Restaurant Girardin – La Maison des Têtes – Colmar

A peine le seuil du Restaurant Girardin franchi, vous voici comme enveloppé d’un sentiment de légèreté et de pureté intemporel. La salle est un subtil nuancier de blancs, jeu de matières, de textures et de lumières à travers les vitraux d’époque. Tout est délicatesse et douceur. Aucune décoration… si ce n’est les lampes murales soufflées bouche de Bocci, stellaires et aériennes. La salle est l’écrin délicatement minimaliste de la cuisine gastronomique du Chef Eric Girardin. Moment d’authenticité et d’intimité à vivre à l’abri de l’imposante alcôve toute en tissus façon écailles, ou confortablement installé autour d’une petite table à la nappe blanc immaculé parfaitement dressée et soulignée par une orchidée toute aussi blanche. Pour tenir notre promesse d’une authentique expérience gastronomique dans une atmosphère feutrée et personnelle, le Restaurant Girardin ne dispose que de 18 couverts et d’un nombre limité de convives autour de chaque table… Une façade Renaissance opulente et une salle minimaliste très contemporaine. De même, la cuisine gastronomique d’Eric Girardin marie à merveille les contrastes pour offrir une cuisine riche en saveurs et en caractère. L’artisan, passionné de beaux produits de saison qu’il sublime chaque jour, rejoint l’artiste qui crée son assiette. Sa cuisine évolutive fait vibrer les produits du terroir au gré de l’inspiration et de son savoir-faire.

As soon as you cross the threshold of Restaurant Girardin, you are enveloped in a feeling of lightness and timeless purity. The room is a subtle nuance of whites, a play of materials, textures and light through the period stained-glass windows. Everything is delicate and gentle. No decorations? except for the stellar, airy Bocci mouth-blown wall lamps. The dining room is a delicately minimalist showcase for Chef Eric Girardin?s gourmet cuisine. A moment of authenticity and intimacy to be experienced in the shelter of the imposing alcove, all in scale-like fabrics, or comfortably seated around a small table with an immaculate white tablecloth perfectly laid out and highlighted by an equally white orchid. To keep our promise of an authentic gastronomic experience in a hushed, personal atmosphere, Restaurant Girardin has only 18 seats and a limited number of guests at each table? An opulent Renaissance façade and a minimalist, contemporary dining room. Likewise, Eric Girardin?s gastronomic cuisine marries contrasts to perfection, offering a cuisine rich in flavor and character. The artisan, passionate about the finest seasonal produce that he sublimates every day, joins the artist who creates his plate. His evolving cuisine brings out the best in local produce, according to his inspiration and know-how.

Sobald Sie die Schwelle des Restaurants Girardin überschreiten, werden Sie von einem Gefühl der Leichtigkeit und zeitlosen Reinheit umhüllt. Der Saal ist eine subtile Nuance von Weiß, ein Spiel von Materialien, Texturen und Licht durch die Glasfenster aus der Zeit. Alles ist zart und sanft. Es gibt keine Dekoration, außer den mundgeblasenen Wandlampen von Bocci, die sternenförmig und luftig sind. Der Saal ist ein minimalistisches Schmuckkästchen für die Gourmetküche von Chefkoch Eric Girardin. Ein Moment der Authentizität und Intimität lässt sich im Schutz des imposanten Alkoven mit seinen schuppenartigen Stoffen oder an einem kleinen Tisch mit einer perfekt gedeckten weißen Tischdecke erleben, die von einer ebenso weißen Orchidee akzentuiert wird. Um unser Versprechen eines authentischen gastronomischen Erlebnisses in einer gedämpften und persönlichen Atmosphäre zu halten, verfügt das Restaurant Girardin nur über 18 Plätze und eine begrenzte Anzahl von Gästen an jedem Tisch Eine opulente Renaissance-Fassade und ein minimalistischer, zeitgenössischer Saal. Die Gourmetküche von Eric Girardin vereint Kontraste zu einer geschmackvollen und charaktervollen Küche. Der Handwerker, der eine Leidenschaft für die schönen Produkte der Saison hat, die er jeden Tag aufs Neue veredelt, trifft auf den Künstler, der seinen Teller kreiert. Seine sich entwickelnde Küche lässt die Produkte der Region je nach Inspiration und Know-how vibrieren.

Zodra je over de drempel van Restaurant Girardin stapt, word je omhuld door een gevoel van lichtheid en tijdloze puurheid. De eetzaal is een subtiel palet van wit, een spel van materialen, texturen en licht door de oude glas-in-loodramen. Alles is delicaat en zacht. Er zijn geen decoraties, behalve de prachtige, etherische handgeblazen wandlampen van Bocci. De eetzaal is een delicaat minimalistisch decor voor de gastronomische keuken van chef-kok Eric Girardin. Een moment van authenticiteit en intimiteit om te ervaren in de beschutting van de imposante alkoof, helemaal in schaalachtige stoffen, of comfortabel zittend rond een kleine tafel met een smetteloos wit tafelkleed perfect gedekt en geaccentueerd door een al even witte orchidee. Om onze belofte van een authentieke gastronomische ervaring in een rustige, persoonlijke sfeer na te komen, heeft Restaurant Girardin slechts 18 couverts en een beperkt aantal gasten aan elke tafel? Een weelderige Renaissance gevel en een zeer eigentijdse minimalistische eetzaal. Ook de gastronomische keuken van Eric Girardin combineert contrasten tot perfectie en biedt een keuken rijk aan smaak en karakter. De ambachtsman, gepassioneerd door de beste seizoensproducten die hij elke dag sublimeert, sluit zich aan bij de kunstenaar die zijn gerechten creëert. Zijn evoluerende keuken haalt het beste uit lokale producten, volgens zijn inspiratie en expertise.

Nada más cruzar el umbral del Restaurante Girardin, le envuelve una sensación de ligereza y pureza atemporal. El comedor es una sutil paleta de blancos, un juego de materiales, texturas y luz a través de las vidrieras de época. Todo es delicado y suave. No hay adornos… aparte de las estelares y etéreas lámparas de pared Bocci sopladas a mano. El comedor es un marco delicadamente minimalista para la cocina gastronómica del Chef Eric Girardin. Un momento de autenticidad e intimidad que se vive al abrigo de la imponente alcoba, toda ella de telas escamadas, o cómodamente sentado alrededor de una mesita con un inmaculado mantel blanco perfectamente dispuesto y realzado por una orquídea igualmente blanca. Para mantener nuestra promesa de una auténtica experiencia gastronómica en un ambiente silencioso y personal, el Restaurante Girardin sólo dispone de 18 cubiertos y un número limitado de comensales en cada mesa? Una opulenta fachada renacentista y un comedor minimalista muy contemporáneo. Del mismo modo, la cocina gourmet de Eric Girardin marida los contrastes a la perfección, ofreciendo una cocina rica en sabor y carácter. El artesano, apasionado de los mejores productos de temporada que sublima cada día, se une al artista que crea sus platos. Su cocina evolutiva saca lo mejor de los productos locales, según su inspiración y experiencia.

Appena varcata la soglia del Ristorante Girardin, si viene avvolti da una sensazione di leggerezza e purezza senza tempo. La sala da pranzo è una sottile tavolozza di bianchi, un gioco di materiali, consistenze e luce attraverso le vetrate d'epoca. Tutto è delicato e gentile. Non ci sono decorazioni, a parte le stellari ed eteree lampade da parete Bocci soffiate a mano. La sala da pranzo è un ambiente delicatamente minimalista per la cucina gourmet dello chef Eric Girardin. Un momento di autenticità e intimità da vivere al riparo dell'imponente alcova, tutta rivestita di tessuti in scala, o comodamente seduti attorno a un tavolino con una immacolata tovaglia bianca perfettamente apparecchiata e messa in risalto da un'orchidea altrettanto bianca. Per mantenere la promessa di un'autentica esperienza gastronomica in un'atmosfera intima e personale, il ristorante Girardin dispone di soli 18 coperti e di un numero limitato di ospiti per ogni tavolo? Un'opulenta facciata rinascimentale e una sala da pranzo minimalista molto contemporanea. Allo stesso modo, la cucina gourmet di Eric Girardin sposa alla perfezione i contrasti, offrendo una cucina ricca di sapori e di carattere. L'artigiano, appassionato dei migliori prodotti di stagione che sublima ogni giorno, si unisce all'artista che crea i suoi piatti. La sua cucina in continua evoluzione esalta il meglio dei prodotti locali, secondo la sua ispirazione e la sua esperienza.