENDA : Una veintena de denominaciones a la venta

"Avevamo bisogno di un luogo che riflettesse la personalità dei nostri genitori, la storia della Borgogna vitivinicola, la conservazione del nostro patrimonio e un luogo con una forte identità Un tour della cantina e degustazioni artigianali a immagine dei vini della casa. Un luogo come nessun altro, tra ristrutturazione e creazione architettonica, un giardino come ai tempi delle Orsoline. La nuova cantina Jean-Claude Boisset è un'estensione naturale dei vigneti della città e un'aggiunta unica al patrimonio viticolo. L'edificio è stato concepito come un'estensione fisica e spirituale dell'antico convento delle Orsoline, dove le suore hanno vissuto fino alla Rivoluzione francese. Interamente dedicato alla produzione di vini di alta gamma, è stato inaugurato con la vendemmia 2018. Frutto di diversi anni di riflessione da parte della famiglia, questa cantina comprende la ricezione e la vinificazione delle uve, la maturazione in botte e l'imbottigliamento. Fondata nel 1961, la Maison Jean-Claude Boisset è un'azienda a conduzione familiare che produce vini di Borgogna, principalmente della Côte de Nuits e della Côte de Beaune, in uno stile naturale: schietto, preciso, setoso e decisamente fruttato. Originalità e pepite compongono una Collezione di una quarantina di cuvée cucite a mano e in edizione limitata, ispirate al mosaico dei climi della Borgogna. VISITA GIORNALIERA SU PRENOTAZIONE Visita guidata e degustazione con commento in francese e inglese su prenotazione. Durata della visita: 1h30 Gruppi di massimo 12 persone Degustazione a 15? a persona Visita e degustazione a 35? o 50? VISITE SU RICHIESTA Masterclass Degustazioni a tema NEGOZIO : Una ventina di denominazioni in vendita