Table de la ferme Auberge du Haza – Saint-Aubin

Au coeur de la campagne Chalossaise, La Table vous invite à une expérience gourmande unique où le canard est à l'honneur. Dans un cadre chaleureux et convivial, nous vous proposons des plats fait maison et préparés avec des produits issus de notre ferme et de nos voisins producteurs par le chef Pascal SAUTON Foie Gras, Magret, Confit, Rillettes… Découvrez le vrai goût du terroir sublimé par des recettes traditionnelles et créatives.Venez partager un moment gourmand en famille entre amis, en pleine nature! La Ferme-Auberge fait partie du réseau Tourisme Gourmand des Landes. Chaque ambassadeur du réseau répond à un cahier des charges rigoureux dont les critères abordent l'attention portée à l'accueil des clients, la valorisation des produits locaux et la préservation des circuits-courts.

The Ferme du Haza is a traditional duck farm which is typical of the Chalosse countryside. Benoît Justes is the heir to precious know-how. He respects the recipes and methods handed down to him from his parents and grandparents. This means you will have the pleasure of savouring stew, pâtés, rillettes, foie gras, confits, duck breast and more at their spacious inn with its panoramic view of the farm. They will also be thrilled to see you, but be sure to make a reservation before coming, because a stew needs time to simmer… The farm’s inn is part of the Tourisme Gourmand des Landes (Gourmet Tourism of the Landes) network. All the network’s ambassadors must meet a strict set of specifications, whose criteria include attention to how customers are received, the promotion of local products and the preservation of short supply channels.

Die Ferme du Haza ist ein traditioneller Entenzuchtbetrieb, der für unsere Landschaft in Chalosse charakteristisch ist. Benoît Justes ist der Erbe eines wertvollen Know-hows. Er hält sich an die Rezepte und Methoden, die von seinen Eltern und Großeltern überliefert wurden. Sie werden also Freude daran haben, Garbure, Patés, Rillettes, Foie Gras, Confits, Entenbrust… in ihrer geräumigen Ferme-Auberge mit Panoramablick auf den landwirtschaftlichen Betrieb zu probieren. Sie freuen sich immer, Sie zu empfangen, aber denken Sie daran, vor Ihrem Besuch zu reservieren, denn eine Garbure braucht Zeit, um gut zu köcheln… Die Ferme-Auberge ist Teil des Netzwerks "Tourisme Gourmand des Landes". Jeder Botschafter des Netzwerks erfüllt ein strenges Pflichtenheft, dessen Kriterien die Aufmerksamkeit für den Empfang der Gäste, die Aufwertung der lokalen Produkte und die Erhaltung der kurzen Transp

De Ferme du Haza is een traditionele eendenboerderij die typisch is voor ons Chalosse platteland. Benoît Justes is de erfgenaam van een kostbare knowhow. Hij respecteert de recepten en methoden die zijn ouders en grootouders hem hebben overgeleverd. U zult het genoegen hebben om garbure, patés, rillettes, foie gras, confits, eendenborst… te proeven in hun ruime boerderij met een panoramisch uitzicht op de boerderij. Ze zullen u altijd graag verwelkomen, maar vergeet niet te reserveren, want een garbure heeft tijd nodig om te sudderen… De Ferme-Auberge maakt deel uit van het netwerk Tourisme Gourmand des Landes. Elke ambassadeur van het netwerk voldoet aan een strikt bestek, waarvan de criteria onder meer betrekking hebben op de aandacht voor de ontvangst van klanten, de promotie van lokale producten en het behoud van kortsluitingen.

La Ferme du Haza es una granja tradicional de patos típica de nuestra campiña de Chalosse. Benoît Justes es el heredero de un precioso saber hacer. Respeta las recetas y los métodos transmitidos por sus padres y abuelos. Tendrá el placer de degustar garbure, patés, rillettes, foie gras, confits, pechuga de pato… en su amplia casa de campo con una vista panorámica de la granja. Siempre estarán encantados de recibirle, pero recuerde que debe reservar antes de venir, ya que el garbure necesita tiempo para cocinarse a fuego lento… El Ferme-Auberge forma parte de la red Tourisme Gourmand des Landes. Cada embajador de la red cumple un riguroso pliego de condiciones, entre cuyos criterios se encuentran la atención a la recepción de los clientes, la promoción de los productos locales y la preservación de los circuitos cortos.

Nel cuore della campagna della Chalossaise, La Table vi invita a vivere un'esperienza gastronomica unica, dove l'anatra occupa un posto d'onore. In un ambiente caldo e accogliente, offriamo piatti fatti in casa preparati con prodotti della nostra fattoria e dei produttori vicini dallo chef Pascal SAUTON Foie Gras, Magret, Confit, Rillettes… Scoprite il vero gusto della terra, sublimato da ricette tradizionali e creative. Venite a condividere un momento gastronomico con la famiglia e gli amici, nel cuore della natura! La Ferme-Auberge fa parte della rete Tourisme Gourmand des Landes. Ogni ambasciatore della rete risponde a rigorosi requisiti, tra cui l'attenzione al cliente, la promozione dei prodotti locali e la salvaguardia dei canali di distribuzione brevi.