Le Garde Champêtre

Notre restaurant s'inspire du travail historique d'un garde champêtre, protecteur du milieu rural Monsieur Droze, dernier garde champêtre de Gyé-sur-Seine, était une personne mémorable. Un essaim d'abeilles découvert, on appelait Monsieur Droze. Toute infraction ou dérive aux lois communales, on appelait Monsieur Droze… L'ouverture du dancing à Polisot, M. Droze, Gitane au bec, sautait sur sa bicyclette, équipée d'un mégaphone adapté par ses soins, et parcourait les rues en diffusant les nouvelles. Le nouveau Garde Champêtre de Gyé-sur-Seine est un restaurant alimenté par sa ferme bio de 1 hectare. Les repas sont préparés «à la minute», avec les ingrédients les plus frais. La principale source de chaleur est un feu ouvert. Tout comme la fonction de garde champêtre de l'époque, nous espérons stimuler les interactions sociales et l'esprit communautaire. Une aire de jeux pour enfants, des boules, du badminton sont à la disposition de la communauté, pas seulement des clients du restaurant.

Our restaurant is inspired by the historic work of a countryside warden, protector of the rural environment Monsieur Droze, Gyé-sur-Seine's last field warden, was a memorable person. When a swarm of bees was discovered, Monsieur Droze was called. Any infraction or deviation from communal laws, Monsieur Droze was called… At the opening of the Polisot dance hall, Monsieur Droze, gypsy on his beak, would jump on his bicycle, equipped with a megaphone he had adapted himself, and ride through the streets, spreading the news. Gyé-sur-Seine's new Garde Champêtre is a restaurant powered by its 1 hectare organic farm. Meals are prepared "à la minute", using only the freshest ingredients. The main source of heat is an open fire. Just like the country warden's function of the time, we hope to stimulate social interaction and community spirit. A children's playground, boules and badminton are available to the community, not just to restaurant guests.

Unser Restaurant ist von der historischen Arbeit eines Feldhüters inspiriert, der die ländliche Umgebung beschützt Monsieur Droze, der letzte Feldhüter von Gyé-sur-Seine, war eine denkwürdige Person. Wurde ein Bienenschwarm entdeckt, wurde Monsieur Droze gerufen. Jede Verletzung oder Abweichung von den Gemeindegesetzen, rief man Monsieur Droze… Bei der Eröffnung des Tanzlokals in Polisot sprang Herr Droze mit einer Gitane im Schnabel auf sein Fahrrad, das mit einem selbst angepassten Megaphon ausgestattet war, und fuhr durch die Straßen, um die Nachrichten zu verbreiten. Der neue Garde Champêtre in Gyé-sur-Seine ist ein Restaurant, das von seinem 1 Hektar großen Bio-Bauernhof versorgt wird. Die Mahlzeiten werden "à la minute" mit den frischesten Zutaten zubereitet. Die Hauptwärmequelle ist ein offenes Feuer. Ähnlich wie die damalige Funktion des Feldhüters hoffen wir, soziale Interaktionen und den Gemeinschaftsgeist zu fördern. Ein Kinderspielplatz, Boule und Badminton stehen der Gemeinschaft zur Verfügung, nicht nur den Gästen des Restaurants.

Ons restaurant is geïnspireerd op het historische werk van een plattelandsopzichter, beschermer van de landelijke omgeving Monsieur Droze, de laatste landwachter van Gyé-sur-Seine, was een gedenkwaardig persoon. Als er een zwerm bijen werd ontdekt, werd Monsieur Droze geroepen. Bij elke overtreding of afwijking van de plaatselijke wetten werd Monsieur Droze geroepen… Bij de opening van de Polisot-danszaal sprong meneer Droze, zigeuner in zijn bek, op zijn fiets, uitgerust met een megafoon die hij zelf had aangepast, en reed door de straten om het nieuws uit te zenden. De nieuwe Garde Champêtre in Gyé-sur-Seine is een restaurant dat gevoed wordt door de biologische boerderij van 1 hectare. De maaltijden worden 'à la minute' bereid, met alleen de meest verse ingrediënten. De belangrijkste warmtebron is een open vuur. Net als de landwachter uit die tijd hopen we sociale interactie en gemeenschapszin te stimuleren. Een speeltuin, jeu de boules en badminton zijn beschikbaar voor de hele gemeenschap, niet alleen voor de klanten van het restaurant.

Nuestro restaurante se inspira en la labor histórica de un guarda rural, protector del entorno rural Monsieur Droze, el último guarda rural de Gyé-sur-Seine, fue una persona memorable. Cuando se descubría un enjambre de abejas, se llamaba a Monsieur Droze. Cualquier infracción o desviación de las leyes locales, Monsieur Droze era llamado… En la inauguración de la sala de baile Polisot, el señor Droze, gitano en su pico, saltaba sobre su bicicleta, equipada con un megáfono que él mismo había adaptado, y recorría las calles transmitiendo las noticias. El nuevo Garde Champêtre de Gyé-sur-Seine es un restaurante alimentado por su granja ecológica de una hectárea. Las comidas se preparan "al minuto", utilizando sólo los ingredientes más frescos. La principal fuente de calor es un fuego abierto. Al igual que los guardas rurales de la época, esperamos estimular la interacción social y el espíritu de comunidad. Una zona de juegos para niños, petanca y bádminton están a disposición de la comunidad, no sólo de los clientes del restaurante.

Il nostro ristorante si ispira al lavoro storico di un guardiano rurale, protettore dell'ambiente rurale Monsieur Droze, l'ultimo guardiano rurale di Gyé-sur-Seine, era una persona memorabile. Quando veniva scoperto uno sciame di api, veniva chiamato Monsieur Droze. Per qualsiasi infrazione o deviazione dalle leggi locali, veniva chiamato Monsieur Droze… All'apertura della sala da ballo Polisot, il signor Droze, zingaro nel becco, saliva sulla sua bicicletta, dotata di un megafono che aveva adattato lui stesso, e percorreva le strade trasmettendo le notizie. Il nuovo Garde Champêtre di Gyé-sur-Seine è un ristorante alimentato dalla sua fattoria biologica di un ettaro. I pasti sono preparati "à la minute", utilizzando solo gli ingredienti più freschi. La principale fonte di calore è un fuoco aperto. Come i guardiani di campagna dell'epoca, speriamo di stimolare l'interazione sociale e lo spirito comunitario. Un'area giochi per bambini, bocce e badminton sono a disposizione della comunità, non solo dei clienti del ristorante.