L'OGUSTIN – La Vacquerie-et-Saint-Martin-de-Castries

Au cœur du Larzac Méridional, à 45 minutes de Montpellier, dans le charmant village de La-Vacquerie-et-Saint-Martin-de-Castries, se trouve le restaurant l’Ogustin. Pricillia Lebon, une jeune cheffe autodidacte, puise son inspiration dans l'héritage familial de ses grands-parents, restaurateurs et maraîchers, transmettant ainsi la passion de la cuisine et l'amour de la terre. C'est en l’honneur de son grand-père, Augustin Lebon, que le restaurant porte ce nom. Pricillia incarne une cuisine engagée et locale, mettant en avant les richesses du Larzac, son terroir, et ses trésors. Chaque ingrédient, soigneusement sourcé dans l'Hérault, contribue à une approche éco-responsable, respectant le cycle naturel des saisons. L'attachement de Pricillia aux produits locaux et aux circuits courts se reflète dans chacune de ses créations, offrant une expérience gastronomique d'authenticité. Elle marie avec subtilité les saveurs régionales, revisitant les classiques avec une touche contemporaine. Son engagement éthique envers les produits locaux confère une dimension savoureuse à chacun de ses plats. Le restaurant a obtenu le précieux label Écotable avec 3 macarons, récompensant l'engagement quotidien de l'équipe en faveur de l'écologie et est entré au Guide Michelin.

Chef Priscillia Lebon will surprise you with a menu that will awaken your senses. Based on fresh and local products, a real culinary journey!

Die Küchenchefin Priscillia Lebon wird Sie mit einer Speisekarte überraschen, die wachrüttelt. Basierend auf frischen und lokalen Produkten, eine wahre kulinarische Reise!

Chef Priscillia Lebon zal u verrassen met een menu dat uw zintuigen zal prikkelen. Op basis van verse en lokale producten, een echte culinaire reis!

La chef Priscillia Lebon le sorprenderá con un menú que despertará sus sentidos. A base de productos frescos y locales, ¡un verdadero viaje culinario!

Nel cuore del Larzac Méridional, a 45 minuti da Montpellier, nell'incantevole villaggio di La-Vacquerie-et-Saint-Martin-de-Castries, si trova il ristorante Ogustin. Pricillia Lebon, giovane chef autodidatta, trae ispirazione dall'eredità familiare dei nonni, ristoratori e ortolani, trasmettendo la passione per la cucina e l'amore per la terra. Il ristorante prende il nome da suo nonno, Augustin Lebon. Pricillia è l'incarnazione di una cucina impegnata e locale, che mette in mostra le ricchezze della regione del Larzac, il suo terroir e i suoi tesori. Ogni ingrediente, accuratamente reperito nella regione dell'Hérault, contribuisce a un approccio eco-responsabile che rispetta il ciclo naturale delle stagioni. L'attaccamento di Pricillia ai prodotti locali e ai canali di distribuzione brevi si riflette in ogni sua creazione, offrendo un'esperienza gastronomica autentica. Pricillia mescola sottilmente i sapori regionali, rivisitando i classici con un tocco contemporaneo. Il suo impegno etico nei confronti dei prodotti locali aggiunge una dimensione deliziosa a ogni piatto. Il ristorante ha ottenuto il prezioso marchio Ecotable con 3 macaron, che premia l'impegno quotidiano del team nei confronti dell'ecologia, ed è stato inserito nella Guida Michelin.