Le Ruban Bleu – La Baule-Escoublac

Le Ruban Bleu, cuisine bistronomique iodée Notre carte reflète les origines vendéennes de notre chef et son amour des produits de l'océan : ravioles de Saint-Jacques, pavé de saumon, filet de daurade rôti, les adeptes de la cuisine iodée de qualité seront aux anges ! Au coeur de la baie de La Baule, à quelques encâblures du Pouliguen et de Pornichet, le Ruban Bleu se fait l'écho de son écrin. Spécialités de poissons, produits de la mer, algues fraîches, desserts gourmands, notre chef met sa créativité au service de vos papilles. Un déjeuner, professionnel ou entre amis, un dîner en famille après une journée plage, notre vaste salle est l'endroit idéal pour vous retrouver. Le cadre bistrot chic, la décoration soignée et le plafond circulaire donnent au lieu une ambiance posée, reposante. Après avoir goûté la bière locale – La Bauloise, nous vous proposons de larguer les amarres et de prendre le large. Direction notre plat phare, le bar sur galet : un filet de bar snacké puis cuit sur un galet chauffé à 200°C. Puis on revient en douceur avec un Paris-La Baule « Terminus », version caramel au beurre salé du célèbre paris-brest…

Le Ruban Bleu, iodized bistronomic cuisine Our menu reflects our chef's Vendée origins and his love of ocean produce: scallop ravioli, salmon pavé, roasted sea bream fillet – fans of quality, iodized cuisine will be delighted! In the heart of the Bay of La Baule, just a stone's throw from Le Pouliguen and Pornichet, Ruban Bleu echoes its setting. With fish specialties, seafood, fresh seaweed and gourmet desserts, our chef puts his creativity to work for your taste buds. Whether you're enjoying lunch with friends or family after a day on the beach, our spacious dining room is the ideal place to get together. The chic bistro setting, meticulous decor and circular ceiling give the place a calm, relaxing atmosphere. After tasting the local beer – La Bauloise, we suggest you cast off and set sail. Head for our flagship dish, bar sur galet: a fillet of sea bass snacked then cooked on a pebble heated to 200°C. Then we return with a Paris-La Baule "Terminus", a salted butter caramel version of the famous Paris-brest…

Le Ruban Bleu, jodhaltige Bistronomieküche Unsere Speisekarte spiegelt die Herkunft unseres Küchenchefs aus der Vendée und seine Liebe zu den Produkten des Ozeans wider: Jakobsmuschelravioli, Lachssteak, gebratenes Doradenfilet – die Anhänger der hochwertigen Jodküche werden sich freuen! Im Herzen der Bucht von La Baule, nur einen Steinwurf von Le Pouliguen und Pornichet entfernt, ist das Ruban Bleu das Echo seiner Umgebung. Fischspezialitäten, Meeresfrüchte, frischer Seetang und leckere Desserts – unser Küchenchef stellt seine Kreativität in den Dienst Ihrer Geschmacksnerven. Ein Mittagessen, ob beruflich oder mit Freunden, ein Abendessen mit der Familie nach einem Strandtag, unser großer Saal ist der ideale Ort, um sich zu treffen. Der schicke Bistro-Rahmen, die gepflegte Dekoration und die runde Decke verleihen dem Ort eine ruhige, erholsame Atmosphäre. Nachdem Sie das lokale Bier – La Bauloise – probiert haben, schlagen wir Ihnen vor, die Leinen loszumachen und in See zu stechen. Unser Hauptgericht ist der Wolfsbarsch auf Kieselstein: ein Wolfsbarschfilet, das auf einem 200 °C heißen Kieselstein gegart wird. Dann kehren wir sanft zurück mit einem Paris-La Baule "Terminus", einer Version des berühmten Paris-Brest mit Karamell und gesalzener Butter…

Le Ruban Bleu, bistronomische keuken met jodiumsmaak Ons menu weerspiegelt de oorsprong van onze chef uit de Vendée en zijn liefde voor zeevruchten: ravioli van Sint-Jakobsschelpen, zalmmoot, gebraden zeebrasemfilet… liefhebbers van een jodiumhoudende keuken van hoge kwaliteit zullen verrukt zijn! In het hart van de baai van La Baule, op een steenworp afstand van Le Pouliguen en Pornichet, weerspiegelt de Ruban Bleu zijn omgeving. Visspecialiteiten, zeevruchten, vers zeewier, gastronomische desserts, onze chef-kok zet zijn creativiteit aan het werk voor uw smaakpapillen. Of je nu luncht met vrienden of zakenrelaties, of dineert met het gezin na een dagje strand, onze ruime eetzaal is de ideale plek om samen te komen. De chique bistrosetting, de zorgvuldige inrichting en het ronde plafond geven de plek een rustige, ontspannen sfeer. Na het proeven van het lokale bier – La Bauloise – raden we je aan de trossen los te gooien en de zeilen te hijsen. We gaan op weg naar ons hoofdgerecht, zeebaars op een kiezelsteen: een zeebaarsfilet die wordt gesnackt en vervolgens gegaard op een tot 200°C verhitte kiezelsteen. Daarna doen we het rustig aan met een Paris-La Baule "Terminus", een versie met gezouten boterkaramel van de beroemde Parijse brest…

Le Ruban Bleu, cocina bistronómica yodada Nuestra carta refleja los orígenes vandeanos de nuestro chef y su amor por el marisco: raviolis de vieira, filete de salmón, dorada asada… ¡los amantes de la cocina yodada de calidad estarán encantados! En el corazón de la bahía de La Baule, a dos pasos de Le Pouliguen y Pornichet, el Ruban Bleu se hace eco de su entorno. Especialidades de pescado, marisco, algas frescas, postres gourmet, nuestro chef pone su creatividad al servicio de su paladar. Ya se trate de un almuerzo de negocios o entre amigos, o de una cena en familia tras un día de playa, nuestro amplio comedor es el lugar ideal para reunirse. El ambiente de bistró chic, la cuidada decoración y el techo circular confieren al lugar una atmósfera tranquila y relajante. Tras degustar la cerveza local -La Bauloise-, le sugerimos que suelte amarras y zarpe. Nos dirigiremos a nuestro plato estrella, la lubina sobre un guijarro: un filete de lubina mordido y luego cocinado sobre un guijarro calentado a 200°C. Después nos tomaremos con calma un "Terminus" de París-La Baule, una versión con caramelo de mantequilla salada del famoso Paris-brest…

Le Ruban Bleu, cucina bistronomica aromatizzata allo iodio Il nostro menu riflette le origini vandeane del nostro chef e il suo amore per i frutti di mare: ravioli di capesante, bistecca di salmone, filetto di orata al forno – gli appassionati di una cucina iodata e di alta qualità ne saranno entusiasti! Nel cuore della baia di La Baule, a due passi da Le Pouliguen e Pornichet, il Ruban Bleu fa eco al suo ambiente. Specialità di pesce, frutti di mare, alghe fresche, dessert gourmet, il nostro chef mette la sua creatività al servizio del vostro palato. Che si tratti di un pranzo di lavoro o con gli amici, o di una cena in famiglia dopo una giornata in spiaggia, la nostra vasta sala da pranzo è il luogo ideale per riunirsi. L'ambiente chic da bistrot, l'arredamento accurato e il soffitto circolare conferiscono al locale un'atmosfera tranquilla e rilassante. Dopo aver assaggiato la birra locale – La Bauloise – vi suggeriamo di mollare gli ormeggi e salpare. Noi ci dirigeremo verso il nostro piatto forte, il branzino su ciottolo: un filetto di branzino mangiato e poi cotto su un ciottolo riscaldato a 200°C. Poi ci rilasseremo con un Paris-La Baule "Terminus", una versione con caramello al burro salato del famoso Paris-brest…