Restaurant L'Orchidée – Ensisheim

Chatchai Klanklong, après avoir travaillé dans de grandes maisons étoilées françaises et suisses, propose avec son frère Kriangkai et sa mère Khai, une cuisine traditionnelle renouvelée.  Découvrez la cuisine thaïlandaise gastronomique, pleine de couleurs, de saveurs et de goûts sublimés par la famille Klanklong. A table c'est une explosion de saveurs et de fraîcheur, les goûts sont présents sans être ostensiblement puissants. La force des assaisonnements est maîtrisée pour séduire les palais français, innovant dans les associations, magnifiant le cru, les épices et les condiments thaïlandais.  

Chatchai Klanklong, who has worked in Michelin-starred establishments in France and Switzerland, and his brother Kriangkai and mother Khai, offer a fresh take on traditional cuisine. Discover gourmet Thai cuisine, full of colors, flavors and tastes brought to life by the Klanklong family. At the table, it's an explosion of flavors and freshness, with tastes that are present without being overpowering. The strength of the seasonings is mastered to seduce French palates, innovating in the combinations, magnifying the raw, the spices and the Thai condiments.

Chatchai Klanklong, der in großen französischen und schweizerischen Sterne-Häusern gearbeitet hat, bietet zusammen mit seinem Bruder Kriangkai und seiner Mutter Khai eine erneuerte traditionelle Küche an. Entdecken Sie die thailändische Gourmetküche voller Farben, Aromen und Geschmäcker, die von der Familie Klanklong veredelt werden. Bei Tisch ist es eine Explosion von Aromen und Frische, die Geschmäcker sind präsent, ohne auffällig kräftig zu sein. Die Kraft der Würzungen wird gemeistert, um den französischen Gaumen zu verführen, wobei die Kombinationen innovativ sind und das Rohe, die Gewürze und die thailändischen Würzmittel verherrlicht werden.

Chatchai Klanklong, die heeft gewerkt in met Michelinsterren bekroonde restaurants in Frankrijk en Zwitserland, werkt nu samen met zijn broer Kriangkai en zijn moeder Khai aan een frisse kijk op de traditionele keuken. Ontdek de gastronomische Thaise keuken, vol kleuren, smaken en aroma's, tot leven gebracht door de familie Klanklong. Aan tafel is het een explosie van smaken en versheid, met smaken die aanwezig zijn zonder te overheersen. De kracht van de kruiden wordt beheerst om Franse fijnproevers te verleiden, vernieuwend in de combinaties, waarbij de rauwe ingrediënten, specerijen en Thaise kruiden worden uitvergroot.

Chatchai Klanklong, que ha trabajado en establecimientos con estrellas Michelin de Francia y Suiza, trabaja ahora con su hermano Kriangkai y su madre Khai para ofrecer una nueva visión de la cocina tradicional. Descubra la cocina gourmet tailandesa, llena de colores, sabores y gustos, de la mano de la familia Klanklong. En la mesa, es una explosión de sabores y frescura, con gustos que están presentes sin ser abrumadores. La fuerza de los condimentos se domina para seducir a los paladares franceses, innovando en las combinaciones, magnificando las materias primas, las especias y los condimentos tailandeses.

Chatchai Klanklong, che ha lavorato in strutture stellate Michelin in Francia e Svizzera, lavora ora con il fratello Kriangkai e la madre Khai per offrire una rivisitazione della cucina tradizionale. Scoprite la cucina tailandese gourmet, ricca di colori, sapori e gusti, portata in vita dalla famiglia Klanklong. A tavola è un'esplosione di sapori e freschezza, con gusti presenti senza essere preponderanti. La forza dei condimenti è padroneggiata per sedurre i palati francesi, innovando gli abbinamenti, esaltando le materie prime, le spezie e i condimenti thailandesi.