Coteau viticole le Kefferberg – Ergersheim

A une vingtaine de kilomètres de Strasbourg, les trente hectares du coteau Kefferberg font partie du vignoble de la Couronne d’Or, l’une des plus anciennes vignes d’Alsace. Dès le 4e siècle, on aurait planté des vignes sur ces coteaux proches d’Argentoratum (le nom Romain de Strasbourg) et des villas patriciennes entre Kirchheim et Marlenheim. Le terroir du Kefferberg est composé d’argile entrecoupée de couches calcaro-gréseuses. Ses pentes douces, son orientation plein sud et son micro-climat font qu’il bénéficie d’une extraordinaire résistance à la sécheresse renforcée par les silices en surface qui par leur un effet « loupe » réchauffent le sol. Cette chaleur confère aux vins secs une acidité relativement subtile, une matière riche et des arômes qui en font de grands vins de gastronomie. Tandis qu’en contrebas du coteau coule la rivière la Bruche qui favorise le développement du botrytis (pourriture grise) sur le raisin et transforment les vins en moelleux et liquoreux fabuleux ; à gouter donc les Vendanges Tardives et les Sélections de Grains Nobles. L’ensemble des cépages alsaciens grandissent sur le vignoble d’Ergersheim. Il est facile d’accès et offre de magnifiques points de vue : les Vosges, la cathédrale de Strasbourg, la chapelle Saint-Michel d’Ergersheim (le dernier vestige d’un village détruit lors de la guerre de Trente Ans).

Twenty kilometres from Strasbourg, the thirty hectares of the Kefferberg hillside are part of the Couronne d'Or vineyard, one of the oldest vines in Alsace. As early as the 4th century, vines were planted on these slopes near Argentoratum (the Roman name for Strasbourg) and patrician villas between Kirchheim and Marlenheim. The terroir of Kefferberg is composed of clay interspersed with calcaro-gressy layers. Its gentle slopes, its south-facing orientation and its micro-climate make it extraordinarily resistant to drought, reinforced by the silica on the surface, which has a "magnifying glass" effect and warms the soil. This heat gives the dry wines a relatively subtle acidity, a rich substance and aromas that make them great wines for gastronomy. While below the hillside flows the river la Bruche which favours the development of botrytis (grey rot) on the grapes and transforms the wines into fabulous sweet and syrupy wines; to taste therefore the Late Harvest and the Sélection de Grains Nobles. All the Alsatian grape varieties grow in the vineyards of Ergersheim. It is easily accessible and offers magnificent views: the Vosges, the cathedral of Strasbourg, the chapel Saint-Michel d'Ergersheim (the last remnant of a village destroyed during the Thirty Years War).

Etwa 20 km von Straßburg entfernt gehören die dreißig Hektar des Kefferberg-Hangs zum Weinbaugebiet Couronne d'Or, einem der ältesten Weinbaugebiete des Elsass. Bereits im 4. Jahrhundert sollen auf diesen Hängen in der Nähe von Argentoratum (dem römischen Namen für Straßburg) und den Patriziervillen zwischen Kirchheim und Marlenheim Weinreben gepflanzt worden sein. Das Terroir des Kefferbergs besteht aus Lehm, der von Kalk- und Sandsteinschichten durchzogen ist. Aufgrund seiner sanften Hänge, seiner Südlage und seines Mikroklimas verfügt er über eine außerordentliche Trockenheitsresistenz, die durch die Kieselsteine an der Oberfläche verstärkt wird, die durch ihren "Lupeneffekt" den Boden erwärmen. Diese Wärme verleiht den trockenen Weinen eine relativ subtile Säure, eine reiche Substanz und Aromen, die sie zu großen Gastronomieweinen machen. Unterhalb des Hanges fließt der Fluss Bruche, der die Entwicklung der Botrytis (Grauschimmelfäule) auf den Trauben fördert und die Weine in fabelhafte Süß- und Likörweine verwandelt; probieren Sie daher die Spätlesen und die Selektionen edler Trauben. Alle elsässischen Rebsorten wachsen auf dem Weinberg von Ergersheim. Er ist leicht zugänglich und bietet herrliche Aussichtspunkte: die Vogesen, das Straßburger Münster, die Kapelle Saint-Michel d'Ergersheim (das letzte Überbleibsel eines Dorfes, das im Dreißigjährigen Krieg zerstört wurde).

Op ongeveer twintig kilometer van Straatsburg maken de dertig hectare van de Kefferberg-heuvel deel uit van de Couronne d'Or, een van de oudste wijngaarden van de Elzas. Al in de 4e eeuw werden op deze hellingen in de buurt van Argentoratum (de Romeinse naam voor Straatsburg) en de patriciërsvilla's tussen Kirchheim en Marlenheim wijnstokken aangeplant. Het terroir van de Kefferberg bestaat uit klei afgewisseld met kalkhoudende zandsteenlagen. Dankzij de zachte hellingen, de zuidelijke ligging en het microklimaat is het gebied buitengewoon goed bestand tegen droogte, wat nog wordt versterkt door het kiezelzuur aan de oppervlakte dat door zijn "vergrootglas"-effect de bodem verwarmt. Deze warmte geeft de droge wijnen een relatief subtiele zuurgraad, een rijke body en aroma's die ze tot grote gastronomische wijnen maken. De rivier de Bruche stroomt langs de heuvels en bevordert de ontwikkeling van botrytis (grijze rotting) op de druiven, waardoor de wijnen veranderen in fabelachtige zoete en stroperige wijnen; te proeven zijn dus de Vendanges Tardives en de Sélections de Grains Nobles. Alle Elzasser druivenrassen groeien in de wijngaard van Ergersheim. Het is gemakkelijk toegankelijk en biedt prachtige uitzichten: de Vogezen, de kathedraal van Straatsburg, de kapel Saint-Michel d'Ergersheim (het laatste overblijfsel van een dorp dat tijdens de Dertigjarige Oorlog werd verwoest).

A unos veinte kilómetros de Estrasburgo, las treinta hectáreas de la ladera de Kefferberg forman parte del viñedo Couronne d'Or, uno de los más antiguos de Alsacia. Ya en el siglo IV se plantaron vides en estas laderas cerca de Argentoratum (nombre romano de Estrasburgo) y de las villas patricias entre Kirchheim y Marlenheim. El terreno de Kefferberg se compone de arcilla intercalada con capas de arenisca calcárea. Sus suaves pendientes, su orientación al sur y su microclima hacen que se beneficie de una extraordinaria resistencia a la sequía, reforzada por el sílice de la superficie que, por su efecto "lupa", calienta el suelo. Esta calidez confiere a los vinos secos una acidez relativamente sutil, una rica sustancia y aromas que los convierten en grandes vinos gastronómicos. El río Bruche baja por la ladera y favorece el desarrollo de la botrytis (podredumbre gris) en las uvas, transformando los vinos en fabulosos vinos dulces y almibarados; a degustar con los Vendanges Tardives y las Sélections de Grains Nobles. En el viñedo de Ergersheim crecen todas las variedades de uva alsacianas. Es fácilmente accesible y ofrece magníficas vistas: los Vosgos, la catedral de Estrasburgo, la capilla de Saint-Michel d'Ergersheim (último vestigio de un pueblo destruido durante la Guerra de los Treinta Años).

A circa venti chilometri da Strasburgo, i trenta ettari della collina di Kefferberg fanno parte del vigneto Couronne d'Or, uno dei più antichi dell'Alsazia. Già nel IV secolo, la vite veniva piantata su queste colline vicino ad Argentoratum (il nome romano di Strasburgo) e alle ville patrizie tra Kirchheim e Marlenheim. Il terroir di Kefferberg è composto da argilla intervallata da strati calcareo-sabbiosi. I suoi dolci pendii, l'orientamento a sud e il suo microclima gli conferiscono una straordinaria resistenza alla siccità, rafforzata dalla silice in superficie che, grazie all'effetto "lente d'ingrandimento", riscalda il terreno. Questo calore conferisce ai vini secchi un'acidità relativamente sottile, una sostanza ricca e aromi che li rendono grandi vini gastronomici. Il fiume Bruche scorre lungo la collina e favorisce lo sviluppo della botrite sulle uve, trasformando i vini in favolosi vini dolci e sciropposi; da degustare con le Vendanges Tardives e le Sélections de Grains Nobles. Nel vigneto di Ergersheim crescono tutti i vitigni alsaziani. È facilmente accessibile e offre magnifici panorami: i Vosgi, la cattedrale di Strasburgo, la cappella di Saint-Michel d'Ergersheim (l'ultima vestigia di un villaggio distrutto durante la Guerra dei Trent'anni).