Huilerie mécanique Mazoyer – Charnay-lès-Mâcon

Témoin de la forte activité commerciale qui régnait rue de la Coupée, l’huilerie Mazoyer fonctionna à Charnay-lès-Mâcon de 1860 à 1974, toujours transmise de génération en génération. Quand le commerce ferme ses portes, la famille donne les machines à la ville de Charnay-lès-Mâcon. Objet d’une restauration importante, installée dans les anciens bâtiments de ferme du Domaine de Champgrenon, l’huilerie ouvre ses portes au public en juillet 2008. Les mécanismes sont remontés à l’identique. Restaurée, l’ancienne huilerie charnaysienne propose désormais de faire découvrir un métier et un savoir-faire aujourd’hui disparus sur la commune. Comment fabriquait-on l’huile de noix et de colza ? Qu’était une « fabrication à façon » ? Comment fonctionnait l’huilerie pendant la seconde guerre mondiale ? Le temps d’une visite, vous découvrirez comment chaque habitant amenait autrefois son huile au moulin pour repartir avec sa bonbonne d’huile. Vous apprendrez également comment, pour obtenir de l’huile, le colza et la noix devaient être broyées, chauffées puis pressées. Un lieu d’accueil ouvert à tous, petits et grands. Une rencontre également autour du goût et de la nutrition, qui peut, sur demande, s’achever sur une dégustation d’huile de noix. L'huilerie est en fonction pour les Journées du Patrimoine et pendant l'été.

Discover the artisanal method of walnut oil making! A great opportunity to go back in time and share a moment with a descendant of the Mazoyer family, an oil producer in Charnay from 1874 to 1974. Tasting of oil at the end of the visit.

Die Ölmühle Mazoyer, die von 1860 bis 1974 in Charnay-lès-Mâcon betrieben wurde, zeugt von der starken Geschäftstätigkeit in der Rue de la Coupée und wird noch immer von Generation zu Generation weitergegeben. Als das Geschäft geschlossen wurde, schenkte die Familie die Maschinen der Stadt Charnay-lès-Mâcon. Die Ölmühle wurde umfassend restauriert und in den ehemaligen Wirtschaftsgebäuden der Domaine de Champgrenon untergebracht. Im Juli 2008 öffnete sie ihre Türen für die Öffentlichkeit. Die Mechanismen wurden originalgetreu wieder zusammengebaut. Nach ihrer Restaurierung bietet die alte Ölmühle von charnaysienne nun die Möglichkeit, einen Beruf und ein Know-how zu entdecken, die heute in der Gemeinde ausgestorben sind. Wie wurde Walnuss- und Rapsöl hergestellt? Was war eine "Lohnherstellung"? Wie funktionierte die Ölmühle während des Zweiten Weltkriegs? Während eines Besuchs erfahren Sie, wie jeder Einwohner früher sein Öl zur Mühle brachte, um mit seiner Ölflasche nach Hause zu gehen. Außerdem erfahren Sie, wie Raps und Walnüsse zerkleinert, erhitzt und gepresst werden mussten, um Öl zu gewinnen. Eine Anlaufstelle für alle, ob groß oder klein. Eine Begegnung auch rund um Geschmack und Ernährung, die auf Wunsch mit einer Verkostung von Walnussöl abgeschlossen werden kann. Die Ölmühle ist an den Tagen des Kulturerbes und während des Sommers in Betrieb.

De oliemolen van Mazoyer in Charnay-lès-Mâcon was in bedrijf van 1860 tot 1974 en is van generatie op generatie overgeleverd. Na de sluiting van het bedrijf schonk de familie de machines aan de stad Charnay-lès-Mâcon. De oliemolen, die een grondige restauratie heeft ondergaan en is ondergebracht in de voormalige boerderijgebouwen van het Domaine de Champgrenon, opende in juli 2008 zijn deuren voor het publiek. De mechanismen zijn op identieke wijze opnieuw gemonteerd De oude oliemolen van Charnays is gerestaureerd en biedt bezoekers de mogelijkheid een ambacht en een knowhow te ontdekken die nu uit de gemeente zijn verdwenen Hoe werd walnoot- en koolzaadolie gemaakt? Wat was "custom manufacturing"? Hoe functioneerde de oliemolen tijdens de Tweede Wereldoorlog? Tijdens uw bezoek ontdekt u hoe elke inwoner vroeger zijn olie naar de molen bracht en met zijn eigen olieflesje vertrok. U leert ook hoe koolzaad en walnoten moesten worden geplet, verhit en geperst om olie te verkrijgen. Een plek die openstaat voor iedereen, jong en oud. Een bijeenkomst ook rond smaak en voeding, die op verzoek kan eindigen met een proeverij van walnootolie De oliemolen is open tijdens de Open Monumentendagen en tijdens de zomer.

La almazara Mazoyer de Charnay-lès-Mâcon funcionó desde 1860 hasta 1974 y ha pasado de generación en generación. Cuando la empresa cerró, la familia cedió las máquinas a la ciudad de Charnay-lès-Mâcon. La almazara, que ha sido objeto de una importante restauración y se encuentra en los antiguos edificios de la finca de Champgrenon, abrió sus puertas al público en julio de 2008. Los mecanismos se han vuelto a montar de forma idéntica Restaurado, el antiguo molino de aceite charnego ofrece ahora a los visitantes la posibilidad de descubrir un oficio y un saber hacer ya desaparecidos en la ciudad ¿Cómo se fabricaba el aceite de nuez y colza? ¿Qué se hacía "por encargo"? ¿Cómo funcionaba la almazara durante la Segunda Guerra Mundial? Durante la visita, descubrirá cómo cada habitante solía llevar su aceite al molino y salir con su propia botella de aceite. También aprenderá cómo, para obtener el aceite, la colza y la nuez tenían que ser trituradas, calentadas y luego prensadas. Un lugar abierto a todos, jóvenes y mayores. Un encuentro también en torno al gusto y la nutrición, que puede, a petición, terminar con una degustación de aceite de nuez La almazara está abierta durante las Jornadas del Patrimonio y durante el verano.

Il frantoio Mazoyer di Charnay-lès-Mâcon è stato in funzione dal 1860 al 1974 ed è stato tramandato di generazione in generazione. Quando l'azienda chiuse, la famiglia donò le macchine alla città di Charnay-lès-Mâcon. Il frantoio, che ha subito un importante restauro ed è ospitato negli ex edifici agricoli del Domaine de Champgrenon, ha aperto le sue porte al pubblico nel luglio 2008. I meccanismi sono stati riassemblati in modo identico Restaurato, l'antico frantoio di Charnaysian offre oggi ai visitatori la possibilità di scoprire un mestiere e un know-how ormai scomparsi dalla città Come si produceva l'olio di noce e di colza e cosa si intendeva per "su ordinazione"? Come funzionava il frantoio durante la Seconda Guerra Mondiale? Durante la visita, scoprirete come ogni abitante portava il proprio olio al frantoio e se ne andava con la propria bottiglia di olio. Imparerete anche come, per ottenere l'olio, i semi di colza e di noce dovevano essere schiacciati, riscaldati e poi pressati. Un luogo aperto a tutti, giovani e meno giovani. Un incontro anche su gusto e nutrizione, che può concludersi, su richiesta, con una degustazione di olio di noci Il frantoio è aperto durante le Giornate del Patrimonio e durante l'estate.