Restaurant de la Gare Munzenberger – Hirtzbach

   Restaurant membre de la Route de la Carpe Frite  ainsi que de la Confrérie de la Choucroute, situé au coeur d'un magnifique village sundgauvien réputé pour la qualité de son fleurissement. Emilie et Marc Péquignot, qui tiennent le restaurant de la Gare à Hirtzbach (connu aussi sous le nom de Munzenberger) arborent le panonceau de la fédération des chefs de cuisine restaurateurs d'Alsace dont l'objectif est la promotion de la cuisine alsacienne et l'affirmation d'un savoir-faire. La cuisine demande du temps et parfois, il faut savoir attendre un peu… Il n'y a pas de produits de 5e gamme, on n'utilise que des produits frais du terroir (qui peuvent aussi être achetés congelés hors saison), du canard, du poisson dont la carpe, de la choucroute, des rognons, des légumes etc. Les spätzlés et les Sürlawerlas sont maison ! Après votre repas, une petite marche digestive dans le parc de Hirtzbach vous ravira ! Pistes cyclables sur place et espace sportif.

Restaurant member of the "Route de la Carpe Frite" as well as of the "Confrérie de la Choucroute", located in the heart of a magnificent Sundgauian village renowned for the quality of its flowers. Emilie and Marc Péquignot, who run the restaurant de la Gare in Hirtzbach (also known as Munzenberger), carry the sign of the federation of chefs-restorers of Alsace, whose objective is the promotion of Alsatian cuisine and the assertion of a know-how. Cooking takes time and sometimes you have to wait a little… There are no 5th range products, we only use fresh local products (which can also be bought frozen out of season), duck, fish including carp, sauerkraut, kidneys, vegetables etc. The spätzles and Sürlawerlas are homemade! After your meal, a short walk in the park of Hirtzbach will delight you! Bicycle paths on site and sports area.

Restaurant, das Mitglied der Route de la Carpe Frite sowie der Confrérie de la Choucroute ist und im Herzen eines wunderschönen Sundgauer Dorfes liegt, das für die Qualität seiner Blumenpracht bekannt ist. Emilie und Marc Péquignot, die das Restaurant de la Gare in Hirtzbach führen (auch bekannt unter dem Namen Munzenberger), tragen das Paneel der Fédération des chefs de cuisine restaurateurs d'Alsace, deren Ziel die Förderung der elsässischen Küche und die Bestätigung des Know-hows ist. Kochen braucht Zeit, und manchmal muss man auch ein bisschen warten können… Es gibt keine Produkte der 5. Klasse, es werden nur frische Produkte aus der Region verwendet (die außerhalb der Saison auch tiefgefroren gekauft werden können), Ente, Fisch, darunter Karpfen, Sauerkraut, Nieren, Gemüse etc. Die Spätzle und Sürlawerlas sind hausgemacht! Nach Ihrem Essen wird Sie ein kleiner Verdauungsspaziergang durch den Park von Hirtzbach begeistern! Fahrradwege vor Ort und Sportplatz.

Restaurant lid van de "Route de la Carpe Frite" en van de "Confrérie de la Choucroute", gelegen in het hart van een prachtig Sundgauer dorp dat bekend staat om de kwaliteit van zijn bloemen. Emilie en Marc Péquignot, die het restaurant de la Gare in Hirtzbach (ook bekend als Munzenberger) uitbaten, dragen het teken van de federatie van chef-restaurateurs van de Elzas, die tot doel heeft de Elzasser keuken te promoten en hun knowhow te laten gelden. Koken kost tijd en soms moet je even wachten… Er zijn geen producten uit het 5e assortiment, we gebruiken alleen verse streekproducten (die ook bevroren buiten het seizoen kunnen worden gekocht), eend, vis waaronder karper, zuurkool, niertjes, groenten enz. De spätzles en Sürlawerlas zijn zelfgemaakt! Na uw maaltijd zal een korte wandeling in het park van Hirtzbach u bekoren! Er zijn fietspaden op het terrein en een sportterrein.

Restaurante miembro de la "Route de la Carpe Frite" y de la "Confrérie de la Choucroute", situado en el corazón de un magnífico pueblo de Sundgau famoso por la calidad de sus flores. Emilie y Marc Péquignot, que dirigen el restaurante de la Gare en Hirtzbach (también conocido como Munzenberger), llevan el distintivo de la federación de chefs restauradores de Alsacia, cuyo objetivo es promover la cocina alsaciana y hacer valer su saber hacer. Cocinar lleva su tiempo y a veces hay que esperar un poco… No hay productos de 5ª gama, sólo utilizamos productos locales frescos (que también se pueden comprar congelados fuera de temporada), pato, pescado, incluida la carpa, chucrut, riñones, verduras, etc. ¡Los spätzles y las Sürlawerlas son caseros! Después de comer, ¡un breve paseo por el parque de Hirtzbach le encantará! Hay carriles bici in situ y una zona deportiva.

Ristorante membro della "Route de la Carpe Frite" e della "Confrérie de la Choucroute", situato nel cuore di un magnifico villaggio del Sundgau rinomato per la qualità dei suoi fiori. Emilie e Marc Péquignot, che gestiscono il ristorante de la Gare a Hirtzbach (noto anche come Munzenberger), portano l'insegna della federazione degli chef-restauratori dell'Alsazia, il cui obiettivo è promuovere la cucina alsaziana e affermare il proprio know-how. Cucinare richiede tempo e a volte bisogna aspettare un po'… Non ci sono prodotti di quinta gamma, utilizziamo solo prodotti freschi locali (che possono essere acquistati anche congelati fuori stagione), anatra, pesce, compresa la carpa, crauti, rognoni, verdure ecc. Gli spätzles e le Sürlawerlas sono fatti in casa! Dopo il pasto, una breve passeggiata nel parco di Hirtzbach vi delizierà! In loco sono presenti piste ciclabili e un'area sportiva.