Ateliers des chefs : Cours de cuisine – Étaples

Venez apprendre à préparer différentes espèces de poisson de saison, issues d’une pêche responsable. Que vous soyez novice ou roi des fourneaux, chaque cours, encadré par un Chef expérimenté qui partage ses secrets est une invitation à découvrir les saveurs de la mer dans une ambiance conviviale et avec un matériel mis à votre disposition. Au four, poêlé, cru, à la vapeur, le poisson ne manquera pas de vous étonner. De l’encornet à la Saint Jacques en passant par la sole ou la lotte, apprenez avec nos Chefs professionnels, toutes les techniques et gestes de préparation & de cuisson des poissons, coquillages et crustacés.

Come and learn how to prepare different species of seasonal fish, caught responsibly. Whether you're a novice or a master chef, each class, led by an experienced chef who shares his secrets, is an invitation to discover the flavors of the sea, in a friendly atmosphere and with equipment at your disposal. Baked, pan-fried, raw or steamed, fish is sure to amaze you. From squid to scallops, sole to monkfish, our professional chefs will teach you all the techniques and gestures involved in preparing and cooking fish, shellfish and crustaceans.

Lernen Sie, wie man verschiedene Fischarten der Saison aus verantwortungsvollem Fischfang zubereitet. Ob Sie Anfänger oder König des Herdes sind, jeder Kurs, der von einem erfahrenen Chefkoch geleitet wird, der seine Geheimnisse teilt, ist eine Einladung, die Aromen des Meeres in einer geselligen Atmosphäre und mit einer Ausrüstung, die Ihnen zur Verfügung gestellt wird, zu entdecken. Ob im Ofen, in der Pfanne, roh oder gedünstet – Fisch wird Sie immer wieder überraschen. Von Kalmaren über Jakobsmuscheln bis hin zu Seezungen und Seeteufeln lernen Sie von unseren professionellen Köchen alle Techniken und Gesten für die Zubereitung und das Garen von Fisch, Schalentieren und Krustentieren.

Kom leren hoe je verschillende soorten seizoensvis, op verantwoorde wijze gevangen, klaarmaakt. Of je nu een beginner bent of een meester-kok, elke les wordt geleid door een ervaren kok die zijn geheimen deelt en is een uitnodiging om de smaken van de zee te ontdekken in een gezellige sfeer, met behulp van de verstrekte apparatuur. Gebakken, gebakken, rauw of gestoomd, de vis zal je zeker verbazen. Van inktvis tot sint-jakobsschelpen, van tong tot zeeduivel, onze professionele chefs leren je alle technieken voor het bereiden en koken van vis, schelp- en schaaldieren.

Venga y aprenda a preparar diferentes especies de pescado de temporada, capturado de forma responsable. Tanto si es un principiante como un maestro de la cocina, cada clase, dirigida por un chef experimentado que comparte sus secretos, es una invitación a descubrir los sabores del mar en un ambiente agradable y con el equipo a su disposición. Al horno, a la sartén, crudo o al vapor, el pescado le sorprenderá. De los calamares a las vieiras, del lenguado al rape, nuestros chefs profesionales le enseñarán todas las técnicas de preparación y cocción de pescados, mariscos y crustáceos.

Venite a imparare a preparare diverse specie di pesce di stagione, pescato in modo responsabile. Che siate principianti o maestri di cucina, ogni lezione, guidata da uno chef esperto che condivide i suoi segreti, è un invito a scoprire i sapori del mare in un'atmosfera amichevole e con le attrezzature a vostra disposizione. Al forno, in padella, crudo o al vapore, il pesce vi stupirà. Dai calamari alle capesante, dalla sogliola alla rana pescatrice, i nostri chef professionisti vi insegneranno tutte le tecniche di preparazione e cottura di pesci, molluschi e crostacei.