Ateliers culinaires chez Salt & Pepper – Dijon

A tous les amoureux de Bourgogne et de moutarde, cet atelier est fait pour vous ! Cet été, nous vous donnons rendez-vous chez Salt & Pepper pour vous proposer un format inédit qui permettra d'allier les savoir-faire dijonnais : la gastronomie et la moutarde. Durant cet atelier, nous mettrons à l'honneur la maison emblématique dijonnaise : Edmond Fallot autour de trois bouchées apéritives d'exception imaginées par le chef Johan ! Venez développer vos compétences culinaires chez Salt & Pepper ! Durant cet atelier, le Chef et la maison Fallot vous proposent de : • Découvrir l'histoire de la moutarde et la façon de la fabrication de la maison Fallot • Découvrir les différentes techniques pour associer parfaitement ce condiment • Découvrir les techniques du chef, la cuisson des aliments et leur préparation Pour mettre en pratique, vous pourrez concocter les trois pièces suivantes : • Pièce 1 : Sablé au parmesan coiffé de truite fumée et condiment aux algues • Pièce 2 : Mini tartelette à la crème aux noix, moutarde aux noix et magret de canard séché • Pièce 3 : Tartare de courgettes, tomates et origan, le tout assaisonné d'une moutarde au piment d'Espelette Maintenant à vous de jouer ! Après cet atelier, vous aurez toutes les cartes en main pour impressionner vos amis, gâter votre moitié ou régaler vos enfants !

If you love Burgundy and mustard, this workshop is for you! This summer, we're bringing you Salt & Pepper's new format for combining Dijon's expertise in gastronomy and mustard. During this workshop, we'll be honouring the emblematic Dijon house: Edmond Fallot, with three exceptional aperitif bites devised by chef Johan! Come and develop your culinary skills at Salt & Pepper! During this workshop, Chef Johan and Fallot will show you how to : – Discover the history of mustard and how Fallot makes it – Discover the different techniques for perfectly combining this condiment – Discover the chef's techniques for cooking and preparing food To put this into practice, you can prepare the following three dishes: – Piece 1: Parmesan shortbread topped with smoked trout and seaweed condiment – Piece 2 : Mini tartlet with walnut cream, walnut mustard and dried duck breast – Piece 3 : Courgette, tomato and oregano tartare, seasoned with Espelette chilli mustard Now it's your turn! After this workshop, you'll have everything you need to impress your friends, spoil your partner or treat your children!

An alle, die Burgund und Senf lieben: Dieser Workshop ist genau das Richtige für Sie! Diesen Sommer treffen wir uns mit Ihnen bei Salt & Pepper, um Ihnen ein ganz neues Format anzubieten, bei dem wir das Know-how von Dijon miteinander verbinden: die Gastronomie und den Senf. Während dieses Workshops werden wir das emblematische Haus von Dijon ehren: Edmond Fallot rund um drei außergewöhnliche Aperitifhäppchen, die von Chefkoch Johan erdacht wurden! Entwickeln Sie Ihre kulinarischen Fähigkeiten bei Salt & Pepper! Während dieses Workshops bieten Ihnen der Chefkoch und das Haus Fallot folgende Möglichkeiten an – Die Geschichte des Senfs und die Herstellungsweise des Hauses Fallot zu entdecken. – Entdecken Sie die verschiedenen Techniken, um diese Würze perfekt zu kombinieren. – Die Techniken des Küchenchefs, das Kochen von Speisen und ihre Zubereitung kennenlernen Um dies in die Praxis umzusetzen, können Sie die folgenden drei Stücke zusammenstellen: – Stück 1: Parmesan-Mürbeteiggebäck mit geräucherter Forelle und Algenwürze. – Stück 2: Mini-Tartelette mit Walnusscreme, Walnusssenf und getrockneter Entenbrust. – Stück 3: Zucchini-Tartar, Tomaten und Oregano, gewürzt mit Piment d'Espelette-Senf Jetzt sind Sie an der Reihe! Nach diesem Workshop haben Sie alle Karten in der Hand, um Ihre Freunde zu beeindrucken, Ihre bessere Hälfte zu verwöhnen oder Ihre Kinder zu bewirten!

Als je van Bourgondië en mosterd houdt, is deze workshop echt iets voor jou! Deze zomer presenteren we Salt & Pepper's nieuwe formule om de expertise van Dijon op het gebied van gastronomie en mosterd te combineren. Tijdens deze workshop eren we het emblematische huis van Dijon: Edmond Fallot, met drie uitzonderlijke aperitiefhapjes bedacht door chef Johan! Kom en ontwikkel je culinaire vaardigheden bij Salt & Pepper! Tijdens deze workshop laten chef Johan en Fallot je zien hoe je : ? Ontdek de geschiedenis van mosterd en hoe Fallot het maakt ? Ontdek de verschillende technieken om deze smaakmaker perfect te combineren ? Ontdek de technieken van de chef, het koken van voedsel en de bereiding ervan Om dit in de praktijk te brengen, kun je de volgende drie gerechten bereiden: ? Stuk 1: Parmezaanse zandkoekjes bedekt met gerookte forel en zeewierconfituur ? Stukje 2: Minitaartje met walnootcrème, walnootmosterd en gedroogde eendenborst ? Stukje 3: Courgette, tomaat en oregano tartaar met Espelette chili mosterd ? Nu is het jouw beurt! Na deze workshop heb je alles wat je nodig hebt om indruk te maken op je vrienden, je partner te verwennen of je kinderen te verwennen!

Si le gusta la Borgoña y la mostaza, ¡este taller es para usted! Este verano, le presentamos el nuevo formato de Salt & Pepper para combinar la experiencia de Dijon en gastronomía y mostaza. Durante este taller, rendiremos homenaje a la emblemática casa de Dijon: Edmond Fallot, con tres aperitivos excepcionales ideados por el chef Johan ¡Venga y desarrolle sus habilidades culinarias en Salt & Pepper! Durante este taller, el chef Johan y Fallot le mostrarán cómo : ? Descubrir la historia de la mostaza y cómo Fallot la elabora ? Descubrir las diferentes técnicas para combinar perfectamente este condimento ? Descubra las técnicas del chef, la cocción de los alimentos y su preparación Para ponerlo en práctica, puedes preparar los tres platos siguientes: ? Pieza 1: galleta de mantequilla y parmesano con trucha ahumada y condimento de algas ? Pieza 2: Mini tartaleta con crema de nueces, mostaza de nueces y magret de pato seco ? Pieza 3: Tartar de calabacín, tomate y orégano con mostaza de pimiento de Espelette ? ¡Ahora te toca a ti! Después de este taller, tendrá todo lo que necesita para impresionar a sus amigos, mimar a su pareja o dar un capricho a sus hijos

Se amate il Borgogna e la senape, questo workshop fa per voi! Quest'estate vi presentiamo il nuovo format di Salt & Pepper che unisce l'esperienza di Dijon nella gastronomia e nella senape. Durante questo workshop, renderemo omaggio alla casa emblematica di Digione: Edmond Fallot, con tre eccezionali aperitivi ideati dallo chef Johan! Venite a sviluppare le vostre abilità culinarie al Salt & Pepper! Durante questo workshop, lo chef Johan e Fallot vi mostreranno come : ? Scoprire la storia della senape e come Fallot la produce ? Scoprire le diverse tecniche di combinazione perfetta di questo condimento ? Scoprire le tecniche dello chef, la cottura dei cibi e la loro preparazione Per metterlo in pratica, potete preparare i seguenti tre piatti: ? Pezzo 1: frolla al parmigiano con trota affumicata e condimento alle alghe ? Pezzo 2: Mini tartelletta con crema di noci, mostarda di noci e petto d'anatra essiccato ? Pezzo 3: Tartare di zucchine, pomodori e origano con senape al peperoncino di Espelette ? Ora tocca a voi! Dopo questo workshop, avrete tutto ciò che vi serve per stupire i vostri amici, viziare il vostro partner o coccolare i vostri figli!