LES CUVES GOURMANDES – Pérols

Situé dans l’ancien chai centenaire du domaine de la Pailletrice, ce food-court n’est pas un lieu comme les autres. Là où l’on vinifiait autrefois les cépages emblématiques de la région, on retrouve aujourd’hui une halle de 2 000 m² pouvant accueillir jusqu’à 600 couverts en intérieur et 600 en extérieur. Les anciennes cuves en béton ont été ingénieusement réaménagées pour devenir 23 stands de restauration baptisés « cuve-trucks », chacun offrant une expérience culinaire singulière chacun proposant une cuisine différente (barbecue, street-food indienne, spécialités réunionnaises, libanaises, etc.).. Le lieu abrite également trois restaurants et une cave à vin. Convivialité, terroir et créativité culinaire Les Cuves gourmandes se veulent un véritable lieu de partage et d’échanges, où la convivialité est au centre de tout. L’offre de restauration est pensée pour satisfaire toutes les envies, mettant à l’honneur des saveurs locales et internationales. Une ode au vin de l’Hérault Fidèle à l’histoire du lieu, Silvère Davoust a souhaité faire des Cuves gourmandes un gigantesque bar à vins. Chaque « cuve-truck » met à l’honneur un vigneron du département. Une démarche qui vise à rendre le vin plus accessible et à inciter les gens à « reprendre du bon temps dans un budget raisonnable ». Le lieu peut accueillir des groupes de 15 à 1500 personnes suivant les besoins

Located in the century-old wine cellar of the Domaine de la Pailletrice, this food court is unlike any other. Where the region's iconic grape varieties were once vinified, there is now a 2,000 m² hall that can seat up to 600 people indoors and 600 outdoors. The old concrete vats have been ingeniously converted into 23 food stands called ‘cuve-trucks’, each offering a unique culinary experience with different cuisines (barbecue, Indian street food, specialities from Réunion, Lebanon, etc.). The venue also houses three restaurants and a wine cellar. Conviviality, local produce and culinary creativity Les Cuves Gourmandes aims to be a place for sharing and exchange, where conviviality is at the heart of everything. The food on offer is designed to satisfy all tastes, showcasing local and international flavours. An ode to Hérault wine True to the history of the place, Silvère Davoust wanted to turn Les Cuves Gourmandes into a gigantic wine bar. Each ‘cuve-truck’ showcases a winemaker from the department. The aim is to make wine more accessible and encourage people to ‘have a good time on a reasonable budget’. The venue can accommodate groups of 15 to 1,500 people, depending on requirements.

Dieser Food-Court befindet sich in der alten, 100 Jahre alten Weinkellerei der Domaine de la Pailletrice und ist kein Ort wie jeder andere. Wo früher die typischen Rebsorten der Region gekeltert wurden, befindet sich heute eine 2000 m² große Halle, in der bis zu 600 Personen im Innen- und 600 Personen im Außenbereich Platz finden. Die alten Betontanks wurden auf geniale Weise zu 23 Essensständen umgebaut, die "cuve-trucks" genannt werden. Jeder bietet ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis jeder bietet eine andere Küche an (Barbecue, indisches Streetfood, Spezialitäten von der Insel Réunion, aus dem Libanon, usw.). Der Ort beherbergt außerdem drei Restaurants und einen Weinkeller. Geselligkeit, Regionalität und kulinarische Kreativität Les Cuves gourmandes soll ein echter Ort des Teilens und Austauschs sein, an dem die Geselligkeit im Mittelpunkt steht. Das Angebot an Speisen und Getränken ist so konzipiert, dass es alle Wünsche erfüllt und sowohl lokale als auch internationale Gerichte anbietet. Eine Ode an den Wein aus dem Hérault Getreu der Geschichte des Ortes wollte Silvère Davoust aus den Cuves gourmandes eine riesige Weinbar machen. Jeder "cuve-truck" stellt einen Winzer des Departements in den Mittelpunkt. Das Ziel ist es, den Wein zugänglicher zu machen und die Leute dazu zu bringen, "eine gute Zeit mit einem vernünftigen Budget zu verbringen". Der Ort kann je nach Bedarf Gruppen von 15 bis 1500 Personen beherbergen

Dit foodcourt is gevestigd in het honderd jaar oude voormalige wijnpakhuis van het Domaine de la Pailletrice en is uniek in zijn soort. Waar ooit de emblematische druivensoorten van de regio tot wijn werden verwerkt, is nu een hal van 2000 m² die plaats biedt aan 600 gasten binnen en 600 buiten. De oude betonnen vaten zijn op ingenieuze wijze omgebouwd tot 23 eetkraampjes, bekend als "cuve-trucks", die elk een unieke culinaire ervaring bieden (barbecue, Indiase streetfood, Réunionese en Libanese specialiteiten, enz.) Er zijn ook drie restaurants en een wijnkelder. Gezelligheid, terroir en culinaire creativiteit Les Cuves gourmandes is ontworpen als een plek om te delen en ideeën uit te wisselen, waar gezelligheid centraal staat. Het restaurantaanbod is ontworpen om alle smaken te bevredigen, met lokale en internationale smaken. Een ode aan de wijn uit de Hérault Trouw aan de geschiedenis van de plek wilde Silvère Davoust van Les Cuves gourmandes een gigantische wijnbar maken. In elke "vat-truck" staat een wijnboer uit het departement. Het doel is om wijn toegankelijker te maken en mensen aan te moedigen om "een goede tijd te hebben met een redelijk budget". De locatie is geschikt voor groepen van 15 tot 1.500 personen, afhankelijk van de vereisten

Situado en la antigua bodega centenaria de la finca La Pailletrice, este food court no es un lugar como los demás. Donde antes se vinificaban las variedades de uva emblemáticas de la región, hoy se encuentra un mercado de 2000 m² con capacidad para 600 comensales en el interior y 600 en el exterior. Las antiguas cubas de hormigón se han reformado ingeniosamente para convertirlas en 23 puestos de restauración bautizados como «cuve-trucks», cada uno de los cuales ofrece una experiencia culinaria única con una cocina diferente (barbacoa, comida callejera india, especialidades de La Reunión, libanesas, etc.). El lugar también alberga tres restaurantes y una bodega. Convivialidad, terruño y creatividad culinaria Les Cuves gourmandes pretende ser un auténtico lugar de intercambio y convivencia, donde la cordialidad es el eje central. La oferta gastronómica está pensada para satisfacer todos los gustos, dando protagonismo a los sabores locales e internacionales. Una oda al vino del Hérault Fiel a la historia del lugar, Silvère Davoust ha querido convertir Les Cuves gourmandes en una gigantesca vinoteca. Cada «cuve-truck» rinde homenaje a un viticultor del departamento. Una iniciativa que tiene como objetivo hacer el vino más accesible y animar a la gente a «disfrutar de buenos momentos con un presupuesto razonable». El lugar puede acoger a grupos de entre 15 y 1500 personas, según las necesidades.

Situato nell'ex cantina centenaria del Domaine de la Pailletrice, questo punto di ristoro è diverso da tutti gli altri. Dove un tempo venivano vinificati i vitigni emblematici della regione, oggi si trova una sala di 2.000 m² che può ospitare fino a 600 commensali all'interno e 600 all'esterno. Le vecchie vasche di cemento sono state ingegnosamente trasformate in 23 stand gastronomici chiamati "cuve-truck", ognuno dei quali offre un'esperienza culinaria unica (barbecue, street-food indiano, specialità della Riunione e libanesi, ecc.) Il locale ospita anche tre ristoranti e una cantina. Convivialità, terroir e creatività culinaria Les Cuves gourmandes è stato concepito come un luogo di condivisione e scambio di idee, dove la convivialità è al centro di tutto. L'offerta gastronomica è pensata per soddisfare tutti i gusti, con sapori locali e internazionali. Un'ode al vino dell'Hérault Fedele alla storia del luogo, Silvère Davoust ha voluto trasformare Les Cuves gourmandes in una gigantesca enoteca. Ogni "camion tino" presenta un viticoltore del dipartimento. L'obiettivo è rendere il vino più accessibile e incoraggiare le persone a "divertirsi con un budget ragionevole". Il locale può ospitare gruppi da 15 a 1.500 persone, a seconda delle esigenze