Les Roches Blanches – Les Belles Canailles – Cassis

Les Belles Canailles célèbre la Méditerranée avec une cuisine audacieuse et ancrée dans son terroir. Sous la direction de notre Chef Exécutif Nicolas Sintes, la carte évolue au fil des saisons, mêlant classiques revisités et créations inédites. Parmi ses plats signatures, succombez à sa bouillabaisse, hommage aux richesses de la région. Chaque assiette mêle authenticité et modernité, toujours au service du goût. Pour parfaire cette expérience, notre Chef Pâtissier Valentin Fabry signe des desserts délicats, équilibrés et de saison. Laissez-vous tenter par notre menu Découverte, un voyage sensoriel sublimant les saveurs méditerranéennes. Depuis notre restaurant, savourez chaque instant face au Cap Canaille et au clapotis des vagues.

Built in 1877 by the sea, this old mansion takes its name from the limestone rocks that line the coast from Cassis to Marseille. Situated after the marina, it enjoys a unique location, between the village and the Calanques, with a breathtaking view of the majestic cliff of Cap Canaille. It was only at the beginning of the 1920s that the property was transformed into a hotel and opened to the public. Winston Churchill, and later Edith Piaf, stayed here. From this period, the building retains some beautiful elements of Art Deco architecture: its wrought iron entrance framed by columns, two balconies with worked corbelling, and an astonishing staircase with a scaly motif, where the initials RB for Roches Blanches stand out on the first floor.

Dieses alte Herrenhaus wurde 1877 am Meer gebaut und hat seinen Namen von den Kalksteinfelsen, die die Küste von Cassis bis Marseille säumen. Nach dem Yachthafen gelegen, genießt es eine einzigartige Lage, zwischen dem Dorf und den Calanques, mit einem atemberaubenden Blick auf die majestätische Klippe von Cap Canaille. Erst in den frühen 1920er Jahren wurde das Anwesen in ein Hotel umgewandelt und der Öffentlichkeit zugänglich gemacht. Winston Churchill und später auch Edith Piaf wohnten dort. Aus dieser Zeit hat das Gebäude einige schöne Elemente der Art-Déco-Architektur bewahrt: seinen von Säulen eingerahmten schmiedeeisernen Eingang, zwei Balkone mit bearbeiteten Kragsteinen und ein erstaunliches Treppenhaus mit Schuppenmotiv, in dem im ersten Stock die Initialen RB für Roches Blanches hervorstechen.

Les Belles Canailles viert het Middellandse Zeegebied met een gedurfde keuken die geworteld is in het terroir. Onder leiding van onze chef-kok Nicolas Sintes evolueert het menu met de seizoenen mee en worden klassiekers en originele creaties gecombineerd. Een van onze signatuurgerechten is onze bouillabaisse, een eerbetoon aan de rijkdommen van de regio. Elk gerecht is een mix van authenticiteit en moderniteit, altijd met de smaak in het achterhoofd. Om de ervaring compleet te maken, creëert onze patissier Valentin Fabry delicate, evenwichtige desserts van het seizoen. Laat je verleiden door ons Discovery-menu, een zintuiglijke reis met mediterrane smaken. Geniet vanuit ons restaurant van elk moment met uitzicht op Cap Canaille en de kabbelende golven.

Construida en 1877 junto al mar, esta antigua mansión toma su nombre de las rocas calcáreas que bordean la costa desde Cassis hasta Marsella. Situado después del puerto deportivo, goza de una ubicación única, entre el pueblo y las Calanques, con una vista impresionante del majestuoso acantilado de Cap Canaille. No fue hasta principios de la década de 1920 que la propiedad se transformó en un hotel y se abrió al público. Winston Churchill, y más tarde Edith Piaf, se alojaron allí. De esta época, el edificio conserva algunos bellos elementos de la arquitectura Art Decó: su entrada de hierro forjado enmarcada por columnas, dos balcones con ménsulas trabajadas y una sorprendente escalera con motivo escamado, donde destacan las iniciales RB de Roches Blanches en la primera planta.

Costruito nel 1877 in riva al mare, questo antico palazzo prende il nome dalle rocce calcaree che fiancheggiano la costa da Cassis a Marsiglia. Situato dopo il porto turistico, gode di una posizione unica, tra il villaggio e le Calanques, con una vista mozzafiato sulla maestosa scogliera di Cap Canaille. Fu solo all'inizio degli anni 1920 che la proprietà fu trasformata in un hotel e aperta al pubblico. Winston Churchill e più tardi Edith Piaf vi soggiornarono. Di questo periodo, l'edificio conserva alcuni begli elementi dell'architettura Art Déco: il suo ingresso in ferro battuto incorniciato da colonne, due balconi con mensole lavorate, e una sorprendente scala con un motivo a squame, dove le iniziali RB per Roches Blanches risaltano al primo piano.