Pops – Pornichet

Le chef Corentin Leverger, fort de  ses compétences et de son expérience parisienne et briéronne (Les 110 de Taillevent, Le Coq Rico, Le Drouant, La Mare aux oiseaux)  travaille avec les producteurs locaux, situés sur la presqu’île Guérandaise, afin de vous proposer une cuisine qui suit le fil des saisons tout au long de l’année. Il vous propose  un menu gastronomique le soir. Concernant notre carte des boissons, la responsable de salle Océane Maisonneuve (La Mare aux Oiseaux, Hotel Marina Viva, Claire’s Kitchen) a fait le choix de collaborer avec des producteurs qui travaillent essentiellement des produits issus de l’agriculture biologique, et qui sont proches de nous géographiquement (Pays de la Loire, Bretagne et Centre-Val de Loire). Notre carte des vins est réalisée par Cyril Carré, chef sommelier de la Mare aux Oiseaux et directeur Des Vignes au Carré, avec qui nous nous sommes orientés, en partie, vers des vins français issus de l’agriculture biologique Le soir, nous vous proposons un menu unique qui se décline en 4 temps ou en 6 temps. Le travail de chacun des plats s’articule autour d’un ingrédient principal, ou de deux ingrédients pour le pré dessert. De ce fait, ces ingrédients sont vos seuls indices avant de débuter le repas, durant lequel vous nous laisserez vous guider. Notre menu évolue chaque mois en fonction des produits des producteurs locaux, afin de garantir des produits frais et de saison tout au long de l’année. Les menus sont susceptibles d’être modifiés en fonction de l’approvisionnement et des livraisons. Pensez à nous prévenir de vos intolérances et allergies…

Chef Corentin Leverger draws on his skills and experience in Paris and Brie (Les 110 de Taillevent, Le Coq Rico, Le Drouant, La Mare aux oiseaux) to work with local producers on the Guérande peninsula, offering cuisine that follows the seasons throughout the year. In the evenings, we offer a gourmet menu. With regard to our drinks menu, room manager Océane Maisonneuve (La Mare aux Oiseaux, Hotel Marina Viva, Claire?s Kitchen) has chosen to work with producers who mainly use organic produce, and who are geographically close to us (Pays de la Loire, Bretagne and Centre-Val de Loire). Our wine list is created by Cyril Carré, head sommelier at La Mare aux Oiseaux and director of Des Vignes au Carré, with whom we have chosen to work in part with French organic wines In the evening, we offer a unique menu in 4 or 6 courses. Each course is built around one main ingredient, or two ingredients for the pre-dessert. These ingredients are your only clues before the meal begins, during which you let us guide you. Our menu evolves every month according to the products of local producers, to guarantee fresh, seasonal produce all year round. Menus are subject to change depending on supplies and deliveries. Please let us know if you have any intolerances or allergies?

Der Küchenchef Corentin Leverger, der auf seine Fähigkeiten und seine Erfahrung in Paris und in der Bretagne (Les 110 de Taillevent, Le Coq Rico, Le Drouant, La Mare aux oiseaux) zurückgreifen kann, arbeitet mit lokalen Produzenten zusammen, die auf der Halbinsel Guérandaise ansässig sind, um Ihnen das ganze Jahr über eine Küche anbieten zu können, die den Jahreszeiten folgt. Am Abend bietet er Ihnen ein gastronomisches Menü an. Was unsere Getränkekarte betrifft, so hat die Saalmanagerin Océane Maisonneuve (La Mare aux Oiseaux, Hotel Marina Viva, Claire?s Kitchen) die Wahl getroffen, mit Erzeugern zusammenzuarbeiten, die hauptsächlich Produkte aus biologischem Anbau verarbeiten und geografisch in unserer Nähe sind (Pays de la Loire, Bretagne und Centre-Val de Loire). Unsere Weinkarte wird von Cyril Carré, Chef-Sommelier des Mare aux Oiseaux und Direktor von Des Vignes au Carré, zusammengestellt, mit dem wir uns teilweise an französischen Weinen aus biologischem Anbau orientiert haben Am Abend bieten wir Ihnen ein einzigartiges Menü an, das in vier Gängen oder sechs Gängen serviert wird. Jeder Gang besteht aus einer Hauptzutat oder zwei Zutaten für das Vordessert. Daher sind diese Zutaten Ihre einzigen Anhaltspunkte vor Beginn des Essens, bei dem Sie sich von uns führen lassen. Unser Speiseplan ändert sich jeden Monat und richtet sich nach den Produkten der lokalen Erzeuger, so können wir das ganze Jahr über frische und saisonale Produkte garantieren. Die Menüs können sich je nach Angebot und Lieferung ändern. Bitte informieren Sie uns über Ihre Unverträglichkeiten und Allergien

Chef Corentin Leverger maakt gebruik van zijn vaardigheden en ervaring in Parijs en Brie (Les 110 de Taillevent, Le Coq Rico, Le Drouant, La Mare aux oiseaux) om samen te werken met lokale producenten op het schiereiland Guérande, en biedt een keuken die het hele jaar door de seizoenen volgt. S Avonds bieden we ook een gastronomisch menu. Wat onze drankenkaart betreft, heeft zaalmanager Océane Maisonneuve (La Mare aux Oiseaux, Hotel Marina Viva, Claire's Kitchen) ervoor gekozen om te werken met producenten die voornamelijk biologische producten gebruiken en die geografisch dicht bij ons in de buurt liggen (Pays de la Loire, Bretagne en Centre-Val de Loire). Onze wijnkaart is samengesteld door Cyril Carré, hoofdsommelier van La Mare aux Oiseaux en directeur van Des Vignes au Carré, met wie we hebben gekozen om deels met Franse biologische wijnen te werken S Avonds bieden we een uniek menu in 4 of 6 gangen. Elk gerecht is gebaseerd op één hoofdingrediënt, of twee ingrediënten voor het voorgerecht. Deze ingrediënten zijn je enige aanwijzingen voor het begin van de maaltijd, waarbij je je door ons laat leiden. Ons menu verandert elke maand op basis van de producten van lokale producenten, om het hele jaar door verse seizoensproducten te kunnen garanderen. Menu's kunnen veranderen afhankelijk van leveringen en voorraden. Laat je het ons weten als je intoleranties of allergieën hebt?

El Chef Corentin Leverger se basa en sus conocimientos y experiencia en París y Brie (Les 110 de Taillevent, Le Coq Rico, Le Drouant, La Mare aux oiseaux) para trabajar con los productores locales de la península de Guérande, ofreciendo una cocina que sigue las estaciones durante todo el año. También ofrecemos un menú gastronómico por la noche. En cuanto a nuestra carta de bebidas, la jefa de sala Océane Maisonneuve (La Mare aux Oiseaux, Hotel Marina Viva, Claire's Kitchen) ha optado por trabajar con productores que utilizan principalmente productos ecológicos y que están geográficamente cerca de nosotros (Pays de la Loire, Bretaña y Centre-Val de Loire). Nuestra carta de vinos está elaborada por Cyril Carré, sumiller jefe de La Mare aux Oiseaux y director de Des Vignes au Carré, con quien hemos optado por trabajar en parte con vinos ecológicos franceses Por la noche, ofrecemos un menú único de 4 o 6 platos. Cada plato se basa en un ingrediente principal, o dos ingredientes para el pre-postre. Estos ingredientes son sus únicas pistas antes del comienzo de la comida, durante la cual se deja guiar por nosotros. Nuestro menú cambia cada mes en función de los productos de los productores locales, para garantizar productos frescos y de temporada durante todo el año. Los menús están sujetos a cambios en función de los suministros y las entregas. Si tiene alguna intolerancia o alergia, no dude en comunicárnoslo

Lo chef Corentin Leverger si avvale delle sue competenze e della sua esperienza a Parigi e a Brie (Les 110 de Taillevent, Le Coq Rico, Le Drouant, La Mare aux oiseaux) per lavorare con i produttori locali della penisola di Guérande, proponendo una cucina che segue le stagioni durante tutto l'anno. La sera proponiamo anche un menu gourmet. Per quanto riguarda la carta delle bevande, la direttrice di sala Océane Maisonneuve (La Mare aux Oiseaux, Hotel Marina Viva, Claire's Kitchen) ha scelto di lavorare con produttori che utilizzano principalmente prodotti biologici e che sono geograficamente vicini a noi (Pays de la Loire, Bretagna e Centre-Val de Loire). La nostra carta dei vini è stata creata da Cyril Carré, capo sommelier de La Mare aux Oiseaux e direttore di Des Vignes au Carré, con il quale abbiamo scelto di lavorare in parte con vini biologici francesi La sera proponiamo un menu unico in 4 o 6 portate. Ogni piatto si basa su un ingrediente principale o su due ingredienti per il pre-dessert. Questi ingredienti sono i vostri unici indizi prima dell'inizio del pasto, durante il quale vi lascerete guidare da noi. Il nostro menu cambia ogni mese in base ai prodotti dei produttori locali, per garantire prodotti freschi e di stagione tutto l'anno. I menu sono soggetti a variazioni in base alle forniture e alle consegne. Vi preghiamo di comunicarci se avete intolleranze o allergie