L'INSTINCT GOURMAND

Une adresse à suivre, où la cuisine flirte avec la vraie gastronomie : normal, quand on sait que le chef-patron a fait ses classes chez Bernard Loiseau et chez Raymond Blanc, mais les prix sont ceux d’un bistrot « où tout le monde peut s’y retrouver au sens propre comme au figuré ». Menu qui change de manière régulière au fil des saisons dans un espace qui se veut cosy et discret. Tartare de coquillages granité au champagne, tronçon de lotte huître pochée et girolles, etc. Carte des vins séduisante.

An address to follow, where the cuisine flirts with real gastronomy: normal, when you know that the chef has been trained by Bernard Loiseau and Raymond Blanc, but the prices are those of a bistro "where everyone can find their way around, literally and figuratively". The menu changes regularly with the seasons in a cosy and discreet space. Tartar of shellfish granita with champagne, piece of poached monkfish oyster and chanterelles, etc. Attractive wine list.

Eine Adresse, die man im Auge behalten sollte, wo die Küche mit der echten Gastronomie flirtet: normal, wenn man bedenkt, dass der Chef-Patron bei Bernard Loiseau und Raymond Blanc gelernt hat, aber die Preise sind die eines Bistros, "in dem sich jeder im wörtlichen und übertragenen Sinne wiederfinden kann". Die Speisekarte wechselt regelmäßig im Laufe der Jahreszeiten in einem Raum, der gemütlich und diskret sein soll. Muscheltartar mit Champagnergranité, Seeteufelstück mit pochierter Auster und Pfifferlingen usw. Verführerische Weinkarte.

Een adres om te volgen, waar de keuken flirt met echte gastronomie: normaal, als je weet dat de chef-patron zijn opleiding heeft genoten bij Bernard Loiseau en Raymond Blanc, maar de prijzen zijn die van een bistro "waar iedereen iets te eten kan vinden, letterlijk en figuurlijk". Het menu verandert regelmatig met de seizoenen in een ruimte die zowel gezellig als discreet is. Tartaar van schaaldieren met champagne granita, gepocheerde zeeduivel oester en cantharel champignons, enz. Aantrekkelijke wijnkaart.

Una dirección a tener en cuenta, donde la cocina coquetea con la verdadera gastronomía: normal, cuando se sabe que el chef-patrón se formó en Bernard Loiseau y Raymond Blanc, pero los precios son los de un bistró "donde todo el mundo puede encontrar algo que comer, literal y figuradamente". El menú cambia regularmente con las estaciones en un espacio acogedor y discreto a la vez. Tartar de marisco con granizado de cava, ostra de rape escalfada y setas de rebozuelo, etc. Atractiva carta de vinos.

Un indirizzo da tenere d'occhio, dove la cucina flirta con la vera gastronomia: normale, quando si sa che lo chef-patron si è formato da Bernard Loiseau e Raymond Blanc, ma i prezzi sono quelli di un bistrot "dove tutti possono trovare qualcosa da mangiare, letteralmente e figurativamente". Il menu cambia regolarmente con le stagioni in uno spazio accogliente e discreto. Tartara di crostacei con granita di champagne, ostrica di rana pescatrice in camicia e funghi finferli, ecc. Carta dei vini interessante.