Lou Pitchoun Museon Dou Calissoun

Cet espace, (nouveau siège de la Confrérie des Compagnons du Calisson), est une visite touristique importante pour les amoureux de culture provençale et toute personne intéressée par l'histoire du calisson et de l'amande. N'oublions pas qu'Aix a été la capitale mondiale des amandes au siècle dernier. On peut y découvrir d'anciens outils de calissonniers et confiseurs comme un égouttoir pour fruits confits, un crible pour amandes, une machine à confectionner les calissons, une boudineuse à pâte d'amandes, ainsi que des archives d'époque telles l'ordre de réquisition des cloches de l'église Saint-Jean-de Malte par Bonaparte, l'historique du voeu Martelly de 1630 et de la légendaire bénédiction des calissons et autres documents retraçant l'histoire de cette friandise entrée dans le patrimoine gourmand de la ville d'Aix. Des visites guidées, destinées à des visiteurs individuels ou pour des groupes (20 personnes maximum) peuvent être programmées par le musée. Des conférences sur l'histoire du calisson peuvent également être organisées par le doyen des calissonniers aixois sur demande. Bonne découverte ou redécouverte à tous !

This space, (new headquarters of the Confrérie des Compagnons du Calisson), is an important tourist visit for lovers of Provencal culture and anyone interested in the history of the calisson and the almond. Let us not forget that Aix was the world capital of almonds in the last century. You can discover old tools of calissonniers and confectioners such as a drainer for candied fruits, a sieve for almonds, a machine to make calissons, a plodder for almond paste, as well as period archives such as the order of requisition of the bells of the Saint-Jean-de-Malte church by Bonaparte, the history of the Martelly vow of 1630 and the legendary blessing of the calissons and other documents retracing the history of this delicacy that has become part of the gourmet heritage of the city of Aix. Guided tours, intended for individual visitors or for groups (20 people maximum) can be scheduled by the museum. Conferences on the history of the calisson can also be organized by the dean of the calisson makers of Aix on request. Good discovery or rediscovery to all!

Dieser Bereich (neuer Sitz der Bruderschaft der Compagnons du Calisson) ist ein wichtiger touristischer Besuch für Liebhaber der provenzalischen Kultur und alle, die sich für die Geschichte des Calissons und der Mandel interessieren. Man darf nicht vergessen, dass Aix im letzten Jahrhundert die Welthauptstadt der Mandeln war. Zu sehen sind alte Werkzeuge der Calissonniers und Confiseure wie ein Abtropfgestell für kandierte Früchte, ein Sieb für Mandeln, eine Maschine zur Herstellung von Calissons, eine Strangpresse für Mandelpaste, sowie Archive aus der damaligen Zeit wie der Befehl Bonapartes zur Beschlagnahmung der Glocken der Kirche Saint-Jean-de Malte, die Geschichte des Martelly-Gelübdes von 1630 und der legendären Segnung der Calissons und andere Dokumente, die die Geschichte dieser Süßigkeit nachzeichnen, die in das lukullische Erbe der Stadt Aix eingegangen ist. Führungen, die sich an Einzelbesucher oder Gruppen (maximal 20 Personen) richten, können vom Museum geplant werden. Auf Anfrage können auch Vorträge über die Geschichte des Calissons vom Doyen der Calissonniers Aixois organisiert werden. Wir wünschen allen viel Spaß beim Entdecken oder Wiederentdecken!

Deze ruimte, (nieuwe zetel van de Confrérie des Compagnons du Calisson), is een belangrijk toeristisch bezoek voor liefhebbers van de Provençaalse cultuur en iedereen die geïnteresseerd is in de geschiedenis van de calisson en de amandel. Laten we niet vergeten dat Aix in de vorige eeuw de wereldhoofdstad van de amandelen was. U kunt er oude werktuigen van calissonniers en banketbakkers ontdekken, zoals een afdruiprek voor gekonfijte vruchten, een zeef voor amandelen, een machine voor het maken van calissons, een amandelspijsmachine, evenals historische archieven zoals het bevel van Bonaparte om de klokken van de kerk Saint-Jean-de Malte op te eisen, de geschiedenis van de gelofte van Martelly uit 1630 en de legendarische zegening van de calissons en andere documenten die de geschiedenis van deze lekkernij, die deel uitmaakt van het gastronomische erfgoed van de stad Aix, weergeven. Rondleidingen, bestemd voor individuele bezoekers of voor groepen (maximaal 20 personen) kunnen door het museum worden gepland. Conferenties over de geschiedenis van de calisson kunnen op verzoek ook worden georganiseerd door de deken van de calissonmakers van Aix. Fijne ontdekking of herontdekking voor iedereen!

Este espacio, (nueva sede de la Confrérie des Compagnons du Calisson), es una importante visita turística para los amantes de la cultura provenzal y cualquier persona interesada en la historia del calisson y la almendra. No olvidemos que Aix fue la capital mundial de la almendra en el siglo pasado. Podrá descubrir antiguos utensilios de calisoneros y pasteleros como un escurridor de frutas confitadas, un tamiz para almendras, una máquina para hacer calissons, una plodadora de pasta de almendras, así como archivos de época como la orden de requisición de las campanas de la iglesia de Saint-Jean-de Malte por parte de Bonaparte, la historia del voto Martelly de 1630 y la legendaria bendición de los calissons y otros documentos que recorren la historia de este manjar que ha pasado a formar parte del patrimonio gastronómico de la ciudad de Aix. El museo puede programar visitas guiadas, destinadas a visitantes individuales o a grupos (20 personas como máximo). El decano de los calisoneros de Aix también puede organizar conferencias sobre la historia del calisón, previa solicitud. ¡Feliz descubrimiento o redescubrimiento a todos!

Questo spazio, (nuova sede della Confrérie des Compagnons du Calisson), è un'importante visita turistica per gli amanti della cultura provenzale e per chiunque sia interessato alla storia del calisson e della mandorla. Non dimentichiamo che Aix è stata la capitale mondiale delle mandorle nel secolo scorso. Si possono scoprire antichi strumenti dei calissonniers e dei pasticcieri come uno scolapasta per i canditi, un setaccio per le mandorle, una macchina per fare i calissons, un pestatore di pasta di mandorle, nonché archivi d'epoca come l'ordine di requisizione delle campane della chiesa di Saint-Jean-de Malte da parte di Bonaparte, la storia del voto Martelly del 1630 e la leggendaria benedizione dei calissons e altri documenti che ripercorrono la storia di questa prelibatezza entrata a far parte del patrimonio gastronomico della città di Aix. Le visite guidate, destinate a singoli visitatori o a gruppi (massimo 20 persone), possono essere programmate dal museo. Su richiesta, il decano dei calissonisti di Aix può organizzare conferenze sulla storia del calisson. Buona scoperta o riscoperta a tutti!