Le Forum – Aix-en-Provence

En cuisine, les produits de la mer sont travaillés avec gourmandise et rigueur, selon les arrivages du jour et en tenant compte de la saisonnalité des pêches françaises. La même volonté de respecter les palais avec les produits locaux, fruits et légumes achetés aux producteurs sur le marché d'Aix en Provence.

In the kitchen the seafood is cooked with passion and attention to detail, varying according to the day's catch and reflecting the seasonality of French fishing. There is the same desire to respect palates with local products, fruit and vegetables bought from growers on the town's market.

In der Küche werden die Meeresfrüchte mit Genuss und Strenge verarbeitet, je nach Tagesanfang und unter Berücksichtigung der Saisonalität des französischen Fischfangs. Der gleiche Wille, den Gaumen mit lokalen Produkten zu respektieren, Obst und Gemüse, das von Erzeugern auf dem Markt in Aix en Provence gekauft wird.

In de keuken worden de zeevruchten met zorg en aandacht voor detail bereid, volgens de aankomst van de dag en rekening houdend met de seizoensgebondenheid van de Franse visserij. Dezelfde wens om het gehemelte te respecteren met lokale producten, groenten en fruit gekocht bij producenten op de markt van Aix en Provence.

En la cocina, el marisco se prepara con cuidado y atención al detalle, según las llegadas del día y teniendo en cuenta la estacionalidad de la pesca francesa. La misma voluntad de respetar el paladar con productos locales, frutas y verduras compradas a los productores del mercado de Aix en Provence.

In cucina, i prodotti del mare vengono lavorati con avidità e rigore, in base agli arrivi del giorno e tenendo conto della stagionalità della pesca francese. Lo stesso desiderio di rispettare il palato con prodotti locali, frutta e verdura acquistati dai produttori del mercato di Aix en Provence.