Le Saint Pierre – Nay

Le restaurant le St Pierre situé à Nay, c'est avant tout une histoire de copains. Jérôme, le poissonnier, a mis en place un concept innovant : un restaurant, poissonnerie, traiteur. Les poissons arrivent directement de la criée de St-Jean-de-Luz et les coquillages de Chez Boutrais ce qui garantit fraîcheur et qualité. La carte qui privilégie le circuit-court change régulièrement en fonction des arrivages, de quoi tester régulièrement de nouveaux plats, sur place en terrasse, à emporter ou via le distributeur fraîcheur 24/24 qui proposent des plats cuisinés. L'établissement a été reconnu en 2022, "Producteur Artisan de Qualité" par le Collège Culinaire de France.

Situated at the heart of Nay, just a step away from the bridge of Claracq and the Maison Carrée, Jérôme welcomes you in his restaurant. There, you can savour cooked fishes and seafoods, coming daily from the auction of Saint Jean de Luz. The menu changes regularly according to the loads, a good way of testing (and tasting) regularly new dishes and fishes, in the restaurant, in terrace or to take away.

Das Restaurant Le St Pierre in Nay ist vor allem eine Geschichte von Freunden. Jérôme, der Fischhändler und beste französische Fischhändler (MOF), und Gérard, der Küchenchef, sind seit ihrer Kindheit befreundet und haben sich nach mehreren Jahren wieder zusammengefunden, um dieses innovative Konzept zu verwirklichen: ein Restaurant mit Fischgeschäft und Feinkostladen. Die Fische kommen direkt von der Fischauktionshalle in St-Jean-de-Luz und die Muscheln von Chez Boutrais, was Frische und Qualität garantiert. Die Speisekarte, die auf kurze Transportwege setzt, wechselt regelmäßig je nach Anlieferung, sodass Sie regelmäßig neue Gerichte ausprobieren können, sei es vor Ort auf der Terrasse, zum Mitnehmen oder über den 24-Stunden-Frischhalteautomaten, der Fertiggerichte anbietet. Das Lokal wurde 2022 vom Collège Culinaire de France als "Producteur Artisan de Qualité" anerkannt.

Het restaurant St Pierre in Nay is vooral een verhaal van vrienden. Jérôme, de visboer, Meilleur Ouvrier de France Poissonnerie (MOF), en Gérard, de chef-kok, jeugdvrienden, kwamen na enkele jaren samen om dit vernieuwende concept op te zetten: een restaurant-visboer-cateraar. De vis komt rechtstreeks van de vismarkt van St-Jean-de-Luz en de schelpdieren van Chez Boutrais, wat versheid en kwaliteit garandeert. De kaart, die de voorkeur geeft aan het korte circuit, verandert regelmatig volgens de aankomsten, zodat u regelmatig nieuwe gerechten kunt uitproberen, op het terras, om mee te nemen of via de 24-uurs versautomaat, die kant-en-klare gerechten aanbiedt. In 2022 werd het bedrijf door het Collège Culinaire de France erkend als "Artisanale kwaliteitsproducent".

Situada en el corazón del bastide de Nay, a dos pasos del puente de Claracq y de la Maison Carrée, Jérôme le acoge en su restaurante. Usted podrá saborear allí pescados guisados y mariscos que vendrán de la subasta de Día de San Juan de Luz. La carte cambia regularmente con arreglo a las arribadas, la oportunidad de probar regularmente nuevos platos, en la sala del restaurante, en terraza o como comida para llevar.

Il ristorante St Pierre di Nay è soprattutto una storia di amici. Jérôme, il pescivendolo, ha ideato un concetto innovativo: ristorante, pescheria e catering. Il pesce proviene direttamente dall'asta ittica di St-Jean-de-Luz e i crostacei da Chez Boutrais, garantendo freschezza e qualità. Il menu, che privilegia i canali di distribuzione brevi, cambia regolarmente a seconda della disponibilità, per cui è possibile provare sempre nuovi piatti, sulla terrazza, da asporto o tramite il distributore di freschezza 24/24, che offre piatti pronti. Nel 2022, il locale è stato riconosciuto come "Produttore artigianale di qualità" dal Collège Culinaire de France.