Le Four Aixois – Aix-en-Provence
Description
English
Deutsch
Dutch
Español
Italiano
Description
La recette des deux amis d’enfance aux manettes de cette adresse de renom est simple : une pâte légère et croustillante qui fermente pendant au moins 72h, un four à bois de compétition et des produits très bien sourcés : charcuteries artisanales, fromages labellisés, olives taggiasche, anchois de Cetara, fior di latte fraîche de Naples, légumes locaux et bio…
English
The recipe of the two childhood friends in charge of this renowned address is simple: a light and crispy dough that ferments for at least 72 hours, a competitive wood-fired oven and very well sourced products: artisanal cold cuts, certified cheeses, taggiasche olives, anchovies from Cetara, fresh fior di latte from Naples, local and organic vegetables…
Deutsch
Das Rezept der beiden Jugendfreunde, die diese renommierte Adresse leiten, ist einfach: ein leichter und knuspriger Teig, der mindestens 72 Stunden lang fermentiert, ein wettbewerbsfähiger Holzofen und sehr gut beschaffte Produkte: handwerkliche Wurstwaren, Käse mit Gütesiegel, Taggiasche-Oliven, Sardellen aus Cetara, frischer Fior di Latte aus Neapel, lokales und Bio-Gemüse…
Dutch
Het recept van de twee jeugdvrienden die verantwoordelijk zijn voor dit gerenommeerde adres is eenvoudig: een licht en knapperig deeg dat minstens 72 uur fermenteert, een concurrerende houtoven en zeer goed ingekochte producten: ambachtelijke vleeswaren, gelabelde kazen, taggiasche olijven, ansjovis uit Cetara, verse fior di latte uit Napels, lokale en biologische groenten…
Español
La receta de los dos amigos de la infancia que se encargan de esta dirección de renombre es sencilla: una masa ligera y crujiente que fermenta durante al menos 72 horas, un horno de leña competitivo y productos de muy buena procedencia: embutidos artesanales, quesos de etiqueta, aceitunas taggiasche, anchoas de Cetara, fior di latte fresco de Nápoles, verduras locales y ecológicas…
Italiano
La ricetta dei due amici d'infanzia che gestiscono questo rinomato indirizzo è semplice: un impasto leggero e croccante che fermenta per almeno 72 ore, un forno a legna da competizione e prodotti di primissima scelta: salumi artigianali, formaggi etichettati, olive taggiasche, alici di Cetara, fior di latte fresco di Napoli, verdure locali e biologiche…
4 rue Boulegon, 13090 Aix-en-Provence
