Restaurant Erreguina – Banca

Notre charmante auberge «Erreguina», nichée au pied des montagnes, dans la Vallée des Aldudes, vous ouvre ses portes. Ici, la gastronomie basque est à l’honneur, Xabi basant sa cuisine maison sur des produits de qualité, authentiques, élaborés par des petits producteurs de la vallée. Au fil des saisons, les gourmets pourront se délecter de savoureux plats tels que l'axoa de bœuf au piment d’Espelette, le civet de sanglier, le salmis de palombe, la «Potée» à la truite de Banca, le cassoulet de mouton «Manech», le jambon de porc basque "Kintoa",sans oublier le traditionnel ardi gasna avec sa confiture d’ Itxassou. Vous pourrez pratiquer sur place la chasse à la palombe. Notre établissement labellisé Tourisme et Handicap est répertorié dans le guide Rivages des Auberges de Charme.

Our charming inn "Erreguina", nestled at the foot of the mountains in the Aldudes Valley, opens its doors to you Here, Basque gastronomy is in the spotlight, with Xabi basing his home cooking on quality, authentic products from small producers in the valley. As the seasons go by, gourmets will be able to enjoy tasty dishes such as beef axoa with Espelette chilli, wild boar stew, pigeon salmis, "Potée" with Banca trout, "Manech" mutton cassoulet, "Kintoa" Basque pork ham, not forgetting the traditional ardi gasna with its Itxassou jam. You will be able to hunt pigeon on the spot. Our establishment, labeled Tourism and Handicap, is listed in the guide Rivages des Auberges de Charme.

Unser charmantes Gasthaus "Erreguina", das am Fuße der Berge im Tal der Aldudes liegt, öffnet seine Türen für Sie Hier steht die baskische Gastronomie im Vordergrund. Xabi stützt seine hausgemachte Küche auf hochwertige, authentische Produkte, die von kleinen Produzenten aus dem Tal hergestellt werden. Je nach Jahreszeit können sich Feinschmecker an köstlichen Gerichten erfreuen, wie z. B. Axoa vom Rind mit Piment d'Espelette, Wildschweinragout, Taube, Forelleneintopf aus Banca, Cassoulet vom Schaf "Manech", Schinken vom baskischen Schwein "Kintoa" und nicht zu vergessen das traditionelle Ardi Gasna mit seiner Konfitüre aus Itxassou. Sie können vor Ort die Jagd auf Ringeltauben ausüben. Unser Haus ist mit dem Label "Tourisme et Handicap" ausgezeichnet und im Rivages-Führer der Auberges de Charme aufgeführt.

Onze charmante herberg "Erreguina", genesteld aan de voet van de bergen in de Aldudesvallei, opent haar deuren voor u Hier staat de Baskische gastronomie centraal en Xabi baseert zijn keuken op authentieke kwaliteitsproducten van kleine producenten uit de vallei. In de loop van de seizoenen kunnen de fijnproevers genieten van smakelijke gerechten zoals axoa van rundvlees met Espelette-chili, stoofpot van wild zwijn, salmiak van duif, "Potée" met Banca forel, "Manech" schaapscassoulet, "Kintoa" Baskische varkensham en niet te vergeten de traditionele ardi gasna met Itxassou-jam. Je zal ter plaatse op duiven kunnen jagen. Ons etablissement heeft het label Toerisme en Handicap gekregen en is opgenomen in de Rivages-gids van charmante herbergen.

Nuestra encantadora posada "Erreguina", enclavada al pie de las montañas del Valle de Aldudes, le abre sus puertas Aquí, la gastronomía vasca ocupa un lugar destacado, ya que Xabi basa su cocina casera en productos de calidad y auténticos de los pequeños productores del valle. Con el paso de las estaciones, los gastrónomos podrán degustar deliciosos platos como la axoa de ternera con pimiento de Espelette, el estofado de jabalí, los salmis de pichón, la "Potée" con trucha de Banca, la cassoulet de cordero "Manech", el jamón de cerdo vasco "Kintoa", sin olvidar la tradicional "ardi gasna" con sus mermeladas de Itxassou. Podrá cazar palomas in situ. Nuestro establecimiento ha sido galardonado con la etiqueta Turismo y Handicap y figura en la guía Rivages de posadas con encanto.

La nostra incantevole locanda "Erreguina", situata ai piedi delle montagne della Valle di Aldudes, vi apre le sue porte Qui la gastronomia basca ha un ruolo di primo piano: Xabi basa la sua cucina casalinga su prodotti autentici e di qualità provenienti dai piccoli produttori della valle. Con il passare delle stagioni, i buongustai potranno gustare piatti deliziosi come l'axoa di manzo con peperoncino di Espelette, lo stufato di cinghiale, il salmì di piccione, la "Potée" con trota di Banca, la cassoulet di montone "Manech", il prosciutto di maiale basco "Kintoa", senza dimenticare la tradizionale "ardi gasna" con le sue marmellate Itxassou. Potrete cacciare i piccioni sul posto. La nostra struttura ha ottenuto il marchio Turismo e Handicap ed è inserita nella guida Rivages delle locande di charme.