Aujourd'hui la famille Josselin reçoit ses invités en bord de seine à l'ombre des platanes pour faire découvrir leur champagne et retracer leur histoire à travers les caves anciennes jusqu'à la cuverie dernier cri. Le domaine est accessible à pied, en vélo et même en canoë ! Visite guidée sur
Chez Bellou, la devise est « Simplicité et Convivialité » Découvrez notre cuisine traditionnelle. Menus de 15€ à 23€.
Notre restaurant s'inspire du travail historique d'un garde champêtre, protecteur du milieu rural Monsieur Droze, dernier garde champêtre de Gyé-sur-Seine, était une personne mémorable. Un essaim d'abeilles découvert, on appelait Monsieur Droze. Toute infraction ou dérive aux lois communales, on appelait Monsieur Droze… L'ouverture du dancing à Polisot, M. Droze,