Ateliers – Purement chocolat – Besançon

Entre amis, collègues ou en famille, venez participer à un atelier autour du chocolat et apprenez-y les rudiments de la chocolaterie, n'attendez donc plus pour y participer ! Nous proposons des cours de chocolats les samedis après-midi 2 fois par mois, pour enfants et adultes. Les thèmes varient suivant les saisons. Les places sont limitées à 6 personnes maximum et uniquement sur réservation. Les chocolats réalisés sont conservés par chaque participant à la fin de l'atelier, pensez à apporter une glacière. Les ateliers sont aussi une idée de cadeau original à offrir. Vous pourrez alors voir « concher » le chocolat comme nous l’explique Claude, dans une « conche ». Concher, c’est un procédé d'affinage du chocolat par brassage, dans une conche, grand récipient circulaire en forme de bol, permettant de l'uniformiser et d'y incorporer le beurre de cacao additionnel, le sucre, le lait ou les épices. Vous souhaitez en savoir plus ? N’hésitez pas à nous contacter !

With friends, colleagues or family, come and take part in a chocolate workshop and learn the rudiments of chocolate making. We offer chocolate classes on Saturday afternoons twice a month, for children and adults. The themes vary according to the season. Places are limited to a maximum of 6 people and only on reservation. The chocolates made are kept by each participant at the end of the workshop, remember to bring a cool box. The workshops are also an original gift idea. You will be able to see the chocolate being "conched" as Claude explains, in a "conche". Conching is a process of maturing chocolate by stirring it in a conche, a large circular bowl-shaped container, which allows it to be uniformed and additional cocoa butter, sugar, milk or spices to be incorporated. Would you like to know more? Do not hesitate to contact us!

Ob mit Freunden, Kollegen oder der Familie: Nehmen Sie an einem Workshop rund um Schokolade teil und lernen Sie die Grundlagen der Chocolaterie kennen – warten Sie also nicht länger! Wir bieten zweimal im Monat am Samstagnachmittag Schokoladenkurse für Kinder und Erwachsene an. Die Themen variieren je nach Jahreszeit. Die Plätze sind auf maximal 6 Personen begrenzt und nur nach vorheriger Reservierung möglich. Die hergestellten Pralinen werden von jedem Teilnehmer am Ende des Workshops aufbewahrt, denken Sie also daran, eine Kühltasche mitzubringen. Die Workshops sind auch eine originelle Geschenkidee, die Sie verschenken können. Sie können dann sehen, wie die Schokolade "conchiert" wird, wie Claude es uns erklärt, in einer "Conche". Conchieren ist ein Verfahren, bei dem die Schokolade durch Rühren in einer Conche, einem großen runden schüsselförmigen Behälter, veredelt wird, um sie zu vereinheitlichen und die zusätzliche Kakaobutter, den Zucker, die Milch oder die Gewürze unterzumischen. Möchten Sie mehr darüber erfahren? Zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren!

Kom met vrienden, collega's of familie deelnemen aan een chocoladeworkshop en leer de beginselen van het chocolade maken Wij bieden twee keer per maand op zaterdagmiddag chocoladelessen aan, voor kinderen en volwassenen. De thema's variëren naargelang het seizoen. De plaatsen zijn beperkt tot maximaal 6 personen en alleen op reservering. De gemaakte pralines worden aan het einde van de workshop door elke deelnemer bewaard, vergeet niet een koelbox mee te nemen. De workshops zijn ook een origineel cadeau-idee. U kunt zien hoe de chocolade wordt "geconcheerd", zoals Claude het uitlegt, in een "conche". Concheren is het rijpingsproces van chocolade door het te roeren in een conche, een grote ronde kom, waardoor de chocolade uniform wordt en er extra cacaoboter, suiker, melk of kruiden in kunnen worden gedaan. Wilt u meer weten? Aarzel niet om contact met ons op te nemen!

Con amigos, compañeros o familiares, venga a participar en un taller de chocolate y aprenda los rudimentos de la chocolatería Ofrecemos clases de chocolate los sábados por la tarde dos veces al mes, para niños y adultos. Los temas varían según la temporada. Las plazas están limitadas a un máximo de 6 personas y sólo con reserva previa. Los bombones elaborados se los queda cada participante al final del taller, recuerde traer una caja térmica. Los talleres son también una idea de regalo original. Podrá ver cómo se "concha" el chocolate, como explica Claude, en un "conche". El conchado es un proceso de maduración del chocolate mediante agitación en un conche, un gran recipiente circular en forma de cuenco, que permite uniformarlo e incorporar manteca de cacao, azúcar, leche o especias adicionales. ¿Quiere saber más? No dude en ponerse en contacto con nosotros

Con gli amici, i colleghi o la famiglia, venite a partecipare a un laboratorio di cioccolato e imparate i primi rudimenti della lavorazione del cioccolato Offriamo corsi di cioccolato il sabato pomeriggio due volte al mese, per bambini e adulti. I temi variano a seconda della stagione. I posti sono limitati a un massimo di 6 persone e solo su prenotazione. I cioccolatini realizzati vengono conservati da ogni partecipante alla fine del laboratorio, ricordando di portare con sé una scatola fredda. I laboratori sono anche un'originale idea regalo. Potrete vedere il cioccolato che viene "concato", come spiega Claude, in una "conche". Il concaggio è un processo di maturazione del cioccolato che avviene mescolando il cioccolato in una conche, un grande contenitore circolare a forma di ciotola, che permette di uniformare il cioccolato e di incorporare burro di cacao, zucchero, latte o spezie. Volete saperne di più? Non esitate a contattarci!