Le Saumonier Granville – Granville

Fumage artisanal de poissons : découverte des méthodes traditionnelles et ancestrales de fumage. Ici, tout est fait à la main : le filetage, le salage, le tranchage. Le fumage, lui, est fait "à la ficelle". Lors de la dégustation, retrouvez "le VRAI goût du saumon fumé". Régalez-vous avec de nombreuses autres spécialités de poissons locaux (lieu, cabillaud, merlu, maquereaux…) et coquillages (bulots, pétoncles, coquilles St-Jacques fumés).

Artisanal fish smoking: discovery of traditional and ancestral smoking methods. Here, everything is done by hand: filleting, salting, slicing. Smoking is done "à la ficelle". During the tasting, you will find "the REAL taste of smoked salmon". Treat yourself to many other local fish specialities (pollock, cod, hake, mackerel…) and shellfish (whelks, scallops, smoked scallops).

Handwerkliches Räuchern von Fisch: Entdecken Sie die traditionellen und althergebrachten Methoden des Räucherns. Hier wird alles von Hand gemacht: Filetieren, Salzen, Schneiden. Das Räuchern hingegen wird "mit der Schnur" gemacht. Bei der Verkostung finden Sie "den WAHREN Geschmack von Räucherlachs" wieder. Verwöhnen Sie sich mit zahlreichen weiteren Spezialitäten aus heimischem Fisch (Seelachs, Kabeljau, Seehecht, Makrelen…) und Muscheln (geräucherte Bulots, Jakobsmuscheln, Jakobsmuscheln).

Artisanaal visroken: ontdek de traditionele en voorouderlijke rookmethoden. Hier wordt alles met de hand gedaan: fileren, zouten, snijden. Het roken gebeurt "à la ficelle". Tijdens de proeverij vindt u "de ECHTE smaak van gerookte zalm". Geniet van vele andere lokale visspecialiteiten (pollak, kabeljauw, heek, makreel…) en schaaldieren (wulken, sint-jakobsschelpen, gerookte sint-jakobsschelpen).

Ahumado artesanal de pescado: descubra los métodos tradicionales y ancestrales de ahumado. Aquí, todo se hace a mano: el fileteado, la salazón, el corte en rodajas. El ahumado se hace "a la ficelle". Durante la degustación, encontrará "el verdadero sabor del salmón ahumado". Disfrute de otras muchas especialidades locales de pescado (abadejo, bacalao, merluza, caballa…) y de marisco (bocinas, vieiras, vieiras ahumadas).

Affumicatura artigianale del pesce: scoprite i metodi tradizionali e ancestrali di affumicatura. Qui tutto è fatto a mano: sfilettare, salare, affettare. L'affumicatura avviene "à la ficelle". Durante la degustazione, troverete "il VERO gusto del salmone affumicato". Assaggiate molte altre specialità di pesce locali (merluzzo, merluzzo, nasello, sgombro…) e crostacei (buccini, capesante, capesante affumicate).